理论上说，大学食堂的饭菜在性价比上应该是吊打社会上一切餐厅的，因为国家给了高校很多餐饮补助，这些钱专款专用，确保每个大学生都能吃上实惠可口的饭菜。

　　除每年拨付大量款项给大学生食堂以专项补贴外，国家教育部还明文规定高校食堂应具有公益性，也就是说高校不得以任何形式从学校食堂盈利，管理主导指标应围绕降低学生餐饮负担进行而不是利润。

　　高校学生食堂应坚持公益性原则，充分保障学生的就餐需求，学校不得以任何形式从学生食堂盈利。——教育部

　　所以学校食堂是不对外开放的，只有本校学生和老师可以凭卡就餐。

　　因为你在大学食堂吃的每一份饭菜都是在薅国家的羊毛，完全是国家补贴的支撑饭菜价格才会这么便宜，吃的越多羊毛就薅的越多。

　　本校师生天天吃那也是理所应当的，但校外的社会人士来大学食堂吃国家补助的餐饮那就不合适了，所以大学高校不对外开放这是天经地义的。

　　除国家补助和公益性原则之外，大学食堂还具备集采优势，大规模采购可以拿下很低的采购价，在食材成本这一块可以吊打绝大多数社会餐厅。

　　所以大学食堂就是一个BUFF叠满的存在，可以说整个社会上能降低成本的条件都拿到手了。

　　理论上大学生就读高校的时候每一天都应该在大学食堂吃饭，吃的越多就越赚，薅国家的羊毛就越多，等将来毕业了成了社会人士就再也吃不上这么便宜实惠的饭菜了。

　　但是，这只是理论上。

　　理论上大学食堂在价格上会具备极大的优势，完全吊打社会上的一切餐厅，以至于必须设立一个饭卡制度来拒绝社会人士就餐，以防海量的人员涌入大学食堂吃饭来薅光国家羊毛，但实际上并不是这样。

