中国名酒前30 临沧市历史名酒

临沧市历史名酒  

西凤酒产于陕西凤翔县。

凤翔位于关中西部，故称西凤酒。

据史书记载，唐代西凤酒就有"甘泉佳酿，清冽醇馥"的美名。

西凤酒用的是柳林镇的井水，水质清纯甘冽。

酿酒用的原料是就近产的高梁，并用60%的大麦和40%的碗豆做曲酿造。

在酿造中，采用"多次发醇，多次取酒，含有丰富的蛋白质、维生素、糖和矿物质，还兼有补气血、润肺等药用功能，是人们喜爱的佳品。

西凤酒距今已有2600多年的历史。

远在唐代就已列为珍品是我国八大名酒之一，现远销海内外。

产品特点 清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。

西凤酒具有“凤型”酒的独特风格。

它清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味谐调，又不出头。

它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒。

西凤酒的特点是：酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱。