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怎样才能少吃转基因食品并规避其危害？

火烧 2010-02-15 00:00:00 网友杂谈 1025

文章探讨如何减少转基因食品摄入，分析其潜在危害，并提供识别与规避方法，强调熟食与避免深加工食品的重要性，帮助消费者更安全地选择日常饮食。

                  怎样才能少吃转基因食品并规避其危害？
                                              王洛克

     中国人，只要没有吃特供的权力，都无法避免吃上转基因食品。因为，转基因大豆可以制成各类产品，比如大豆油、豆腐制品、蛋白粉、饲料等等；玉米也可以加工成各类食品，比如面粉、面条、饲料等等。我们吃的蔬菜如，甜椒、辣椒、番茄、油菜、甜菜等，根本无法辨认是否转基因，因为它们不可能被贴上转基因的标签——你在菜市场甚至超市也不可能见到蔬菜贴这样的标签。何况，中国是一个造假大国，什么假造不出来？甚至，那些吃特供的官员，也是难以避免吃上转基因食品的。除非他餐餐吃特供，每次都经过转基因食品的严格筛查——几乎是不可能的。所以，人人难以避免吃上转基因食品。

     当然，并非所有转基因食品都是有害的。比如，有些通过转基因提高营养品质的转基因食品，由于其转入的基因可以提高我们通常所需的营养物质含量，不增加其它外来蛋白或其它物质，而其所用的转基因质粒被证明是安全的，没有抗生素或除草剂抗性标记基因，那么它就是安全的。但是，目前这种安全的转基因食品还没有在国内问世。国内所有的转基因食品，包括从国外进口的转基因食品，都还没有完全排除其危害性。这些具有可能危害的转基因食品，共同的特点就是：它们含有外来的（即非作物本身所具有的）蛋白质，比如BT毒蛋白、抗生素抗性基因编码蛋白等。这些外来蛋白从来不是人类传统食谱中的东西，它究竟对人类有何危害，目前不得而知。以白鼠为实验对象所做的试验，有些没有发现危害，但也有相反的证据。因此，谨慎起见，尽量避免食用此类转基因食品应是明智选择。

      那么，在日常生活中该如何尽量避免吃转基因食品呢？或者如何尽量避免吃上它之后造成的危害呢？

     首先学会辨认转基因食品。如果已经加工的食品，我们无从辨认，只能通过食品包装标识进行辨认。我们无法知道谁不是转基因食品，但是我们可以拒绝购买明确标识为转基因食品的食物。我们最好不要购买经深加工的食品，因为它如果老实标上的转基因的标识还好，如果明明是转基因食品却不标记呢？所以不购买经加工的食品就为上策。在购买未加工的农产品时，比如蔬菜和稻米、玉米、大豆等，尽量要挑选卖相差的，卖相越好的越要回避。因为转基因产品由于其抗性基因的作用，避免了一些虫害，长得会比较好看。当然，蔬菜容易辨认一些，稻米、玉米和大豆就难以辨认。如果无法辨认，那么建议大家买米的时候注意最好别买湖北产的米（因为湖北开始种转BT基因水稻）。

       其次，万一买上了转基因食品该怎么办呢？由于难以避免吃上转基因食品，那么就要想办法减少它可能的危害。这里就要提醒大家，一定要养成熟食的习惯，避免生吃。比如有些蔬菜如番茄，很多有有生吃的习惯，这样就比较危险了。千万记住，所有的食品一定要煮熟透才吃。有些转基因食品的危害不一定是可能的有害蛋白，还可能是一些有害的次生代谢物质。高温煮熟也可以破坏掉一些这样的有害物质。熟食可以让我们尽可能地避免转基因食品可能带来的危害。

在转基因食品无孔不入的年代，草民们无可奈何，只能尽力苟活吧！

祝大家虎年快乐！

2010-2-13

国内转基因食品类农作物清单

（王洛克根据中国生物安全网资料统计）

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转cry1Ab/cry1Ac基因抗虫水稻Bt汕优63 华中农业大学

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转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒PK-SP01 北京大学
转基因抗黄瓜花叶病毒番茄PK-TM8805R 北京大学
转基因抗黄瓜花叶病毒甜椒“双丰R” 北京大学
抗CMV和TMV转基因线辣椒中国农业科学院生物技术研究所
转基因贮藏番茄大东9号中科院微生物所
转番木瓜环斑病毒复制基因的番木瓜华农1号华南农业大学

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2010-2-12

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