明朝历史过程 介绍一下包子的历史

介绍一下包子的历史  

四馒头的起源

唐朝以前，面制品统称为饼。

如蒸饼（馒头）、汤饼（面片、面条之类）。

据《晋书》记载，吃的蒸饼要“拆十字”类似开花馒头，否则不吃。

我们从蒸了之后能开花中，可以肯定的是：面是要发酵的。

五 包子的起源

我们现在再来看看现在称为“包子”-古人称为“馒头”的食品来源于何处？

唐代“毕罗”是盛行于南北各地的著名小吃，（内有馅能蒸而食之和烤而食之）也有人说是波斯传入的一种馒头（包子）。

早在1500年前，南北朝时，毕罗就传入中国，唐代，毕罗品种较多，有“樱桃毕罗”“天花毕罗”“蟹黄毕罗”宋代有“太平毕罗”《太平圣惠方·食治》有面制包馅经炉烤的“猪肝毕罗”“羊肾毕罗”“羊肝毕罗”等。

从南北朝到清朝。

毕罗在中国经历了1100多年。

最后消失，我们可以肯定的是：毕罗是一种带馅的胡饼。

最终，可能是外语说着不顺口，汉语取代为烧饼，一个真正的好产品，会逐步演变、适应社会而保留下来，淘汰的只是那些不顺口的名字。

唐代称为“面”的食品，并不是现在的面条。

而是糕饼、馒头之类。

如《清异录》中“玉尖面”是熊肉和鹿肉蒸制而成的。

“婆罗门轻高面”也是“蒸笼”蒸的，多数的史学家以为可能是尼泊尔传入的一种发酵馒头（包子）或蒸糕之类。

玉尖面，最早起源于隋代。

是隋炀帝所喜爱的专用御膳珍点之一。

后流传到唐、宋时代。

仍一直为宫廷中的御膳点心，专供皇帝享用。

宋陶谷《清异录·玉尖面》云：“赵宗儒（唐代人）在翰林时闻使言：‘今日早馔玉尖面，用消熊、栈鹿为内馅，上甚嗜之’问其形制。

盖人间出尖馒头也。

据此，我们可以判断，包子最早是在隋代开始出现。

距今已有1400多年历史了。