果冻的故事 果冻来历历史

果冻来历历史  

因为用啫喱粉制成，所以以前广东香港地区曾经称果冻为啫喱。

后来随着果冻一名词逐渐深入和啫喱其他产品的诞生，啫喱这类称呼也逐渐被果冻所取代。

果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。

一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

扩展资料：

注意事项

1、由于幼儿身体的自我保护机制还不完全，在进食果冻时容易出现果冻进入气管或支气管，形成器官异物导致窒息。

2、1岁左右的儿童不宜吃果冻，因为这一时期的幼儿牙齿还很少，不能正常咀嚼、粉碎果冻，一旦吸食进去，堵住声门，几分钟就会窒息而死。

因为果冻是胶状物，即使疏通也很困难，需要手术。

而且，大一些的儿童也最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食。

3、市场上存在很多生产不规范企业，这些厂家对果冻原料的添加往往不符合国家规定，也有一些微生物和细菌指标超标，质量不过关。

比如在购买时如果发现果冻色泽太浓，一般就属于着色剂添加过量，所以应谨慎购买食用。

参考资料来源：百度百科-果冻