中国56个民族的饮食习惯

中国56个民族的饮食习惯  

中国56个民族的饮食习惯

藏族
藏族以青梨、小麦为主粮，（河谷地区还有稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑为主要日常饮食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等饮料。此外，青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的饮品。同时以牦牛肉、羊肉、琵琶猪肉等为主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窝菌、露山菌、扫把菌、猴头菌等。
*纳西族
纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。肉食有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，以水煮为主，佐料较少。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家待客的上等饮料。蔬菜种类较多，多晒成干菜，以备冬季食用。
*僳僳族
僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为日常食品。主要肉食有猪、牛羊和鸡等。食肉不重炒，讲究块大，煮沸时间短，保持鲜嫩可口。有茶、酒等饮料，酒以自酿为主。
*彝族
彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的最佳饮料，以自酿荞麦酒为名酒。肉食以坨坨肉为主，色香味美，风味独特。

各个民族的饮食习惯

藏族
藏族以青梨、小麦为主粮，（河谷地区还有稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑为主要日常饮食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等饮料。此外，青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的饮品。同时以牦牛肉、羊肉、琵琶猪肉等为主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窝菌、露山菌、扫把菌、猴头菌等。
*纳西族
纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。肉食有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，以水煮为主，佐料较少。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家待客的上等饮料。蔬菜种类较多，多晒成干菜，以备冬季食用。
*僳僳族
僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为日常食品。主要肉食有猪、牛羊和鸡等。食肉不重炒，讲究块大，煮沸时间短，保持鲜嫩可口。有茶、酒等饮料，酒以自酿为主。
*彝族
彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的最佳饮料，以自酿荞麦酒为名酒。肉食以坨坨肉为主，色香味美，风味独特。
面对着主人真诚的笑脸，喝着纯净香甜的青梨酒，或者淳香可口的酥油茶，品着具有独特风味的香脆可口、酥而不腻的各式糕点……这一切定能让您回味无穷。

每个民族的饮食习惯

民族饮食习惯
迪庆是一个多民族地区，由于各地的气候、水土资源、文化、风俗和口味及爱好不同，各个民族的饮食习惯就会有所不同。
*藏族
藏族以青梨、小麦为主粮，（河谷地区还有稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑为主要日常饮食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等饮料。此外，青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的饮品。同时以牦牛肉、羊肉、琵琶猪肉等为主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窝菌、露山菌、扫把菌、猴头菌等。
*纳西族
纳西族以小麦、玉米、大麦、荞麦等为主食。肉食有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等，以水煮为主，佐料较少。浓茶、苏里玛酒、包谷酒等是纳西人家待客的上等饮料。蔬菜种类较多，多晒成干菜，以备冬季食用。
*僳僳族
僳僳族以玉米、小麦、荞麦为主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果饭等为日常食品。主要肉食有猪、牛羊和鸡等。食肉不重炒，讲究块大，煮沸时间短，保持鲜嫩可口。有茶、酒等饮料，酒以自酿为主。
*彝族
彝族以苦荞、燕麦、洋芋等为主食。蔬菜有青菜、葱、蒜、蔓菁等。茶和酒为彝家的最佳饮料，以自酿荞麦酒为名酒。肉食以坨坨肉为主，色香味美，风味独特。
面对着主人真诚的笑脸，喝着纯净香甜的青梨酒，或者淳香可口的酥油茶，品着具有独特风味的香脆可口、酥而不腻的各式糕点……这一切定能让您回味无穷。
56个民族饮食文化大全
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描述游牧民族的饮食习惯

