国民老公是谁 国民高丽菜，简单二十道料理全攻略

国民高丽菜，简单二十道料理全攻略  

作者＼萝瑞娜

当过留学生或是曾在国外开过伙煮过高丽菜的人应该都知道，外国卖的高丽菜邪恶到简直可以拿来当凶器，不但咬起来像石头，既不脆又不甜，硬是要跟他拼命煮烂它的话，却又坏了口感。

超市里的生鲜蔬果海鲜鱼肉选择也开始多了起来，超不但菜价开始渐渐亲民合理，竟也出现「仿台湾高丽菜」。

虽然比起台湾的高丽菜，还是月亮比太阳～差的远，不过这种「仿台湾高丽菜」已经能在十分钟内就被炒到脆口可以上菜，也称的上是天下掉下来的礼物。

因此只要是呆丸郎，在蔬果沙漠的瑞典一定会格外想念台湾的高丽菜，（尤其是高山高丽菜真是正点到爆炸）搞到萝老妈还挑战瑞典海关，偷偷从台湾空运走私好几回到瑞典来。

（其实还有另外一款尖尖三角形款的又更好吃）高丽菜在台湾应该称的上是国民菜，在每户人家餐桌上的出现率应该高过90％，只不过吃腻了单纯蒜头、虾米炒高丽菜的萝小姐，趁著最近买得到仿台湾高丽菜，开始尝试各种变化的可能。

这回萝小姐决定来个新菜+精选，端出了两道新菜～蕃茄炒高丽菜、奶油黑胡椒高丽菜，再把之前做过的高丽菜相关料理一并放上，让喜欢高丽菜的朋友可以一次看个够。

眷村好滋味～南村蕃茄炒高丽菜

蕃茄炒高丽菜也是南村小吃店里很受欢迎的一道热菜，既有醋溜一般的酸香，又有高丽菜的鲜甜，一口气吃到两种的蔬菜营养跟纤维叫人很是满足。

材料： 1.高丽菜适量 2.蕃茄一颗切块 3.蒜头三瓣切末 4.蕃茄酱适量（看菜量1-2匙） 5.糖适量（约一小匙，视个人口味调整） 6.白醋少许

作法：1.起油锅爆香蒜末，再将蕃茄及蕃茄酱下锅炒香（蕃茄跟蕃茄酱要炒过才会香）

2.加入汆烫过的高丽菜（可烫可不烫）及少许糖拌炒，起锅前淋上锅边醋即可盛盘。

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简单中的不平凡～铁板黑胡椒高丽菜

这款炒法小志先生很爱，像是铁板烧店里会有的口味，奶油、黑胡椒跟蠔油的结合真的是麻吉到不行，如果把调味酱料做稍许变化，就又像是日本料理店的炒什锦蔬菜。（换成日式酱油或再加点肉末）

材料：

1.高丽菜约250-300g 2.豆芽约100g 3.洋葱半颗切丝、蒜头2-3瓣压泥 4.万家乡香菇素蠔油1.5匙 5.奶油、黑胡椒适量

作法： 1.用奶油将洋葱炒到透明软化，接着放入高丽菜及蒜泥。 2.将高丽菜炒至约7-8分熟时再加入豆芽，起锅前加入蠔油及黑胡椒调味即可盛盘。

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高丽菜相关料理一并放上，让喜欢高丽菜的朋友可以一次看个够。