中国十大民间故事 油炸桧【中国民间故事】

油炸桧【中国民间故事】  

油条本来叫做“油炸桧”，据说最早是临安人先做出来的。
南宋年间，卖国宰相秦桧和他和老婆王氏，在东窗定下了毒计，把精忠报国的岳元帅活活被烧死在风波亭里。消息传开来，老百姓个个不服气，酒楼茶馆，街头巷尾，都在讨论这件事。。
那时，在众安桥河下，贴隔壁有两个吃食摊；一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯米团，这一病人背着石头路猛跑，累出了身大汗。当他找到药店，店老板看，认出是周学霆的字迹："君伤风，无须吃药，大汗后，洗澡更衣，睡个时辰即愈。"店老板按照周学霆写的解释给病人，病人果然不治而愈。天，刚刚散了早市，做烧饼的王二能通通火炉，理好灶上卖剩的一迭葱烧饼，看看没有买主，就坐在条凳上休息。这时，做糯米团的李四，也已收拾好油锅，蹲在那里咂旱烟啦。
彼此打招呼，李四便走过来，两个人对面坐起来谈天。一谈两谈，不觉又谈到秦桧害死岳飞的事情上来了。李四讲到气头上来，不由得捏起拳头在条板上用劲一敲：“卖国贼！我恨不得把你……”王二听了嘻嘻笑，说：“李四哥别性急，你看我来收拾他们！”说着，从条板上摘了两个疙瘩，捏捏团团，团团捏捏，捏成两个面人；一个吊眉大汉，一个歪嘴女"看好了。"慧可用手指院内棵碗口般粗细的白杨树，随后双手抖，双刀像两条银龙在暗淡的月光下闪着寒光从慧可手中飞出，随着"喀嚓嚓"几声脆响，那棵白杨树断成了段，同时，刀又飞回到了慧可的手中。李双阳呆住了，他没有想到这龙凤鸳鸯刀有这么大威力。他们又回到房间里痛饮起来。李双阳杯接杯地敬师傅，而慧可则借着酒兴把鸳鸯刀的发功及其收功的秘诀悉心传授，直喝得酩酊大醉，李双阳才把师傅扶上床。人。他抓起切面刀，往那吊眉大汉的颈项上打横一刀，又往那歪嘴女人的肚皮上竖着一刀，对李四说：“你看怎么样？”
李四点点头，说：“不过，这还便宜了他们！”说完，他跑回自己摊子去，把油锅端到王二烤烧饼的炉子上明了天，大拴上坡去了，娘也起来，没有别的下锅，还有笸萝地瓜叶，打算煮煮，娘儿两个好吃。掀开锅盖，简直欢喜菩萨捡的药，还真的有效。吃过药的人都帮助吴老者作起了义务宣传，因此第天找他求药的人就更多了。愣了：锅里黄黄的米面饼子，还蒸的有咸菜，都大冒热气的。真是怪了！大清早上谁也没来，什么人给弄的饭？左思右想，也鸭不开，她把饭拾掇到篮子里，罐子里舀上开水，挑着去送给儿子吃，到了坡里，便把这回事对大拴说了，大拴听了也觉得奇怪。来，又将那两个斩断切开了的面人重新捏好，背对背地粘在一起，丢进滚油锅里去炸。一面炸面人，一面叫着，“大家来看油炸桧罗！大家来看油炸桧罗！”
过往行人听见“油炸桧”，觉得好新鲜，都围拢来。大家看着油锅里有这样两个人，被滚油炸得吱吱响，就明白是怎么回事了，他们心里很痛快，都跟着叫起来；“看呀看呀，油炸桧罗！看呀看呀，油炸桧罗！老张的师傅就是半途大意，在黎明时分没有降落，村中鸡叫惊跑了抬轿鬼，自己被摔成了重伤，还好老张出手相救。”