蒙古族的饮食习惯为先白后红。白指白食，乳及乳制品；红指红食，肉及肉制品。这种称呼极富色彩感和生动性。蒙古人以白为尊，视乳为高贵吉祥之物。如果夸你心地像乳汁一样洁白，你就得到了最高的奖赏。牧民有谁不慎撒了奶子，就会马上用手指蘸了抹在额上，说一声“啊唏，折福了”。若是掉一点儿肉，或许就随手丢给了猫、狗。不论大小宴席，都用白食开路。主人端来一只盛奶的银碗，按照辈份年龄，让客人一一品尝，这是一种神圣的礼节 。客人即使七八十岁，大过主人几倍，也要跪接银碗。不是给主人跪，是给乳汁跪。婚礼上的人多，行这一礼节如果漏掉一位，对主人是最大的失误，对客人是最大的不敬。每逢祭奠翁衮山神、敖包、苏鲁德的时候，都要用新挤的鲜奶向上天和圣主祭洒。在喜庆和祈祷之后，往往挥动着桶里的鲜奶，进行招福致祥的仪式。放羊背子的时候，一只绵羊割六七件，盛在一只大盘里，略似平日卧状。羊头在上面，羊头上面又抹了黄油，表示红食仍要以白食为先导。如果你到牧区，看到手扒肉上来就下手，不先品尝奶食，那就要被主人下看。
2、以饮为主
谚云：“学之初啊（蒙文的第一个字母），食之初茶”。茶是蒙古人的面子，又是蒙古人的主食。凡走草地的人，不论蒙汉生熟，主人必先双手给你捧上茶水：“有好茶喝，有好脸看”。今天，牧区的蒙古人不论早上、中午都有喝茶，这就是“宁可一日无饭，不可一日无茶”。牧民喝茶，讲究配套：炒米、酥油、酪蛋、白糖，冬天往往还有肉。牧民习惯，客人喝茶，饮未及底，复来续满。客人如不想饮，可以声明，否则你只能灌一肚子茶。这大概就是蒙汉族在吃上的不同吧？汉族从小吃惯干的东西，吃稀的总感到吃不饱。蒙古族从小吃惯稀的东西，吃干的就不舒服。如奶稀饭和霍零饭（稀肉粥），其实都有是半流食。也许是以饮为主积久成习，蒙古人把吃肉也说成“喝汤”，把羊肉说成“汤物”、“汤羊”。
3、轻便简朴
“奶茶泡炒米”，是游牧民族的一大发明。不仅有生活依据，而且有科学依据。吃上一顿手扒肉，再美美喝一顿茶，不仅荤素搭配，稠稀结合，口中不腻，胃里舒服，而且很容易消化。牧区的蒙古族，常把炒米装在一张整剥的牛犊皮里（有时也装些干肉），酥油放在用酸水泡制出来的瘤胃中，带在马身上，不怕磕碰打碎，行走无声响。即是到了荒无人烟的地方，只要有水，捡几块干牛粪就能举火熬茶。直到今天，打草、走敖特尔、长途拉盐或打猎的时候，仍然坚持这种轻便简朴的生活方式。

中国各个少数民族的饮食习惯是什么，请帮

维吾尔族 回族，不吃猪肉，我问过一个回族的朋友，他说还有各种动物血，我自己猜想应该是大家平时说的血旺之类的东西。
满族好像不吃狗肉。
蒙古族在个别的海鲜上有忌讳，具体是哪一些我也不太清楚。
藏族 藏族人忌食鱼、虾、骡、马、驴、狗肉鸡、鸭、鹅等家禽
我个人祖先是西亚色目人（回族），村里族谱有记载，元代被朱元璋推翻后，我们村祖先为躲避汉人仇杀，之后假称与郭氏（郭子仪）后人有关系才逃出到福建，至于为什么要假称与郭子仪后人有关系，这个我也不太清楚，这个故事至今村里口口相传，不过经过这么多年的汉化，现在在相貌和饮食上与汉族没有任何区别，，户口上也是汉族。嘻嘻56个民族是一家。

怎样尊重少数民族的饮食习惯

任何民族的饮食习惯都要尊重，也请尊重汉族饮食习惯。不要搞特权民族。

该是什么习俗就是什么习俗，每个民族都有自己的习俗，都有自己的饮食特点，不存在尊重的，更不能搞特权民族。

云贵高原民族的饮食习惯?

