哪些常见的饮料有酒精 列举一到两种食品或饮料中有哪些成分,并简述其中食品添加剂的作用与功能

列举一到两种食品或饮料中有哪些成分,并简述其中食品添加剂的作用与功能  

列举一到两种食品或饮料中有哪些成分,并简述其中食品添加剂的作用与功能

就我了解的乳制品中的添加剂希望对你有所帮助没有
1.甜味剂：甜蜜素 阿斯巴甜 安赛蜜 和白糖配合使用降低白糖的用量，以达到降低成本提高经济效益的作用。
2.防腐剂：山梨酸钾 利用在溶液状态下，山梨酸钾分解出山梨酸，而山梨酸具有防腐 延长保质期的作用。
3.风味剂：乙基麦芽酚 有增强甜味剂甜度，增强香精风味，改良香精风味的作用
4.缓冲剂：柠檬酸钠 一是具有一定的防腐作用，还能增强食品的风味。二是酸度调节剂 在用柠檬酸调酸时利用柠檬酸钠是强碱弱酸盐，在产品偏酸时它会解离出碱离子呈碱性，反之解离出酸呈酸性。

列举一到两种橡胶添加剂，并简述其添加剂的作用和功能？

防老剂与硫化剂，，防老剂是防止橡胶与制品老化，而添加的一种添加剂，又分为动态防老剂与静态防老剂。。硫化剂：就不用多说啦，混炼胶必须一种添加剂保证其产品成熟的一种添加剂【就是硫磺居多】，，，还有分散剂，脱模剂等等吧多的很！

食品添加剂在食品中有哪些作用

食品加工过程常用的食品添加剂
(一)膨松剂：通常在和面时加入。当烘烤加工时，膨松剂分解产生气体，使面胚松发在内部形成均匀密集的多孔形状，从而使食品酥脆膨松。膨松剂分碱性膨松剂和复合膨松剂。
碱性膨松剂：碳酸氢钠(小苏打)、碳酸氢铵(臭粉)、轻质碳酸钙(碳酸钙)、硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)、硫酸氢钙、酒石酸氢钾。
复合膨松剂：发酵粉(泡打粉)，主要是由碱性膨松剂组成。
(二)色素：是以食品着色为目的的食品添加剂。按其来源，可分为食用天然色素和食用合成色素。
可用于糕点的色素主要是食用天然色素，有姜黄、栀子黄、萝卜红、酸枣色、葡萄皮红、兰锭果红、植物炭黑、密蒙黄、柑橘黄、α-胡萝卜素、甜菜红。
食用合成色素，也称食用合成染料如柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等，因对人体有害，不能用于糕点及肉制品。
(三)防腐剂主要有山梨酸钾、丙酸钙、丙酸钠、脱氧醋酸钠等成分组成。以往面包、蛋糕等烘焙食品一般是现做现卖，很少涉及防腐保鲜的问题。现在由于市场需要，要求这些产品具有较长的保质期，而烘焙食品又是营养极为丰富的食品，容易因受微生物污染而变质，所以，有时需要使用防腐剂。
糕点类食品中禁用苯甲酸作为防腐剂，因1980年发现它对机体有致突变作用。主要用于饮料、果酱、酱油、水产。苯甲酸与苯甲酸钠是我国大量生产的化工产品，成本低廉，供应充足。
(四)漂白剂：陈村粉可用：可用焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠，但要严格控制用量(成品每公斤使用量不得超过0.03克)。不得添加硼砂及防腐剂。

哪些食品中食品添加剂较多？

最多的是无糖口香糖，添加剂量100%。第二就是鸡精，添加剂含量36%以上，第三是软糖，添加剂高的达20%，其次就是做避孕套的营养快线，干重算添加剂量10%以上。

食品添加剂在现代食品工业中有哪些功能

防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
改善感官
改善食品感官性状
食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
保持营养
保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
方便供应
增加品种和方便性
市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。
方便加工
方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
其他
其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
也有企业自己制定添加剂标准的，在酸角行业龙头企业猫哆哩集团就是制定了酸角糕中不允许添加防腐剂，甜蜜素，色素，香料。

不能添加到食品中的食品添加剂有哪些?

你查一下国标GB2760、14880及卫生部的新公告，都有食品添加剂的使用范围和使用量，除此以外的都是不允许添加到食品里的，像三 聚 氰 胺、苏丹红并不属于食品添加剂。

列举两种食品中的化学添加剂名称及作用

苯甲酸钠（化学式：C6H5CO2Na），E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。
柠檬酸
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。

食品添加剂的作用及好处有哪些？

没添加剂的食品基本不好吃，要不就是看了不想吃！吃多了就像鸡场出来的洋鸡，没好处！

通过学习食品添加剂的相关知识，你认为食品添加剂在食品中起到的作用有哪些？

食品添加剂可以改善食品品质和色、香、味，还可以防止食品腐败变质

《零食及饮料中食品添加剂使用情况调查》纲要

纲要可以从，背景，调查目的，调查的内容，调查的运用方法，最终结果建议，等几个方面进行大纲的论写。