张沐析 白米张沐历史资料

白米张沐历史资料  

一、发芽糙米的历史

在唐代，由于经济较有了巨大发展，生活水平的提高使得一些人厌弃吃糙米而开始吃起精白米，结果这些人得了“精米症”，表现为“令人身软，缓人筋也”。当时患 “精米症”的人不在少数。于是有人做了一番试验，给猫、狗喂精米，用精米做马料。过了一段时间发现，“饲小猫、狗，令脚屈不能行。马食之，足重。”

猫、狗、马也得了 “精米症”。人们于是在想，长期吃精米的人或动物为什么会“身软”、“筋缓”、“乏力”呢？根源在于营养成分缺失。精米在加工过程中损失米糠及胚芽等部分，只剩胚乳，口味虽好，却舍弃了人体必须的食物纤维、矿物质、维生素等。

糙米保存了稻米的米糠和胚芽，含有丰富的维生素 B 和 E 、钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，还保留了大量膳食纤维。糙米再经过发芽的步骤后，内部营养素也跟着提升：酶被激活、释放的多酶系，产生新的营养成分，同时口感也会变软变好。

二、江苏省姜堰市白米镇,白米一词的由来是什么啊

白米 bái mǐ

1.碾净去糠的米。《宋书·孝义传·何子平》：“ 扬州 辟从事史，月俸得白米。”《南史·宋晋平剌王休祐传》：“ 休祐 素无才能，强梁自用……以短钱一百赋人， 田登 就求白米一斛，米粒皆令彻白；若碎折者恶不受。”

2.银子的隐语。《隔帘花影》第六回：“至夜间，长随悄悄送上 巫典史 禀帖，见写着‘白米一百石、黄米十石’，就吃了一惊。传进一个大匣子来，灯下取出一看，赤艳艳的黄金一锭，约有十两，又是两个五十两的大元宝。”

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随着中国对外开放的热潮，白米──一个风姿绰约、朝气蓬勃的古镇，一方弛誉神州的宝地，以她独有的风采，向世界敞开大门。

白米镇地处江苏中部，位于美丽富饶的长江三角洲，素有地极泰州市东大门之称，南临长江，北负淮水，东接南通，西傍扬州，四季分明，气候宜人，辖17个行政村2个居委会，面积51平方公里，人口5万。

白米，交通便利，宁启铁路、宁靖盐高速公路、328国道、通扬河在这里交汇。先进的通讯设施，纵横交错的公路网络，日益完善的电力设施，已把白米的美好前景写在了远航的风帆上。

长期以来，勤劳勇敢的白米人民，开发利用资源，奠定了坚实的发展基础，谱写了动人的旋转乐章。全镇现有1000多家工业企业千舟竞发、百舸争流。“百美”牌无公害大米、“曹氏”牌无公害禽蛋畅销海内外。小城镇建设日新月异，风格独具。

过去的白米是宁静，现在的白米是沸腾的，这里将是一片兴业奋斗的天堂。我们将以最真诚的胸怀、最周到的服务、最优惠的政策 最便利的条件、最守诺的诚信等待着你的到来。

白米地处苏中腹地，位于地级泰州市、县级姜堰市最东，素有泰州市东大门之称。

姜堰市白米镇位于泰州市和南通市交界处，总面积51平方公里，17个行政村，居委会2个，村民小组322个，常住人口五万人，15200户，其中：非农人口7818人，镇域南饮长江，北枕淮河，东邻黄海，一镇之地，三水交界，路贯东西，物兼水旱，四季分明，为鱼米之乡，苏中重镇。原全国人大委员会副委员长彭冲曾欣然题词“江淮古镇——白米”。

