蓝莓的营养价值 蓝梅的简介

蓝梅的简介  

蓝莓，也称越桔，杜鹃花科越桔属植物，有白色或红色的壶状或管状花和蓝色或稍带黑色的可食浆果 。

我国的野生蓝莓资源主要分布在大兴安岭、小兴安岭地区,由于野生蓝莓生长在纯天然环境中，属纯粹天然食品。

它果实特有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能；减少人体胆固醇积累、改善心血管机能；防止心脏病、防治尿路感染；增强胶原质、调节血糖、改善夜视和治疗腹泻等功能，因此被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一。

蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果之意。

原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。

其栽培历史不到100年，最早始于美国。

到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。

目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。

继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、南美洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。

近年来，中国和韩国也开始掀起种植热潮.。

除鲜食外，也可加工成果汁饮料、果酒饮品　　

蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用：

1.蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

　 2.具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

　 3.延缓脑神经衰老，增强记忆力。

　 4.具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

　　5.具有抗癌作用。