凉拌豌豆苗 拌豌豆苗详细资料大全

拌豌豆苗详细资料大全  

拌豌豆苗是以豌豆苗，辣酱油，白糖为主要原料制作的菜品。

基本介绍

中文名：拌豌豆苗主要食材：豌豆苗口味：可口辅料：白糖半匙，香油1匙，精盐适量 基本信息,制作原料,制作过程,

基本信息

【菜谱名称】 拌豌豆苗 【所属菜系】 全部 【口味特点】 色泽碧绿，鲜嫩清香。

制作原料

豌豆苗200克，辣酱油2匙，白糖半匙，香油1匙，精盐适量，味素少许。

制作过程

1.选用新鲜豌豆嫩苗，清洗干净，放入沸水中烫熟后，即捞出，放入凉水中漂凉、捞出、沥水，切成短段(或不切)，放盘中，撒上精盐，拌匀。 2.将辣酱油，香油，白糖，味素放入小碗内调匀成汁，在醃好的豌豆上即可食用。