两大咖啡的种类是什么 咖啡分为那三大种类又分别种植以那些地方

咖啡分为那三大种类又分别种植以那些地方  

咖啡分为那三大种类？又分别种植以那些地方？

（ 1）哥伦比亚(Colombian)

----咖啡产量世界排名第二，仅次于巴西。

咖啡豆均以人手采摘及经冲洗。

最佳之哥伦比亚咖啡与牙买加蓝山、哥斯达黎加咖啡齐名，并列为经典品种。

其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有非洲咖啡之酒味，故一般较易为人接受。

（2）哥斯达黎加(Costa Rican)

----具有咖啡应有之特质，无一或缺。

味道浓郁、酸度较高。

良好之哥斯达黎加咖啡会给人浓烈感觉。

（3）不含咖啡因哥伦比亚（Decaffeinated Colombian)

----炒咖啡豆前，去除咖啡因，避免豆内油脂分泌。

（4）危地马拉安提瓜(Quatcmala Antigua)

----产于危地马拉旧都安提瓜近郊，故以名之。

其色、香、酸味较重及特殊，异于其他产地品种，为喜好浓郁咖啡者之佳选。

（5）肯雅AA(Kenya AA)

----产于肯雅首府奈罗比附近肯雅山一万七千尺山坡上。

肯雅AA为该国咖啡豆中最大者，A次之，B又再次之。

其特有之苦涩及酒味，最为人所称道。

浓郁之处，著名之莫加、埃塞俄比亚亦有不及。

（6）摩卡(Mocha Djimma)

----以位于红海之古亚拉伯港中命名。

此品种产于埃塞俄比亚，经清洗后之莫加，为低酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似朱古力。

（7）巴西山度士(Brazil Santos)

----巴西为最大之咖啡生产国，占全球百分之三十以上，故一般咖啡均冠以巴西之名，以显其重要性。

山度士为巴西咖啡之良品，只在圣保罗区种植，色、香、味极佳及酸度适中，容易为人接受。

（8/9）爪哇/苏门答腊(Sumatran and Java)印尼

----印尼咖啡以味道浓厚、酸度较高著称。

其中曼达灵及安果拉(Mandheling and Ankola)咖啡均被誉为世界最优良之品种，又以曼达灵Lintong之浓烈味道，饮后齿颊留香之特色而倍受推崇。

（10）印度米索(Indian Mysore)

----色、香较温和、低酸度，浓郁味道一般。

（11）Maragogipe

----Maragogipe为咖啡树种类之一，果实极大、渗透性较强。

酸度低、色香均适中。

（12）夏威夷康拿(Hawaii Kona)

----夏威夷咖啡中最著名品种，产于Kona岛近太平洋低坡地带，以浓度适中、微酸而带淡淡酒味、新鲜时能挥发出极芳香气味著称。

（13）贵族咖啡(Noble coffee)

----咖啡品种有一种受潮湿季候风吹拂数星期之久，其豆色带黄、有甜味、酸味甚微。

因成长过程引发无限遐想，具特殊情调，故被视为最细致品种。

在季候风啡中，尤以产以马拿巴海岸者为个中极品。

（14）新几内亚(New Guinea)

----此品种植于崎岖高山地带，较印尼出产咖啡为淡，无论香浓及酸味均略少，可取在平淡中显醇厚。

（15）牙买加蓝山(Jamaican Blue Mountain)

----牙买山咖啡品质优劣分明，极优者为产于高原地带之牙买加蓝山、近年倍受推崇，为咖啡中之最前列品种，售价高昂。

此品种极为色香味均无懈可击、酸度恰可近乎完美。

现时世界市场购得之蓝山咖啡已经加以改良，保留传统之色香味浓，酸度则减低，以适应咖啡爱好者口味。