白米历史悠久，文化源远流长，早在新石器时期，已为人类聚居活动之地，迄今已有五千年以上历史。春秋时期，齐桓公于此拜管仲为相，西汉王刘濞在此修建运盐河，宋时岳家军在此驻军抗金，南宋名臣文天祥曾经在此避难，太谷学派“黄门”传人章承之亦在此建院传道讲学，京剧大师梅兰芳蜚声海内外，孔庄阻击战和阮朝兴烈士纪念碑，浓缩了白米人民英勇斗争，夺取胜利解放的壮丽篇章。

近年来，白米人审时度势，解放思想，与时俱进，开拓创新，弘扬“团结拼搏，务实求新，自我加压，勇创一流”的白米精神，牢固确立科学发展观，提出在全市率先实现工业化，率先全面实现小康社会的奋斗目标，紧紧围绕党的建设、集镇建设、工业区建设三大建设，不断推进经济社会事业快速进步，全镇物质文明、精神文明、政治文明进入一个崭新的发展阶段，相继荣获江苏省重点中心镇、文明镇、卫生镇以及社会治安综合先进镇、泰州市经济工作十强乡镇、环境优美乡镇、工业先进镇、财政收入上台阶先进单位等荣誉称号。二00四年，全镇国内生产总值8.93亿元，同比增长29.8%，财政收入1.06亿元，同比增长31.94%。

如今白米，政通人和，百业兴旺，镇区建成面积达3万平方公里，"四横六纵"的道路框架全面拉开，已开发商品房15万平方米，现有振华等六个住宅区，贤能居等三个高级别墅区，日出广场、人民广场、行政中心、文化中心、教育中心、金融中心、商饮中心、娱乐中心初具规模。以小商品、陶瓷、粮油、服装等为代表的八大专业市场日益繁荣。已形成以机械纺织为龙头，以建材化工为支柱，以电子、生物工程为新经济增长点的产业格局，石油钻杆、波纹管补偿器、化工涂料、旅游鞋帽等产品，跻身全国同行业"单打冠军"，同时也是全国闻名的软管之乡。拥有春兰式企业、曙光集团为代表的亿元企业8家，年销售收入500万元以上的企业总数26家，个体私营企业总数近1000家。2003年，白米镇构建江苏省姜堰市曙光工业集中区，总规划面积3300亩，目前区内实现“六通一平”，基础设施配套到位，引进企业近百家，投资总额突破4亿元。

热情、开放、诚信的白米分愿与社会各界有识之士加强交流，扩大合作，沿着全面建设小康社会的目标阔步迈进！

三、白米酥是哪里的名点

白米酥是四川名点之一。

相传，它是四川新都县“密根堂”店的老板在乾隆年间创制的。 乾隆十二年（1747年），金川首领莎罗奔公开叛变。

乾隆帝遂派“治苗老手”张广泗前去镇 压，结果损兵折将，徒劳无功；又派大学士纳亲前往督师，依旧损失惨重，毫无进展。 乾隆帝十分 恼火，将纳亲赐死、张广泗查办，改由傅恒和岳钟琪挥师进剿，终于迫使莎罗奔出降，从而平定了 大小金川。

随后，岳钟琪获悉皇上对他们的平叛极为满意，将派皇长子和诸王、大臣前往京郊欢迎他们~ 凯旋，皇上本人也将在中南海紫光阁行钦至礼，并在丰泽园赐宴出征将士，心中十分高兴。 他听 说密根堂生产的“桂花糕”乃四川一绝，便命该店多制作一些精品，以便班师回朝敬献皇上。

密 根堂老板受宠若惊，但又很快为难起来：桂花糕虽然色香味形倶佳，却易松散，不便携带。怎么 办？他立即召集全店技师共同商议，最终切磋出一种好办法：取桂花糕之形，将蜜玫瑰、桃仁、橘 饼和酒米粉等制成糕点，做成了“白米酥”，交岳将军带回了京城。

