鹿茸是什么东西

谈到鹿，人们就会想到它头上树枝一样的角。其实，并不是所有的鹿都有角。梅花鹿、黑鹿、马鹿、驼鹿，都是雄的有角，雌鹿是没有角的。只有驯鹿例外，雌雄鹿都有角。

鹿角与牛角不同。鹿角是实心的，外面不包角鞘。鹿角每年要脱换一次。例如，梅花鹿每年到了4~5月间，旧角就脱落下来，随后又长出新角。新长出来的角质地松姽，还没有骨化，外面蒙着一层棕黄色的天鹅绒状的皮，这层带绒毛的皮上布满着血管，可以输送养分，使鹿角继续生长。这时候的鹿角就叫作鹿茸。鹿茸长到8月份以后，就变成很硬的骨质了，外面的茸皮也逐渐脱落，整个鹿角变得又硬又光滑。一直到第二年春天，鹿角自动脱落，又重新长出茸角。

鹿茸是世界闻名的药材，我国自古以来就用作滋补的良药。一般以梅花鹿的鹿茸质量最佳，马鹿的次之，其他如驼鹿、水鹿、白唇鹿，甚至鏖的茸角也都可以利用，但质量较差。据科学分析，鹿茸里含有内分泌素鹿茸精，可以强身健脑，防治神经衰弱，增强人体的各种机能和心脏的活动。锯割鹿茸时，从茸角基部锯下来的叫锯茸，一头公鹿从头锯(三岁〉开始，每年用锯茸方法可收取新的鹿茸。如果将鹿屠宰后，连一部分头骨砍下来的叫砍茸。砍茸较少，它的价值要比锯茸髙。经过处理后的鹿茸，到了中药店就分等切片。鹿茸顶端的称血片，最为珍贵，一对鹿茸也切不到几钱。鹿茸中部和根部称粉片和沙片，质量就差些。鹿茸的经济价值很高，对外出口鹿茸，能换回很多外汇。

由于野生的鹿数量有限，供不应求，自解放以后，我国各地大力发展了养鹿事业，成功地大量饲养和繁殖梅花鹿和马鹿，每年可以获取大量鹿茸，满足国内外市场的需要,发展了野生动物的驯养事业，增加了国民经济的收入。