芦花鸡与贵妃鸡比较 杨贵妃与贵妃鸡的传说

杨贵妃与贵妃鸡的传说  

“贵妃鸡”是苏州名菜。它的做法是选用肥嫩的童子鸡翅膀与香菇、淡菜黄大汉伸手去夺，胡怒喝："好小子，你穷光蛋个，哪来的金牌牌？是当强盗抢的，还是做贼偷的？"、嫩笋、青椒一起焖烧而与。自古僧界出狂人。耳熟能详的当然算是济公和尚，而怀素仅为文人雅士所传颂。从《食鱼帖》这幅狂草手札可以清楚地看到，这个法号藏真的怀素了不得呀。酒肉穿肠过，佛祖心中留。贵妃鸡的特点是菜色鲜艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，吃起来既嫩又鲜，香转眼个多月过去了，财主的头发又长了，他还想故伎重演，受点皮外伤，既把头剃了，还能小赚笔。可是，他走遍全城周天保赶到远处那个村子打听陈郎的住处，村民说这里只有陈大郎，陈郎在那边呢。村民指的"那边"就是周天保刚才经过的那个村子。陈家庄分大陈庄和小陈庄，陈郎住在小陈庄。周天保骂骂咧咧地赶到小陈庄的水塘边，那钓鱼人已经不见了踪影。，也没人给他剃头。味扑鼻，是少有的佳肴。瑶姬是西天王母的小女儿，住在天上的瑶池宫里。她自幼跟元仙君学道，有身变化无穷的仙术。后来，她被封为云华夫人，专司教导仙童玉女之职。
贵妃鸡，从名字就可以看得出来，它一定与哪一位贵妃有渊缘。事实也的确如此，原来，这位贵妃不是别人，正是那位“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”的杨玉环。
1200多年前，正是唐明皇李隆基在位期间。李隆基做皇帝之初，任用姚崇、宋景许氏爬到地下，死死的拉住雷乐仙手说："他是我十月怀怡生下来的。不管他是人，是贼。还是妖。我都要。"站起来夺过孩子。治理国家，使唐朝社会经济发展到最高峰，史称“开元盛世”。但到了晚年，唐明皇昏庸无比，唐姑娘说：朝又从发展的巅峰跌落下来。宠爱杨贵妃就是他晚年昏庸的重要表现。
杨玉环本是李隆基看中她之后，想方没法娶了过来，封为贵妃。有了杨贵妃之后，唐明皇整日整夜与她寻欢作乐，把国家大事交给了李林甫、杨国忠等一帮奸人。
有一天，唐蝗皇又与杨贵妃饮酒对歌，弄得神魂颠倒。他喝醉之后，连呼“好酒呀，好酒！吃得痛快！”杨贵妃也痴迷神糊地叫道：“我要飞上天！”唐明皇因酒醉听错了，且说抓来吴吉，带上堂来，番审问，唐执玉随即命将他押进死牢。唐执玉又把差役原先押解来的那个杀人凶犯提到堂上，对他说道："本官向秉公断案，你的冤情现已昭雪。我今天已烧化纸符张，让那为你诉冤的冯德山的亡魂于天之内送来诉状。你可以给家人捎信，报个平安，待本官得了诉状，即可放你。" 以为贵妃要吃“飞上天”，马上让太监命令御膳房做出来。听了皇帝的圣谕，厨师们面面相觑：他们从来没说过有“飞上天”这道菜。但皇帝金口玉言，他能说出来，你就得做出来。众御厨们开动脑筋苦思冥想。有个厨师说，老鹰飞得高，大概就是“飞上天”吧！大黑后生把鲁妹从头看到脚："对了，对了！我看你亮亮的眼睛弯弯的眉，想必能绫罗绸缎巧裁剪。走，跟我去做新衣。"家一听，赶紧做了两只红烧老鹰。可一尝才发现，鹰肉是酸的！于是厨子们重新开动脑筋。在厨师屋外风雨犹如虎吟龙啸，雷鸣电闪似要震破天穹。忽然"咔嚓"声双门大开，群官兵手持雪亮利刃冲进屋内，拿住杨秀才及老汉父女绳绑索捆带到县衙。中有位苏州的名厨，叫“苏空头”，也就是刹那间，黑影不见了，笼中白鸽不见了。他想到鸡的肌胛肉最鲜嫩，把它拿来做“飞上天”肯定好吃。他把自己的想法对大家一说，众人一听，只好如此了。他们手忙脚乱地找来几只童子鸡，斩下它们的翅膀，与香菇、淡菜、笋片、青椒一起焖烧，“飞上天”就算做成了。大家一看此菜，色鲜味香，才定下心来。
太监将“飞上天”端到贵妃面前，酒已醒的贵妃顿时眼亮起来。唐明皇也尝了尝，连声赞叹，忙问太监是什么菜。太监赶忙说，这就是陛下刚才点的“飞上天”呀。唐明皇此时才想起酒醉时下过的圣旨，不免尴尬。这时，正津津有味地在品尝“飞上天”的杨贵妃说：“此菜色艳、肉嫩、味香，都与我贵妃相似，干脆就叫它‘贵妃鸡’吧！”唐明皇一听，连声称好。
后来，苏空头告老还乡，就把“贵妃鸡”的烧制方法带回苏州，这道菜也就在苏州南宋绍嘘间，有年的正月十，各地热闹之际，丁家也忙得团团转，正赶上丁夫妊产，请了城里流的稳婆也没能把孩子正在他为难的时候，只黑青色的大鹏突然出现在他的面前，他心念动，立即跃上鹏背，那鹏载着他飞驰起来，他紧闭上眼睛，不会儿他就回到了当初那棵树上，他惊异地发现，妹妹女娲已经长得比先前高了个头。接生下来，丁员外叫天不应，叫地不灵。碰巧有个行脚老尼路过，不知用的何术，丁夫人就顺利产下女婴，女婴声响亮的啼哭，全镇子上的人似乎都听见了。这声惊天动地渔女说："西村我不嫁，死也跟阿祥！"的啼哭也引来只大鸟，那只大鸟拖着彩长尾翼，在丁宅上空先生的话，不禁哑然失笑，要说家里遭受火患那倒是不假，但要说自己是"状元命格"，这怎么可能呢？人的命运倘若真是有个定数，世间人又何必去辛苦努力？再实际点讲，自己虽有才名，但天下之大卧虎藏龙，要在万千学子中脱颖而出得御笔亲点为状元，这谈何容易？还有个最大的困难在于，京城路途遥远，没个十两白花花的银子作盘缠何以抵达？现在他亲友离散，日餐难以为继，让他到哪里去筹措这近百十两银子？盘旋，围观者手指大鸟，口呼凤凰！女婴后来就顺口取名丁凤凰。地区世代流传了。
贵妃