岳钟琪回京后立即被封为三等威信公。他谢主隆恩后，便献上了精心带来的四川特产。

乾 隆见一个个小点心呈圆形块状，花纹清晰，色泽洁白，滋润细腻，还散发着一股浓郁的玫瑰香味， 当即品尝了一枚，觉得甜美可口，酥松绵软，不禁喜上眉梢。一高兴，赏给了阶下大臣们一些，大 臣们食后，也无不交口称赞。

从此，白米酥饮誉京城。那远在数千里之外的新都密根堂，也自然名扬天下，财源滚滚。

四、米貌似有很久的历史了,那古代没有机械是怎么碾米的

那叫舂米就是把打下的谷子去壳的过程，舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是我们吃的白米，舂米的工具有点像捣药罐，有一个棒槌、一个盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。

加工工具主要是石臼。石臼分杵臼和斗臼两种。杵臼，即小石臼，加上一根臼杵就可操作。臼杵为木质，手腕粗细，长一米左右，上端装上两三公斤重扁圆形石头，以增加臼杵捣下去的重量。舂米的人手握杵往下捣，直到米糠完全从糙米上剥落，然后用竹筛子筛去米糠，白米就呈现在眼前。

也可以用半个锅底形木桶埋于地下，地面再接半个木桶。这样，每次可舂米四五斗，斗臼舂米的方式和杵臼也有所不同。不是用手直接捣臼杵，需要在大石臼后搭木架，中间架有一根类似跷跷板的横杆，横杆前端连接臼杵，杵上的石块约有十多公斤。舂米时，操作者利用自身的重量，用一只脚踩在横杆上，使其前端上翘，当脚松开时，臼杵自然落在大石中心，臼杵循环往复捣米，使米由糙变白。

五、古代中的“月俸两石”是多少

米价基准。根据历史资料记载，米价如下：

明神宗万历时（16,17世纪之际） 白米（石）0.7-1两

明崇祯十四、五年（1641,1642） 米（石）3.6两（南京一带大灾时空前高价）；米（石）5两（上海米价）

明崇祯末、清顺治初 米（石）2-3两

崇祯后期，灾荒加上战争，粮价上涨很厉害，同样1两白银买粮食可能买不了多少，可是买其他东西的时候却有可能很值钱，因此这阶段的数据不能作为一般购买力的参考。这里采用万历时期的最高价格作为一般物价水平，取每石1两白银来计算。明代1石合94.4公斤，按照现在大米价格3元/公斤计算，一石米折合人民币283元，即1两白银折合283元人民币。

这样，我们最后得到三个数据，1两白银分别可兑换人民币712元，105元和283元。其中黄金的价值历史中一向比较稳定；虽然今天的粮食产量比古代大了很多，但是考虑到中国现在14亿人口在消费，而明朝中后期保守估计人口也有七八千万，因此粮食价格可以做为一个重要基准；考虑到白银的比价在各历史时期变化比较大，可参考性比较弱。

因此，我们取黄金基准的712和粮食基准的283取平均值，即497.5元。为了凑整数，便于换算，也便于大家有个感性的认识，这里取1两白银折合人民币500元。因此按照前一个比价的结论我们得到明朝中后期的货币兑换数据：

这就是我们的第二个结论：

1两黄金=人民币4000元=8两白银

1两白银=人民币500元=1000钱

1钱=人民币0.5元

由于实际上，1两白银至少能兑换1500钱，则1文钱=0.33元，也可以大略地认为是三毛钱。

另外说个小知识，1两=10钱=100分，所以，一钱银子=50元人民币，一分银子=5元人民币，也就是10-15个铜钱左右。

这样，我们对明朝中后期到清前期的物价就有了一个比较具体的概念。

明朝一个从九品官员的月俸是五石，也就是月薪2500元；未入流官吏月俸三石，合1500元，这是政府最基层公务员的工资。正一品官员月俸八十七石，合人民币43500元/月，年薪52.2万元人民币，这可是当时政府总理的薪水，想来也不过分。

