哪种狗肉不能吃 吃狗肉是否为一种传统

吃狗肉是否为一种传统  

吃狗肉是中国人的老传统。

狗在古代又叫“香肉”或“地羊”。

在 20世纪80年代，考古学家在河南舞阳贾 湖遗址发现十座埋狗坑，说明人类养狗历 史起码在九千年以上。

那时养狗主要是 充当先民们捕猎的帮手，其次也是重要的 肉食来源。

如龙山文化遗址和殷墟里，均 发现大量被烧灼过的狗骨头。

狗肉的地位一直很高，是商周时期的 重要贡品。

《说文》中说：“宗庙犬名羹献， 犬肥者以献之。

”贡献的献，原写作“献”， “崴”是陶制炊具，加“犬”字，即用瓦罐煮 着狗肉，祭祀祖先和神灵。

勾践当年欲灭吴国，人丁稀少，急需 拿武器作战的士兵，于是出台了一项有趣 的奖励生育政策：“生丈夫，二壶酒，一犬; 生女子,二壶酒，一豚(猪）。

”有许多历史名人也与狗肉有关。

如 “燕市狗屠”是荆轲的一个至交好友；大刺 客聂政也曾屠狗奉养老母，直到母亲去世 后，才去刺杀韩傀；汉武帝刘秀早年也曾 杀狗卖肉，如今河南鹿邑的“试量集狗肉” 打的就是刘秀这个金字招牌。

狗肉的做法，烤、蒸、煮各异，但唯有 加入鳖鱼焖煮而成的沛县狗肉才称得上 狗肉中Z名品。

据传，刘邦早年总到樊哙的狗肉铺子 白吃白喝，所有欠账最后都成了呆账死 账。

樊哙惹不起刘邦，就跑到大河对岸另 起炉灶。

俗话说:“狗肉滚三滚，神仙站不稳。

”刘邦闻到狗肉香，便骑上一只大鳖泅 水而过，对樊哙的狗肉跟踪追击。

樊哙胸 口里一 口恶气难出，便将老鳖偷偷杀了， 顺手扔进狗肉锅里。

没想到狗肉出锅后， 香气四溢，狗肉呈现出棕红色，色泽鲜亮， 看得人口涎大流。

刘邦佐酒而食，一通大嚼，吃得兴高 采烈，满头冒汗。

后来刘邦知道是樊哙杀 了那头大鼋，认为他这事干得太不敞亮， 就以亭长的身份借口整顿社会治安，把樊 哙的屠刀给收缴了。

樊哙卖肉无刀，只好用手撕碎狗肉去卖。

所以至今沛县狗肉 还是采用当初樊哙老鼋汤煮肉的传统做 法，卖肉也还保留着不用刀切用手撕的老 习惯。