　　大学食堂的饭菜水准怎么样大家有目共睹，社会早有公论，而价格上其实也只比社会餐厅略低一筹，这直接导致大学食堂的整体性价比在市场上完全没有竞争力。

　　一个本来应该吊打绝大多数餐厅，制度上直接一开始就配套了社会人士禁吃规定的大学食堂，如今被社会上绝大多数餐厅吊打。

　　然后，奇景出现了。

　　四川宜宾的大学城附近有一家楼盘启动了建设，为供应工人吃饭，工地老板找了一对夫妻过来做饭，在工地旁开了家简陋的小型工地食堂。

　　建工地食堂这是工地的常规操作，没什么稀罕的。

　　但坏就坏在这次的工地食堂居然建在了大学隔壁，被大学生看见了。

　　2023年3月6日，一个大学生忍不住好奇心，来工地食堂上吃了一顿。

　　然后就坏事了。

　　这世界上怎么会有这么便宜，这么好吃，而且饭菜还很干净的食堂，简直是吊打自家大学的食堂啊。

　　工地食堂夫妻老板的定价是12元一个人，交了钱之后你可以随便舀，吃饱为止。

　　一般的餐厅也就只是让你随便吃米饭，让你可以吃米饭吃到饱为止。

　　但工地食堂的12元包吃饱，指的是你所有的菜随便吃，吃到你饱为止，等于是12元买自助餐。

　　这些菜并不精致，但也真不算差，看起来很干净，而且味道还非常可口。

　　吃惯了大学食堂的大学生们哪见过这个啊，瞬间就被工地食堂的超高性价比给震撼到了。

　　自家大学旁边能开一家工地食堂，这简直就是天降福利啊，不吃简直对不起自己。

　　消息被尝鲜的大学生传开后，旁边的大学直接沸腾了，大学生们纷纷跑到这家工地食堂上来吃饭。

　　奇景出现了，在荒凉的路边摊上，干干净净的大学生和浑身都是尘土的建筑工挤在一起吃饭。

　　大学生丝毫不嫌这个桌子脏，也不嫌这个环境差，天天从干净漂亮的大学食堂里跑出来到工地食堂这露天吃饭。

　　这饭菜性价比得高出多少，才能让大学生忍受这么大的环境落差跑来这里吃饭啊。

　　看到这一幕后，大学食堂难道不应该自己反思下么？

　　和大学食堂相比，工地食堂价格相似，但饭菜量和口感完胜，综合性价比直接爆杀了大学食堂，大学生的眼睛是雪亮的，他们已经用脚投了票。

　　唯一能拿出来说道说道就是饭菜安全卫生了，因为其他方面连说的必要都没有。

　　但检验饭菜是否卫生并不困难。因为虽然提前检验很难，但等吃到肚子里了直接用身体去检验那就很简单。

　　评估大学食堂和工地食堂的卫生程度只看两点就够了，第一点就是是否有异物混入。

　　没有异物混入的不一定安全，但有异物混入的肯定不能说安全，因为这代表该食堂对卫生丝毫不放在心上。

　　在大学食堂的饭菜里吃到毛发这个已经不算新闻了，吃到这东西的大学生那简直太多了，不值一提。

　　吃到不新鲜肉类，这也不算新闻。

　　你至少得在食堂饭菜里吃到蛆，才能被小小的传播一下。

　　还有在食堂饭菜里吃出蚯蚓的。

　　蚯蚓不算什么，但能从饭菜里吃出这玩意，足以证明所有的菜下锅前压根就没人洗，直接拿水随便冲冲就下锅了，否则绝不可能有蚯蚓出现在菜里。

　　还有些大学食堂，不干净不卫生直接都能体现在筷子上，连吃饭的筷子都能是脏兮兮的。

　　当然以上这些证据都不算什么，因为再多的此类证据都只能说是个案，都可以称之为是零星的偶发事件，都只是个别地方个别人员的管理失误。

　　但很多时候上千大学生集体打分，认为大学食堂卫生的绿柱子只有零头，这就太离谱了，因为理论上大学食堂的底线就是卫生，这里应该是天底下最卫生的地方。

　　学生们评估一个地方卫生还是不卫生，除直接在饭菜里检查异物外，还有一个最核心的指标就是吃下去之后会不会拉肚子。

　　只要肚子不舒服，那就肯定不卫生。

　　不卫生的东西吃下去之后人体就会有反应，有些是让你拉肚子，有些是让你难受上火。

　　所以食品是否卫生其实大学生是很容易感知出来的，而且速度很快，一吃就知道，这东西并不是看不见摸不着的虚幻指标。

　　都说学校旁边的路边小店不干净，但大学生吃了之后和大学食堂进行了价格、分量、口感、卫生等多种因素的综合对比之后，很多人都选择了去校外吃。

　　为防止自家食堂的饭菜卖不出去，有些高校禁止学生吃外卖，有些高校甚至直接封闭式管理，禁止学生外出吃饭。

　　敢放开管制那吃饭的学生就立刻会大量外流，要是不幸工地食堂开在了校门旁边，整个学校的学生都会轰动起来，疯狂的跑到工地食堂上吃饭。

　　学生们宁可不要国家给的餐饮补助也要跑到工地食堂上吃饭，理论上性价比应该爆杀工地食堂的大学食堂被反过来爆杀。

　　请问这里面到底是什么原因呢？

　　国家补助给了，利润也不允许高校拿，集采成本优势也有，大量的学生每天稳定消费，天时地利人和都在，请问这中间省出来的成本到底哪去了？

　　知识分子的食堂有补助，还把所有利润都让利给了学生。

　　工人阶级的食堂没补助，贪心小老板想尽一切办法赚利润。

　　结果知识分子的食堂，居然被工人阶级的食堂打的一败涂地。

　　其实这个工地食堂真的并没有做的有多好，放其他地方可真没那么大的竞争优势，如果真是性价比碾压全市场，那这对夫妻小老板早就成餐饮巨头了。

　　能红，能让知识分子的幼苗们纷纷折腰，全靠隔壁大学食堂的衬托。

乌有之乡网站特别附录：

　　乌有之乡网站募捐公告

　　（2023年3月）

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　　到今年九月，乌有之乡将迎来建立二十周年的时间节点，期待那时我们能共同庆祝纪念。近二十年来，乌有之乡在反对帝国主义（美西方帝国主义、霸权主义）、反对历史虚无主义（诋毁否定毛主席和毛泽东思想及革命英烈，否定中国革命和建设的历史道路和成就）、反对新自由主义（鼓吹市场化、私有化、买办化、资本全球化）、反对修正主义（阉割歪曲抹黑淡化马列主义毛泽东思想），宣传捍卫毛泽东思想、捍卫共产党的领导、捍卫社会主义制度、捍卫工农兵劳动人民利益、捍卫人民共和国的国家安全的意识形态斗争中，乌有之乡大力弘扬毛泽东思想伟大旗帜，坚持站在党和人民的立场积极战斗，走过了曲折复杂的艰难历程，为下岗工人、失地农民、被欠薪民工、码农等深受剥削和压迫的劳动人民积极发声，使得一些爱学习肯思考的劳动群众及其优秀子弟从思想上政治上逐步清醒觉悟起来，让一些积极向上的进步青年找到了人生方向，联络了曾经跟随毛主席参加两场革命的革命前辈及其优秀儿女、在毛主席生前身后都始终如一保卫毛主席捍卫毛主席忠于毛主席的红色卫士、参加社会主义革命和建设的工农兵学干且顶着逆流继续坚持社会主义的先进分子、在后毛时代先后觉醒的中青年朋友、在国际共运陷入低潮时期仍然真心信仰马列主义毛泽东思想的知识分子群体，成为社会舆论场上一个重要的红色阵地。并且，从这里先后走出了一批一批的红色战友，开辟了新的战线，发展了新的阵地，创建了数家新网站和一批自媒体账户，丰富和开拓了红色阵营，为21世纪中国红色大潮的发展做出了历史的贡献。

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　　2023年2月27日星期一