六、道济量沙戏万军来哪段历史

宋武帝刘裕在南方建立了宋朝后，过了十九年（公元439年），北魏太武帝拓跋焘（拓跋是姓，焘音dào）灭了十六国中最后一个小国北凉，统一了北方。从东晋灭亡后的一百七十年的时间里，我国历史上出现了南北两个政权对峙的局面。南朝先后换了宋、齐、梁、陈四个朝代；北朝的北魏，后来分裂为东魏、西魏；东魏、西魏又分别被北齐、北周代替。历史上把这段时期合起来称为南北朝。

宋武帝做了两年皇帝，到第三年，就病死了。武帝的儿子宋文帝即位以后，北魏大举渡过黄河，进攻宋朝，在黄河以南占领了大片土地。宋文帝派檀道济率领大军抵抗。

有一次，北魏兵进攻济南，檀道济亲自率领将士到济水边，在二十多天里，跟魏军打了三十多仗。宋军节节胜利，一直追到历城（在今山东省）。

这时候，檀道济骄傲起来，防备也有点松懈了。魏军瞅个机会，用两支轻骑兵向檀道济的宋军前后两翼发起突然袭击，把宋军的辎重粮草，放了把火烧了。

檀道济的将士虽然英勇善战，但是断了军粮，就没法维持下去，准备从历城退兵。

宋军中有个兵士逃到魏营投降，把宋军缺粮的情况告诉了北魏的将领。北魏就派出大军追赶檀道济，想把宋军围困起来。

宋军将士看到大批魏军围上来，都有点害怕，有的兵士偷偷逃跑了。檀道济却不慌不忙地命令将士就地扎营休息。

当天晚上，宋军军营里灯火通明，檀道济亲自带领一批管粮的兵士在一个营寨里查点粮食。一些兵士手里拿着竹筹唱着计数，另一些兵士用斗子在量米。

有人偷偷地向营里望了一下，只见一只只米袋里面都是雪白的大米。

这个消息马上被魏兵的探子听到了，赶快去告诉魏将。说檀道济营里军粮还绰绰有余，要想跟檀道济决战，准是又打败仗。

魏将得到情报，以为前面来告密的宋兵是假投降，来诱骗他们上当的，就把投降的宋兵杀了。

其实，魏将中了檀道济的计。檀道济在营里量的并不是白米，而是一斗斗的沙土，只是在沙土上覆盖着少量白米罢了。

到了天色发白，檀道济命令将士戴盔披甲，自己穿着便服，乘着一辆马车，大模大样地沿着大路向南转移。

魏将被檀道济打败过多次，本来对宋军有点害怕，再看到宋军从容不迫地撤退，吃不准他们在哪儿埋伏了多少人马，不敢追赶。

檀道济靠他的镇静和智谋，保全了宋军，使宋军安全地回师。以后，北魏也没敢轻易进攻宋朝。

檀道济在宋武帝和宋文帝两代，都立过大功。但是由于他功劳大，威望高，却引起了宋朝统治者的猜疑。

有一次，宋文帝生了一场病。宋文帝的兄弟刘义康就跟心腹商量说：“如果皇上有什么三长两短，留了檀道济总是一个祸根。”

他们就用宋文帝的名义下了一道诏书，硬说檀道济收罗坏人，企图谋反，把檀道济逮捕起来，要办他死罪。

檀道济在他被捕的时候，气得瞪圆了眼，愤怒的目光像要喷射出火焰来。他恨恨地把头巾拉下，摔在地上，说：“你们不是在毁坏自己的万里长城吗？”

檀道济终于被杀了。这个消息传到北魏。魏朝的将士都高兴得互相庆贺，说：“檀道济一死，南方就没有叫人害怕的人啦！”

后来，宋文帝也很后悔。有一次，北魏的大军打到江北的瓜步（今江苏六合）。宋文帝在建康的石头城上了望远处，很感慨地说：“如果檀道济还活着的话，不会让胡骑横行到这个地步。