小龙虾用什么抓 小龙虾怎么抓？

小龙虾怎么抓？  

小龙虾怎么抓？

您好 很高兴 能 为您解答 ：一、钓：用不用竹竿都无所谓，但是一定要有线（不是那种很松的线）诱饵呢，我们一般用的是小青蛙，就是那种全身灰色的东东，不是绿色的，癞蛤蟆也行（不过要剥皮，不然龙虾也吓坏了，口黑口黑）把小青蛙摔死（是不是很残忍，舍不得孩子，套不着狼！）用线扎住，最好把它的肚皮撕开，好让它的肠子流出来（不好意思，我是在说正经的），然后就可以放线了，看到线被拉直说明有了，具体有什么视情况而定，一般是小龙虾，有时是蛇，如果是前者就慢慢拉，快到水面时用网兜舀，不然离开水，它就放开食物，拜拜了；如果是后者，那就甩了，或者捉上来娱乐。其实诱饵最好是皮虫，但是一会儿就被它的钳子夹坏了，麻烦！
二、抄（口黑口黑，是方言，普通话不会说），架成丁字型，用细口网拉上，在水沟，小河推，不过你会看到很多的小龙虾弹着屁股在水下“飞”来“飞”去，你却无可奈何，所以不是很建议用此方法。
三、摸，小龙虾是穴居动物，当然想摸就要认得它的洞和蛇的洞有什么区别：一般蛇的是旱洞了，偶尔水涨没过了的话，看洞口周围有没有泥，没有的话，就不要碰了；一般小龙虾的洞口在水下，而大一点的一般比较深，你手伸进去，小心，不要被钳子夹了，有时如果运气好能摸到小蛇（口黑口黑）这种方法适合于8月份后，小龙虾收洞后；
四、用药（当然不是四川唐门的哟），具体是什么名字，我忘了，就是我们经常用来对付小青虫的，象一般医院里装在小玻璃瓶里，用砂轮一刮就开的那种，用湿的抹布，药水倒在上边，沿着水塘走一圈，让带着药水的水滴在水塘中，结束后，就可以等等，15分——30分钟后，开始用网兜捞了（看药量估计时间，而且不同年龄的龙虾反应的时间不一样）
五、最后是大型的，用网堆，其实这是无心插柳柳成行的玩意，在大河中有人捉鱼，虾等等东西时张了很多的网，主要是那个圆桶型的，象弯箩的构造差不多，就是有回刺，进去出不来，潮涨潮落，会有很多小龙虾入网！好了，最后大家都吃完饭了，给大家讲个关于小龙虾的故事请准备好脸盆！
在我家和临近镇的地方有个上海塘（大概是到上海的大河道吧）比较大，水也急，曾经在这里还发现了世界珍惜动物白河豚河道的两边有很多我说的网堆，有一天一个人看见河中有只死猪——死的大母猪（谁呀，这么缺德，死了就埋了，不就行了！）大家知道农村的母猪，皮很厚，可当盔甲（不是玩笑）他想把死猪推开，一推不要紧，原来除了皮和骨架，猪的其他东西已经腐烂，那个臭呀，那个恶心呀，但是他在猪的肚子里发现了好东西！——你想吃的那东西，它们在贪婪着吮吸着猪腐烂的肉和内脏！（好恶心呀！）那个人把死猪捞了上来，结果整整两粪桶的小龙虾，粪桶，大家有概念吗？比一般的水桶大一倍多吧，也就是它的两倍多，好多呀！这个人把这些好东东拿到集市上，一会就卖了！不会养很长时间的，时间长点，虾就瘦了。 很高兴能回答您的问题 希望您能满意 愿 天天开心！谢谢 采纳答案！

小龙虾怎么剥，小龙虾的剥法

剥下虾钳，并吃掉虾钳里边的肉。令虾头与虾身别离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，悄悄一扭，虾头与虾身别离。此处不建议您吃鳃和头上的那段“屎袋”，由于这是龙虾最脏的当地。细菌和重金属都集合在这里。双手用力将虾毂捏碎。一起下压第二节虾壳。
抓住虾尾，悄悄拔出虾身里的虾肉。

如何做小龙虾 小龙虾怎么煮 冰镇小龙虾

1、鲜活龙虾洗净待用，多用刷子刷刷，有条件可以在放了盐和白醋的清水里养个把小时去除土腥味。
2、油热后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香叶，爆出香味后，倒入可以漫过龙虾的清水。
3、水中放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒。水开后尝尝味道，盐的量比平常烧菜要多，要感觉到明显的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。
4、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火水开后放入龙虾。
5、盖上盖子大火煮15分钟后熄火，这时候的虾还不够入味。
6、饭店里的冰镇龙虾是据说烧好后立马拿出来放入冰块里，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。而冰镇后的龙虾也应该继续放在冰镇的卤汁里继续浸泡并冷藏几个小时（以8个小时为参考），不然不可能入味。
7、冰块卤汁64开来浸泡龙虾，而且要多放两片香叶在冰卤汁里，还会加豆蔻、紫苏和冰糖增加香味。