饮食习惯偏油腻、辛辣
一、云南饮食
昆明的小吃听说挺有名，可惜我呆的时间不长，只有20小时，所以除了一碗过桥园米线外没吃到什么，不过那碗米线的吃法可够复杂的…………
到云南吃特色口味
云南的过桥米线
云南的鲜花大餐
大理————还是米线，听当地人说再回首的米线好，我就尝了尝，呵呵，味道是不错，价钱也不贵，才两块，就是太辣了，逼的我又得花两块买瓶水。 其他的美食印象不深，沙锅鱼由于太残忍我就没吃，让小鱼儿再游一会吧。到是在当街垃圾筒旁边吃的八宝饭和粉蒸肉让我感觉特好。
丽江————粑粑挺好吃的，从那以后一直让我念念不忘，就是贵了些（3.5元一个），那里有一种炒凉粉挺好玩的，只是吃完后肚子一直不爽。对了，那里似乎有个有名的面条叫黄豆面条，味道挺好。另外提一下，宣科大叔的音乐不用听了，满是铜臭味。
另：丽江古城上网特贵（6－8块）不等，新城就便宜多了，3块，有的网吧的老板还是PLMM呢！
中甸————牦牛干巴和牦牛火锅味道都挺好，可是都标着大理字样，我在大理怎么没看见？还有，野生一窝菌非常鲜美，吃完了我真想弄两车皮带回天津…………当然这几样都不便宜，干巴好象是10块，火锅最少20，菌一盘子要15，好象能划价，我吃完了才想起来：（至于松茸吗，太贵了，30一盘，吃不起，不过听说不怎么好吃，就是抗癌罢了。那里的包子和馒头都是5毛一个，又省钱又好吃，有一次我坐车吃包子，把前面的北京MM谗的不得了，嘻嘻。在那里吃的第一顿米线简直就是炸酱面吗！对了，那里有一种荞面粑粑，香香的，甜甜的，才1块钱。
另：上网6块，就算是奔4也感觉不爽，不过我赶上一家刚开张，半价，哈哈，一通猛上呀。
德钦 ————可惜没多住几天，大概是被当地的“美女”给吓的：）就买了几个包子馒头，馒头不错，甚至放在我肮脏的书包里20小时再拿出来热一下后还是松软可口，结果就因为吃这“过期馒头”，连美眉给我的人头马都丢了：（
宁蒗 ————一般吧,没吃到什么火腿,就知道那里的蘑菇(11块)比永胜(6块)要贵,味道一样。不过,苹果真便宜呀,我买了14斤才5块6,4毛一斤,而且还特好吃，这便宜那找呀!结果我从进泸沽湖到出泸沽湖一直到个旧5天里就吃5顿饭,平时饿了就吃苹果,呵呵,还省得带水壶了
泸沽湖————光吃苹果了，没怎么吃当地东西，但是也尝了蘑菇和猪膘肉，蘑菇在这里更贵（15一盘），猪膘肉20一大盘，10块一小盘，也就那意思．在酒吧吃的“西餐”最差，8块的东西我自己用1块钱就能弄的比它好。但是18岁PLMM给我的巨型粑粑感觉就挺好（也许和粑粑并无关系，呵呵），对了，这里的湖水其湖中间的部分（不是垂直的中间呀）可以直接饮用，别忘了尝尝，可别学我，都离开了1000公里了才想起这事。
另：这里的上网也是6块一小时，不爽，不幸的是我又一通猛上，省下的饭钱都给了宁蒗电信了：（ 还有呀！这里的水晶千万不要买，我用230买了4样，结果当地MM说只值五、六十块，据说都是假的，还死活退不了：（
个旧————强烈推荐这里的破酥包子，8毛一个，两个就能吃饱，皮好，肉好。（在我全身只剩3块钱时帮我度过了饥饿大关）。还有一种土豆泥做的小饼子，放上蒜蓉辣酱，咬起来软软的，香香的。还有那里卖的乍甸的多味鲜牛奶口感极好，以至于我一天晚上11：45从网吧出来跑了好几条街去买一袋一块钱的牛奶。至于当地所谓的酱粑粑到没吃出好来。
