李昌平：下决心把生猪产业化从“邪路”上拽回来（1）——吃肉本地化、自主化、去中间化。

　　近日，不少地方的生猪出栏价格已经跌破了7元/斤，养殖户每头猪亏500元—1500元不等，这可不是好事。然而，城市市场里的猪肉价格还维持在14元/斤左右，这很不正常。城市市场的肉价14元/斤，生猪出栏价格9.5元/斤以上才正常，这个价格对养猪户是有利润的。然而当前，养猪户心急如焚，进退两难；政府也心急火燎，无从下手；生产者和消费者对中间环节取利过高，非常不满，却无可奈何！

　　生猪出栏价格暴涨暴跌，且幅度越来越大；城市肉价长期虚高，且幅度越来越大；不同地区间养猪产业发展越来越不平衡，且生猪价格与猪肉价格的价差越来越大等等，这反映出我国生猪产业存在多方面的严重问题。笔者已经呼吁十多年了：要阻止我国生猪产业化走上“邪路”！

　　现在是把我国生猪产业化从“邪路”上拽回来的最后一次机会。如何做呢？今天讲第一讲：养猪本地化，流通去中间化，吃肉自主化。

　　一、养猪本地化。就是搞市长责任制，本市吃多少肉，本市养多少猪，除上海深圳香港这样的城市外，其余一律实行吃肉自养自给！

　　二、流通去中间化。就是准许并扶持每个乡镇至少建一家合作社性质的屠宰场和冷库，并扶持每个养猪专业村（合作社）在城市大型社区（免费最好）开设猪肉专卖店或农产品超市，一个养猪专业村（合作社）一品牌，无品牌的猪肉不许入市。

　　三、吃肉自主化。让广大消费者能“我的食物我做主”，人不是鸡和猪，喂什么就吃什么，对自己的食物应有充分的知情权和选择权。

　　如果生猪生产本地化和流通去中间化实在了，吃肉自主化就不难实现了。如果“三化”实现了，疫病大流行问题，中间环节吃两头问题，吃肉不安全问题，价格暴涨暴跌问题等等，都可以缓解。