黑糖麦芽饼干的好处 健康饼干自己做！一口接一口的黑糖燕麦饼

健康饼干自己做！一口接一口的黑糖燕麦饼  

来分享一道营养健康又好吃的饼干食谱，大人小孩都会停不了口的黑糖燕麦饼。宽宽妈自己有改了一点材料，就家里有什么就用什么这样，没想到乱改配方也是非常成功，只是没有原食谱来的那么健康啦，大家参考看看囉~

摆惹为，这个饼干的做法真的「很~简~当~~」，而且「超~好~吃~~」，只是热量有比较高一点啦，我是用来让瘦瘦的宽宽长点肉，只是好像运动量太大了有点成效不彰；我们大人吃的时候要自己有展节，不小心很可能会一片接一片的吃光光喔，那就悲剧了。

材料：无盐奶油100g，黑糖40g，鲜奶15g，细燕麦片100g，低筋面粉70g，蓝莓粒适量

做法：1.奶油室温放软，放入钢盆中捣碎成泥，加入黑糖粉，搅拌均匀。

说明：黑糖粉我没过筛，因为饼干中吃到黑糖粒还满有小惊喜的港觉。然后黑糖的份量我有比原食谱减少了10g，我觉得这样就已经很够味了喔。

2.加入鲜奶15g，搅拌均匀。

说明：老实说，这个步骤我做了那么多次从来没有完全拌匀过，我想是油水(奶油和鲜奶)本来就很难完全融合的缘故吧，不过不影响后续步骤，就感觉差不多就可以了XD

3.加入细燕麦片100g，搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉70g搅拌均匀之后，再加入适量蓝莓粒，拌匀之后即为完成的面团。面团完成之后请去开启烤箱上下火预热180度，然后开始进行下个步骤。

说明：请先拌匀低筋面粉之后再加入蓝莓粒，这样蓝莓粒的表面才不会卡满面粉；选用蓝莓粒而不使用葡萄干的理由是，葡萄干在烘烤时很容易爆裂冲破饼干表面(可能是水分较多?)，蓝莓粒和蔓越莓粒(要切碎一点)都没有这个问题。

5.用汤匙挖取适量面团放上铺了烤纸的烤盘，再用汤匙压平塑形为厚约0.3~0.5公分的圆形。

说明：面团颇黏，所以我一手拿汤匙压平，再用另一手帮忙轻轻拉开饼乾，会比较好塑形。也可以直接将适量面团放在双手当中搓圆再压平塑形，这样做的饼干表面会很光滑，这个方式也会比用汤匙来的简单轻松一些，但我个人比较喜欢汤匙压平那种表面不平整的感觉啦。(双手塑形的饼干v.s.汤匙压平的饼干↓)

6.饼干塑形完成之后，放入预热好的烤箱烘烤20~25分钟。建议烤20分钟时先观察一下饼干的状况再调整继续烘烤的时间，以免烧焦了会很悲伤….

答客问：

1.小烤箱可以烤吗？可以喔，宽宽妈有朋友用小烤箱试做成功，重点是饼干要做薄一点，才不会外层都焦了里面却还没熟，然后要在一旁顾火、调整饼乾位置让大家平均受热这样。

2.烘焙新手可以做吗？可以喔，从头到尾只有”喇喇耶”而已，没有技巧啊~~~上面提到用小烤箱试做成功的朋友就是第一次做饼乾，大成功！