贵阳————最后一站了，这里有满街的小吃，结果第一天中午我一不小心现在同学那里吃饱了，出来后肚子里没富裕地方了：（幸好还有机会，晚上恶补了一顿天津小吃（呵呵，因为是同学请客，所以不小心进了天津食府：）。而今天呢！白天去看黄果树，12小时没吃饭，晚上回来在小吃街一番大嚼，哈哈，吃了什么呢：鸡丝面条（还行），酒二块粑（和糯米酒差不多，虽然淡了些，不过越吃越香），牛打滚（还算好吃吧），丝娃娃（好名字吧，当地特产呀，很简单却很有味道，好东西呀），蒜什么盖饭（没吃过，所以好吃）。
最后出场的是酥油茶。
第一碗是在一个彝族人家，感觉象蘑菇汤，挺好玩，但喝不多，味道挺没劲的。
第二碗是在一个藏族人家，感觉差不多，相对来说比酥油茶加青稞面好多了，后者差点把我腻死。
第三碗是在一个又有藏族人又有汉族人的检查站里，因为沾粑粑吃，所以感觉味道还行，比较有劲。
第四碗在松赞林寺里喝一个喇嘛－阿旺桑品打的，感觉特好，好象是放了糖，反正比前几次强多了。
第五碗大概是在泸沽湖朋友家喝的，这次大概是最主流的一回了，味道好极了，跟高级麦乳精差不多吧，呵呵，一点酥油茶的原味都没有了：），主要是因为主人为了迎合外地游客的口味吧。
二、贵州饮食
解放后，在政府的重视下，贵州民族菜逐渐从民间走向市场，在保留民族特色的基础上融合黔菜甚至各大菜系菜肴风格，在都市亮相，在《黔味菜谱》及《黔味菜谱》续集、《黔味荟萃》、《吃在贵州》、《民族风味》、《黔味小吃》、《黔菜集锦》、《中国黔菜》、《贵州美食》等贵州菜专业菜谱中，民族菜占有极大比例。 L.発瘠厺%?
近年来，贵州菜馆在各大中城市纷纷亮相，他们大都是以贵州民族菜的苗族酸汤鱼、布依族花江狗肉等为主打菜，贵州民族菜的亮点和价值逐渐被市场所认可，所承认。
贵州地处祖国西南云贵高原，土地肥沃，气候温和，无霜期长，极少污染，是一个特有的绿色植物王国。在远离都市，依山傍水的少数民族地区，漫山遍野的山珍野味、河鲜野蔬为贵州民族菜的发展提供了得天独厚的优质资源。
主食原料：粳米、籼米、糯米、小米、包谷(玉米)、荞麦、红薯、洋芋(土豆)及豆类等。
肉禽原料：猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅和禽蛋等。
水产原料：以稻田养鱼为主要来源，还有池塘养鱼和江河溪湖捕捞鱼为原料，品种有鲤鱼、草鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅、田螺、蚌壳及虾、河蟹、甲鱼等。 半?I5撯 ?
蔬果菌类原料：青菜、白菜、莲花白、芹菜、厚皮菜、萝卜、辣椒、西红柿、丝瓜、黄瓜、豇豆、四季豆、芋头、魔芋、梨子、冬瓜、柿子、李子、柑子、柚子、西瓜、核桃、板粟、香菇、花菇、银耳、木耳、野生竹笋、蕨菜、各种鲜野菜、大脚菇、奶浆菌、红菌、石膏菌、松菌、刷把菌、油桃（野核桃）、香瓜、猕猴桃、野葡萄、菜籽油苞、八月瓜等上百种栽培或野生植物为原料。
虫蛙原料：野外的青蛙、黄蛙、石蚌、小蝌蚪、马蜂蛹、稻蝗虫、草蝗虫、松树虫、油茶虫、土狗崽、小米蝗虫、葛麻树虫、麻粟树虫等品种。