小龙虾怎么洗 如何洗小龙虾

清洗技巧
1
腹部最脏
首先大家要了解下，龙虾表面最脏的东西，就是腹部脚的地方，泥土裹着，所以随便清洗是洗不干净的。
2
强劲水柱冲洗
先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍，让泥土掉得差不多。
3
用刷子洗刷腹部
然后用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龙虾的背部，防止手被钳住。
4
最好戴胶皮手套
因为龙虾的钳子特别大，杀伤力也比较大，被钳住很痛，以防万一，建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
5
醋+盐浸泡
用刷子除了把龙虾腹部洗刷干净，也要全身洗刷，洗刷后，龙虾是挺干净的了。但是这还不够，要开始清洗龙虾内部，倒些醋和盐巴和水调好，把龙虾倒进去浸泡15-20分钟，让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来。再清水清洗几遍，这样才算最干净的清洗哦。
6
去除肠子
把龙虾清洗干净后，也要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很简单，龙虾的尾巴有三部分，取中间那个尾巴左右扭动，慢慢的拽出来，肠子就跟着出来了。
7
剪虾头去内脏
虾的头部有个内脏，聚集很多没消耗掉的脏东西，这个是需要去除的。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子，不要直接剪断，然后就会看到一个黄色和黑色的，黑色是内脏，然后把内脏扯掉就可以了。
8
剪脚
如果是在家里吃的，无所谓好看，也可以把龙虾多余的脚剪掉，这样清洗起来会更方便和干净哦。
9
取掉肠子和内脏，这样龙虾就算是彻底干净了，可以安心下锅啦。
10
焯一遍水
爆炒小龙虾之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的话，证明很脏哦。然后就可以爆炒龙虾啦，最好加入一些米酒，姜末，可以杀菌，毕竟是海鲜的，一定要彻底煮熟。
11
钳伤打破伤风抗毒素
如果不小心被小龙虾的钳子钳伤了，伤口很大的话，务必到医院打破伤风抗毒素哦，避免感染。

怎样杀小龙虾，洗小龙虾？

小龙虾清洗起来很麻烦，特别是那两个大钳子很具有威慑力，让人都不知道该怎么拿捏清洗。

步骤如下:

1、先盐水养半小时很多龙虾生存的水域都不太干净，而且龙虾是一种杂食动物，不挑食，鲜活的田螺它愿意吃，死去好多天的鱼尸体它也能将就吃，从而就导致身体里面藏了不少的脏东西。在杀死龙虾前先用淡盐水喂养半小时还是很有必要的，这能让其自主吐出身体中的一部分有害物质，吃起来更加健康。

2、去掉肠子和脑袋用盐水喂养后，就可以开始杀龙虾了。龙虾尾部的肉是最多的，但肉和壳之间却有根肠子不能食用，里面全是龙虾的排泄物，需要拔掉。龙虾的尾部最末端有三个鳍，当你扯掉最中间的尾鳍后，肠子会随着尾鳍一起被抽出来。去掉龙虾脑袋并不是说整个龙虾前半身子都不要，而是根据自己喜欢的吃法来选择去掉多少。如果你只吃尾巴不吃脑袋，就可以整个身子都丢掉，如果你比较喜欢吃虾黄，也喜欢吃钳子，则可以只用剪刀剪去牙齿、眼睛、胡须部分即可。

3、醋水刷子洗龙虾去掉头尾的龙虾可以浸泡在装有醋水的盆中，为什么要用醋水呢，因为有些龙虾壳上会残留黑色的污垢，清水很难刷掉，水中倒入一点食用醋，洗起来就方便多了，而且食醋也具有杀毒消菌的功效，会让龙虾更加干净。从醋水中抓起一只龙虾在其腹部使劲用刷子反复洗刷，只到刷不去脏东西为止。另外前面的大钳子缝缝里也容易藏有污垢，也需要洗刷。当所有的龙虾都洗刷完后，可以再用清水清一遍。

4、开水焯水去杂质很多人都知道家里炖排骨汤之前需要先用开水焯水一遍，这样能把排骨中的脏东西都去掉，实际上洗龙虾也是相同的道理。特别是由于很多龙虾都是在污水中长大的，烹饪前先焯一遍水能吃起来更加放心。

炒小龙虾的做法，炒小龙虾怎么做好吃，炒小龙虾

炒小龙虾的做法步骤
1
买回来的虾子放入清水中洗一遍，放水泡加入白酒泡个10分钟左右。
2
去头，留尾和大夹子。
3
准备好调味品。糖和醋可以先放在一起。
4
锅内放入油，油热后下生姜，蒜，大葱、花椒，海椒，炒一会儿，下小龙虾，加盐、生抽，变色后下味精，。差不多中火炒3-5分钟后下糖醋起锅。

炸小龙虾的做法，炸小龙虾怎么做好吃，炸小龙虾

1.小龙虾用清水泡一下
2.把虾摘去头部和尾部
3.摘洗干净的虾冲洗干净，用干净的牙刷刷干净。
4.往虾里面加上盐，胡椒粉拌匀
5.再放上干淀粉拌匀
6.锅里放油烧热，下龙虾炸
7.炸好的龙虾捞起来控干油就可以吃了。

手抓小龙虾怎么做？

适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了.
备料过程:
1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;
4.两根大葱切葱末(方法同上);
5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(约250ml);
9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干;
开始动火:
1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;
2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;
3.出香味后加入白砂糖和盐;
(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)
4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.
所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面.
5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;
煸炒过程:
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;
3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)
4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)
终于可盛盘上桌了
1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;
2.分数次盛盘;
3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;