酿造酱油和勾兑酱油的执行标准 标准酿造公司

标准酿造公司  

火车大道无疑是这样命名的，因为它沿着四大铁路的铁轨向东北方向行驶，从克拉克大道附近的老料场和西61街几乎一直到库霍加河。如果你今天去火车大道西端，在你到达西61街交叉口前，你会在街的南边看到几栋旧红砖建筑。靠近顶部的是两块花岗岩，一块刻有“瓶子”两个字，另一块刻有“作品”。在旁边的建筑上，你会看到另一块花岗岩，这是一块刻有“1913年”的石头。不管你是不是啤酒爱好者，请拍拍你的背，因为你刚刚来到标准酿造公司曾经生产埃林酿造啤酒的地方，埃林酿造啤酒是克利夫兰历史上最受欢迎的啤酒之一。

标准酿造公司起源于1902年成立的克雷斯韦斯酿造公司。那一年，西区酒馆老板、第二代爱尔兰裔美国人斯蒂芬·克雷顿（Stephen S.Creadon）与德国移民酿酒师安德鲁·克雷斯（Andrew Kress）和几位投资者签订了一项协议，从位于萨克特和路易斯（west 32 nd）街拐角处的一家老肉店生产一种韦斯（轻麦）啤酒，在今天的克拉克富尔顿社区。不幸的是，这项冒险行动步履蹒跚，克雷登和克雷斯很快分道扬镳。1904年，克雷登保留了啤酒厂大楼的租约，他引进了新的投资者和捷克移民酿酒商雅罗斯拉夫·帕夫利克，并以标准酿酒公司的名义重新注册成立。帕弗里克酿造的啤酒比韦斯啤酒更黑更重，销量迅速上升。第二年，这家成长中的公司进行了资本重组，并迁往一家规模更大的工厂，一家位于火车大道北侧，靠近西61街交叉口的老面粉厂。

在迁往新地点仅仅一年之后，这家年轻的公司就面临着继续生存的严峻挑战。1906年11月，第一国民银行（FirstNationalBank）的银行家克劳斯（J.P.Kraus）提议，公司董事会批准将其业务出售给克利夫兰和桑达斯基酿酒公司（Cleveland and Sandusky Brewing pany）。后者是一家大型区域酿酒厂，自1897年以来一直在吞并克利夫兰和桑达斯基地区的当地独立酿酒厂。标准酿酒公司的董事由克雷顿领导，他作为一个酒馆老板的经历也许说服了他远离企业集团，他投票决定保持独立，并拒绝了出售提议。然而，克雷登现在不得不为他的公司找到新的融资渠道，并迅速找到它。他的搜寻工作以森林城储蓄和信托公司银行家约翰费恩（John T.Feighan）结束，他和Creadon一样，也是西区爱尔兰社区的一员。自1903年起，费恩的银行就坐落在珍珠街（西25号）和底特律大街西南角的一座新大楼里，就在克鲁顿的另一家公司——他所在的社区酒馆对面。很快，费恩不仅成为了标准酿酒公司的贷款方和董事，而且成为了该公司的一名高管，先是担任其财务主管，然后在1921年克雷顿去世后担任其总裁。

克雷顿在酒馆业务上的精明、费恩的商业头脑和帕弗里克的酿酒技巧：他们是一个成功的组合。到1913年，在火车大道的南北两侧都有新的酿酒厂建筑，公司现在以艾琳·布雷的名义销售帕弗里克的啤酒，使之成为克利夫兰西区爱尔兰裔美国人社区的最爱。根据该公司1914年的公司报告，从1906年到1913年，产量几乎翻了一番，年产量从40000桶增加到75000桶。随着这十年的临近，标准酿酒公司已经成为克利夫兰最大、最成功的独立酿酒厂之一。然后，在1919年，俄亥俄州禁止在州内销售和制造酒，一年后，第十八个A美国宪法修正案获得通过，开启了国家禁制时代。标准酿酒公司，像其他几家克利夫兰啤酒厂一样，在禁令下幸存下来，将其生产设施改为生产姜汁啤酒和其他软饮料。当禁令在1933年结束时，这些酿酒厂能够迅速将生产转移回啤酒。到了当年5月，标准酿造公司再次为饥渴的消费者大众生产艾琳酿造的啤酒。20世纪40年代，就在二战结束后，标准酿造公司在约翰·T·费恩和创始人斯蒂芬·克雷顿之子乔治·克雷顿的领导下，签订了一系列的年度协议赞助克利夫兰印第安人棒球比赛的广播和电视节目。1948年，当印第安人赢得世界大赛冠军时，艾琳酿造的啤酒从克利夫兰爱尔兰社区最喜爱的啤酒变成了克利夫兰最喜爱的啤酒之一。为了应对日益增长的需求，1950年，该公司在火车大道上20世纪早期建筑的西面修建了一个新的装瓶和装罐设施。可悲的是，这将是标准酿酒公司在克利夫兰成功运营的巅峰时期。

20世纪50年代的十年标志着克利夫兰酿酒业结束的开始，因为不断变化的公共消费和改善的交通设施促进了大型国家酿酒厂的成功，而牺牲了较小的当地酿酒厂酿酒厂。标准酿酒公司是克利夫兰最后一家屈服的独立酿酒厂之一，1961年将其酿酒设施卖给了纽约的F&M Schaefer酿酒公司。三年后，谢弗将这些设施卖给了C.施密特父子公司，一家费城的大型酿酒厂。到了20世纪60年代中期，艾琳酿造的啤酒被标准优质啤酒取代，很快，曾经在克利夫兰最受欢迎的啤酒就成了记忆