油脂原料：猪油、清油（山区多茶油、花生油，平坝多菜籽油）。
调味原料：自然调味品生姜、葱类、大蒜、花椒、辣椒、五香、桔皮、木姜子、芫荽、野薄荷、棰油子、荜拨、鱼柳、野花椒、野蒜、折耳根等，经过加工的酸汤、盐酸、土醋、酸辣椒、米酒、豆豉等。
由于民族文化的交融，多民族聚居的贵州各族人民创造了各有民族特色的饮食文化，他们运用鱼、牛肉、狗肉、野味山蔬创造了众多佳肴，组成了千滋百味的民族菜。 啲莝病7?4
贵州民族菜辣香异酸、古朴醇厚、野趣天然、风味独特，洋溢着浓厚的民族风情。
贵州各民族都喜食辣椒，并利用自然发酵酸烹饪的菜肴，具有一辣二酸的民族特色，可谓“辣出品位，酸出特色”。
辣是民族菜的灵魂 少数民族的家常菜几乎无菜不辣，仅用辣椒制作的调味就有几十种，最具特色的有糍粑辣椒、糟辣椒、煳辣椒面、泡辣椒、酸椒酱、红油辣椒、复合辣椒、阴辣椒、辣椒酱、烧青椒酱、豆豉辣椒等等。当地人可以用一种或多种辣椒烹调出干辣、油辣、糟辣、酸辣、青辣、麻辣、蒜辣、酱辣、复合辣等十多种独具风味的系列辣味。贵州辣味，已形成红而不辣、辣而不猛的辣香风格。
酸是民族菜的根本，“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。苗族、侗族、布依族、仡佬族、水族等兄弟民族都喜食酸菜，基本上家家有酸汤缸，户户有腌菜坛，几乎天天用酸汤烹饪菜肴。常见的酸菜有泡酸萝卜、酸豇豆、腌酸盐菜、酸蕨菜、酸韭菜根、酸鸡、酸鸭、酸肉以及既辣又酸的盐酸菜、酸辣椒等。贵州的酸，酸得适口，酸得令人回味。
蘸水是民族菜一绝，堪称民族菜一绝的辣椒蘸水，品种极多，不同的菜肴要求不同的蘸水，同一菜肴可用不同风格的蘸水，如“金钩挂玉牌”常用油辣椒蘸水、煳辣椒蘸水、烧椒毛辣角蘸水、糟辣椒蘸水等四个蘸水。
一锅香是民族菜的典型形式，在边远的民族山区，还保留有原始的民族一锅香菜肴，即将各种蒸、炒、烧、炖、煮菜加工好后，依序全部倒在一个铁锅内上火继续烹煮，人们围炉而坐，将蘸水碗置于锅中间或锅边蘸食。
参考资料：:xinhui./bbs/simple/index.php?t74108.

冷面、泡菜是哪个民族的饮食习惯

冷面和泡菜是朝鲜族的传统饮食

少数民族的饮食习惯有哪些？

广西民族多以大米为主食,玉米、薯类次之(缺少水田的少数民族山区也有以玉米作为主食的).广西少数民族大多爱吃糯米饭。苗族在饮食方面,以大米为主,杂以玉米、小米.一般都喜爱喝酒,嗜食辣椒和各类酸菜.有早午“ 打油茶”的习惯。维吾尔族日食三餐，早饭吃馕和各种瓜果酱、甜酱，喝奶茶、油茶等，午饭是各类主食，晚饭多是馕、茶或汤面等。

中国有很多个少数民族，他们都有自己的饮食习惯。 蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。中国是一个多民族国家，各族人民共同创造了辉煌灿烂的中华文化。新中国成立后，在党和政府的领导下，确定了中国56个民族，其中55个少数民族。各族文化缤纷多彩，相互之间和谐共处。随着经济发展，少数民族地区开始向外开放，各族人民也加强了相互交流，很多汉族同胞开始到一些少数民族地区旅游交流，感受各地的风土人情。