鬼婆叫什么 鬼婆豆鼓由来是什么

鬼婆豆鼓由来是什么  

鬼婆豆豉即阳江豆豉，它的由来是：

阳江豆豉历史悠久，闻名于世。

早在明末清初，阳江就已制造出色、香、味俱佳的豆豉，其历史渊源出自一民间故事。

传说在很久以前，有一名叫窦氏娘的妇女，有一年因遇上大旱，庄稼颗粒无收而靠乞讨度日。

有一天，她把吃剩的熟黑豆放入瓦罐装好，摆在角落里以备饥时再用。

1个多月后，窦氏娘发现这些豆子全长出了白色的绒毛，窦氏娘只好将发了霉的熟豆子洗干净，为不让豆子再发霉，她又加了些盐进去。

又过了几十天，窦氏娘偶然打开了瓦罐，闻到了一股奇异的香味，于是窦氏娘把它伴着饭吃，觉得越吃越香。

从此之后，这种泡制熟豆的方法就流传开来，人们为纪念窦氏娘，就把这种豆子称为“窦氏”。

由于它是豆制品，后人又把它称为“豆豉”。

时光流转，窦氏的事迹已无从考证，传说给豆豉蒙上了一层神秘的色彩。

扩展资料：

鬼婆豆豉品种分类：

1、阳江豆豉，它是用黑豆和食盐、水按传统的酿造发酵制作工艺生产而成。

2、阳江姜豉，其使用阳江豆豉和添加几片淹制生姜而成。

3、即食阳江豆豉，使用阳江豆豉配上各种辅料经高温（煮熟）消毒杀菌而成。

以上这三类产品，可根据不同包装种类分盒装阳江豆（姜）豉、袋装阳江豆（姜）豉、高级易拉罐即食阳江豆豉、玻璃瓶即食阳江豆豉等系列产品。

鬼婆豆豉药用价值：

药用价值高，是阳江豆豉、阳江姜豉作为佐料之外的又一神奇功效。

在中国诸多中医学历代古籍中，有不少关于豆豉治疗疾病的记载。

诸如，汉代张仲景的《伤寒论》中有“桅子豉汤”的药方，方中显示用桅子、豆豉煎汤可以治疗外感风寒、不思饮食等症状；李时珍的《本草纲目》中则有“豆豉具开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦喘等疗效”的记载。

参考资料：阳江豆豉  百度百科