康熙四妃 康熙派大臣治理臺灣，大臣帶着“蔥薑蒜”赴任，康熙拍案叫絕

康熙派大臣治理臺灣，大臣帶着“蔥薑蒜”赴任，康熙拍案叫絕  

明朝天啓年間，世界大航海興起，荷蘭殖民者趁明朝國事衰微，侵佔臺灣。到了清朝順治十八年，明朝遺臣鄭成功佔據東南，依靠金門和廈門持續對抗清軍。而此時臺灣已經被荷蘭人殖民了38年之久。爲了民族大義，同時也爲了自己的戰略退守，鄭成功留兒子鄭經守在廈門，自己親自率領一百多艘戰船、兩萬五千名勇士攻打臺灣，最終打敗荷蘭人，臺灣重回國人懷抱。但由於清朝和臺灣鄭氏政權有着“國仇家恨”，導致兩岸又分離22年。康熙二十二年，康熙派施琅收復臺灣，實現祖國統一。

鄭成功父子管理臺灣期間，興辦學堂，重視農桑，臺灣得到了空前的發展。康熙收復臺灣之後，在臺灣設立一府三縣，大部分延續了鄭氏父子的政策，臺灣風調雨順，人民安居樂業。但到了康熙四十二年，臺灣發生了民變，讓清朝憂心忡忡。

臺灣之所以會發生民變，實際上是“天災”引起，因爲臺灣連續幾年遭遇“海妖”侵襲（海妖是一種生物，下文會解釋），導致農田被大量毀壞。百姓衣食無着，只能下海爲盜，最後形成惡性循環，當地居民認爲“海妖”是上天懲罰清朝，所以紛紛反叛。福建巡撫張伯行（當時臺灣歸福建省管轄）一邊鎮壓叛亂，一邊急奏康熙，並且向康熙推薦了一位叫陳璸的人到臺灣，任臺廈道道臺。

據《清史稿》記載，陳璸，字文煥，廣東雷州人。此人爲官清廉，和海瑞、丘浚合稱爲“嶺南三大清官”。康熙召來陳璸，陳璸說：“臺灣民風淳樸，百姓之所以會發生叛變，定是因爲‘海妖’讓他們衣食無着。只要消滅海妖，叛亂自平。”康熙問：“若要消滅海妖，有和良策？”陳璸答：“我已託福建巡撫幫我畫具海妖樣圖，以我之見，我只需要帶上‘蔥薑蒜’3樣材料即可！”

海妖是什麼？名爲鱟（hòu），是一種甲殼動物（下圖），也是一種海鮮，在廣東較爲常見。但當時的臺灣卻鮮有人知。陳璸來自廣東雷州，看到海妖的樣圖之後，就立即判斷這就是鱟，所以帶着大量的蔥薑蒜奔赴臺灣。

到達臺灣之後，瞭解才知道，原來當地百姓也曾把海妖煮了吃掉，但因爲內臟沒有清理乾淨，最後紛紛中毒，甚至毒發身亡，所以百姓更相信這是一種“妖”，不敢觸碰，導致海妖大量繁殖，繼續侵害田地，以至於顆粒無收。

​爲了安定民心，陳璸親自抓了許多鱟，在戶外夾起大鍋，當着百姓的面將鱟宰殺除去內臟，然後用蔥薑蒜烹飪。因爲臺灣盛產紅糖，烹飪後的鱟蘸上紅糖，十分美味。百姓們剛開始不敢食用，陳璸帶頭，並且讓衙門的衙役都試吃一遍，百姓們這才知道，原來“海妖”不僅能吃，而且還如此美味。

經過陳璸的宣傳和推廣，百姓們紛紛下地捉“妖”，不到一個月，海妖幾乎消失，原先反叛的百姓，也都悄悄回到家中，補種莊稼。臺灣的騷亂，得以平定。福建巡撫張伯行立即奏報康熙，康熙聽聞陳璸的平定叛亂的方法後，先是暗暗稱讚，後來看到“臺一府三縣皆聞蔥姜之味，百姓安居”這句話，不禁拍案叫絕，大讚陳璸之能。陳璸的大部分時間都在臺灣爲政，爲官清廉，一心爲民，對臺灣的政治、經濟、社會影響很大。康熙五十三年，陳璸被升任爲四川學政，臺灣百姓夾道相送，皆呼之爲“青天”。

陳璸於康熙五十七年累死於閩浙總督任上，康熙十分痛心，昭告天下，追贈他爲吏部尚書，並且賜以“國葬”，諡號“清端”。筆者總結：世上有妖，然清官到任，妖即除。