永春老醋厂 永春老醋厂一游作文

永春老醋厂一游作文  

对于大多数人而言，醋不过是一种极为普通的调味品而已，甚至有人很不习惯它那浓烈的气味。

而对我来说，醋是餐桌上不可或缺的“主料”，更是一缕难以割舍的故乡情结。

我所说的醋，特指的是永春老醋，它酸中微甘，香味醇厚，色泽棕黑，故又称为乌醋。

用它调拌食物，能发出沁人的甜酸味，从而增进食欲。

它不仅是质地优良的调味品，而且具有开脾健胃、祛湿杀菌的功能，久藏不变质，且色味品质更佳。

故居家百姓常备老醋食用或防患，亦作为礼物馈赠亲朋好友。

永春老醋，历史悠久，相传永春湖洋庄夏考取宋进士，累官太常博士、迁国子博士，在学士院兼太子侍读。

一次太子患腮腺病，庄夏用家乡人送去的老醋调药涂抹，果然灵验。

此事传到宋宁宗皇帝那里大加赞赏并亲验永春老醋，顿觉酸中带香。

其时宁宗龙体欠安，常常腹胀气滞，食欲不振，御医想尽办法也未能奏效。

他听了庄夏介绍，吃了永春老醋后，龙体转安，从此以后，宁宗御膳中总要放上一壶永春老醋，永春老醋由此扬名，成为传统名醋。

出了名的永春老醋，消息不胫而走，北宋时期，永春民间就有祖传酿制老醋的手工作坊，酿醋要家，年年要在新醋中添加陈酿，凡能酿得好醋的，都被称为吉祥兴旺的“有福之家”。

永春老醋的制造技术独特，选用优质糯米、高级红曲、上等黑芝麻和白糖为原料，按一定配方精工酿制。

永春民间富有人家就自酿老醋，人们把永春老醋、久熟地、六味地黄丸视为居家“三宝”。

家中一坛老醋，往往经年不断添加陈醋，一传几代，历经百年，作为吉祥如意的象征。

如今的永春老醋包装精美，独具特色，已不再是各家自酿或是小作坊手工制作，已是规模化生产，吸收了古代制醋工艺精华，集取了优秀技师经验，加以科学酿制，远销海内外，并享有盛誉，与山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并称全国四大名醋。

喜欢吃醋的永春人温润淳朴，甚至谨小慎微，总是很本分的做自己的事情。

吃醋与永春人性格的形成到底有多大联系，实在是个难以说清的话题，但可以肯定的是，在几千年的世事变迁中，永春人的生活无不浸在这浓浓的醋香之中，以至于从他们口中说出的方言都像被醋泡过一样圆润动听。

我常吃爱吃永春老醋，老醋是一盅浓烈的乡情。

每当闻到老醋的味道，就想到家乡，就能感受到来自故乡的脉脉温情，体味着我的醋味人生。