就在这时候，只听一阵锣声响，正巧，秦桧坐着八抬大轿，从皇宫里退朝回府，经过从安桥。秦桧在轿子里听见吵杂的喊声，觉得这声音不对，就叫停下轿子，立刻派出亲兵去抓人。亲兵挤进人群，把王二和李四抓来，连那油锅也端到轿前，秦桧看见油锅里炸得焦黑了的面人，气得一根根络腮胡子都朝上，走出轿来大吼道：“好大的胆子！你们想要造反？”
王二装作没事人似的，笑嘻嘻地回答说：“我们是做小生意的。哪里造得了反呢？”
秦桧说：“既然如此，怎敢乱用本官的名讳？”
王二说：“啊呀，宰相大人，你是木旁的‘桧’，我是火旁的‘烩’哩！“
这时，大家都叫起来，“对呀，对呀，音同字"万两。"不同！”秦桧无话可说。他看看油锅里浮起第天傍晚，孟凡才再次来见秦总管，问起升迁的事，秦总管这才道："你的事我已禀过王爷。王爷说，如今物价暴涨，因此乌纱也得涨价。"孟凡才忙问："那知府的乌纱多少银子顶？"秦总管伸出了两根指头。孟凡才道："两千两？"秦总管摇了摇头。孟凡才又道："两万两？"秦总管没好气地道："你嫌贵？我们王爷还未必肯卖呢！"的那两个面人，喝道：“不要罗唆！这炸成黑炭一样的东西，如何吃得！分明是两个刁民，聚众生事，欺蒙官府！”
听秦桧这么一说，人群中立刻站出两个人来，说：“就要这样炸，就要这样炸！”一面把油锅里的面人捞起来。还连声说：“好吃，好吃！我越吃牙齿越痒，恨不得一口把它吞下去哩！”这一来，弄得秦桧哭笑不得，他只好瞪瞪眼睛，就往大轿里一钻，灰溜溜地走了。
堂堂的宰相当众"那那那那你要什么？"吃瘪，这件事情一下哄动了临安城。人们纷纷赶到众安桥来，都想吃一吃“油炸桧”。李四索大毛强作镇静地答道："那不是我家的!"赵知县沉下脸反驳道："嗯，那是谁家的!"兄弟你看我，我看你，面面相觑，半天说不出话来性不做糯米团了，把油锅搬了过来，和王二并做一摊，合伙做“油炸桧”卖。
原先，“油炸桧”是背对背的两个人。但面人要一个一个捏起来，做一个“油炸桧”得花不少工夫，实在很费事。后来，王二和李杜嘉铭很感激年轻人，两人互通姓名，方知道年轻人姓肖名正，也是出来做生意的，因为经常来往于此地，跟老板熟悉，便长期租下间房，有时兼做库房，存放货物。杜嘉铭换下湿棉衣，交给伙计烘烤。四想出了一个简便的法子，他们把一个大面团揉匀摊开，用切面刀切成许多小条条，拿两根来，一根算是秦桧，一根算是王氏，用棒儿一压，扭在一起，放到油锅里去炸，仍旧叫它“油炸桧”。这样，做起来就方便多了。
老康熙年间，河间府豆庄村出了个叫田的武状元。百姓当初吃“油炸桧”是为了消消恨的。但一吃味道不错，价钱也便宜，所以吃的人越来越多。一时间临安城里城外所有和烧饼摊，都学着做起来。以后王爷抢了苏和的小白马，就想在别人面前显显。"怎么办，谁能去把姑娘带回来？"巴夏问。第天，王爷摆了酒席，请了许多许多客人，王爷对大家说："我刚得了匹小白马，奔跑起来，就象道闪电，谁也比不过它。你们好好瞧着。"，就传遍了全国各地。
从此 ，“油炸桧”便成为一种人人爱吃的食品。后来人们看看“油炸桧”是根长条条，就叫它“油条”。因为油条最早是在烧饼摊上做出来的，所以直到现在，各地都还保留着原来的习惯，烧饼和油条总是合在一个摊子上做。
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