整只鹿肉有假的吗 怎么识别真假鹿肉

怎么识别真假鹿肉  

鹿肉的真假鉴别：

一、看

1、看看鹿肉皮上是否有红点，如果有红点，则不能购买。

没有红点的人很好。

2、看着肌肉，好的鹿肉呈均匀红色，光泽清晰。

鹿肉不好一点。

3、看你阿姨好鹿肉是白色或浅黄色，而坏阿姨肉是暗淡或绿色。

二、闻

新鲜鹿肉的气味是正常的。

较烂的鹿肉有难闻的气味，有些则具有泛酸的气味。

三、摸

1、触摸弹性，用手指轻轻按下鹿肉，可以立即恢复到原来的状态，即好肉；恢复较差的速度较慢，甚至是不可能的。

2、触摸粘度，良好的鹿肉表面略干或湿润，不发粘；鹿肉表面几乎干燥或发粘。

一些充满水的鹿肉不粘，但表面很湿。

扩展资料：

鹿肉不宜与野鸡，鱼类和虾类以及蒲白一起食用，癌症患者也不应与鱼类和虾类一起食用。

陶洪静说：“鱼不能与鹿肉一起食用，这会使人失去肌肉。”凤尾鱼富含酶和其他生物活性物质。

鹿肉中的某些酶和激素容易产生不良的生化反应。

该反应不利于身体健康，甚至可能影响周围的神经系统，导致肌肉收缩。

鹿肉和鲍鱼不能一起食用：“没有必要与鲍鱼一起吃鹿肉。”鲍鱼香甜扁平，无毒，有开胃菜和较低的膀胱水。

“不可将鹿肉与鹿肉，鲍鱼，虾和恶性疮进行比较。”从食物的药用特性来看，它与鹿肉不相容。

但是，从食品生物化学的角度来看，鹿肉不应与鲍鱼一起食用。