葡萄干燕麦粥的功效 【妈咪！超好吃！！】爆浆起司燕麦葡萄干手做面包@初体验 & 超简单起酥饼干！！

【妈咪！超好吃！！】爆浆起司燕麦葡萄干手做面包@初体验 & 超简单起酥饼干！！  

最近因为食安的问题，越来越多妈妈们回归到自家厨艺，着手开始各式各样的手作食物，面包成了妈妈们的最爱。

本来对做面包提不太起劲的我，因为一天博客来的特惠书籍活动，牵动了我做面包的灵魂，既然书买了，不做就太对不起自己了，当然也因为书里介绍的简单，才让我有了动力与孩子同乐。

于是我参考了Cecillia的比免揉面包更简单！简单揉就好吃的家庭烘焙坊，书中黑芝麻法国球这款面包的方式，改良的一些做法，成了我跟女儿的创作面包。

准备材料:

高筋面粉250g

速发酵母粉3g

砂糖15g (我使用的是黄砂糖，因为家里刚好有)

盐3g

橄榄油1大匙

水160c.c

燕麦综合谷物 一把 (也是因为家里刚好有阿公吃不完的谷物，所以拿来添加)

乳酪条3根 (这是孩子平常吃的乳酪条)

以上的材料量大概可以做约6个直径大约12-15公分的面包

开始囉!!!

1.首先准备一个大的保鲜盒，超过A4大小有盖子的刚刚好，这样可以直接在里面揉面团然后发酵，挺方便的! 2.将高筋面粉过筛后，加入速发酵母、砂糖、盐，先拌均匀 3.加入橄榄油、还有水，水一次先不要加满，剩下约10cc，观察面团揉均匀后会不会太湿再视情况加入。 4.开始揉囉~大约20分钟后，面团会从原本黏手、表面片状、到变成完整的面团 5.这时加入燕麦谷物再次将面团揉到谷物平均在面团中，然后将面团稍稍压扁高度约2-3cm的长方形，室温静待1小时(记得盖盖子或加上保鲜膜) 6.拿去冰箱冰约10-12小时继续发酵

冰箱取出后 1.静待1小时让面团回温(盖子先别打开) 2.1小时候打开盖子后将面团取出，这时的面团会湿湿的黏手，所以可以手沾一些高筋面粉，再开始揉面团。

这时可以让孩子参与，这是她们最爱的时刻，当然妈妈也可以休息一下囉!

约莫10分钟后，妈妈就要开始介入囉!

步骤继续 3.将空气排出的面团切成六等分，因为我没有专用的刮板，所以皆拿水果刀分割了。 4.接着将乳酪条切成一块一块的，可以包在面包哩，也可以等等放在面包表面上

5.将6个面团放在烤盘中，记得前后要预留距离。 6.将面粉放入筛子中，在面包表面上洒上一些(这就是之后面包烤完后表面有白白粉状的感觉) 7.如果要跟我们一样在面包表面放上乳酪，这时就可以拿起食物剪，在面包上面剪下十字线，然后将刚刚切好的乳酪条塞进去。

进烤箱前~

1.先将烤箱开启上下火模式，温度设在190度，预热3-5分钟

2.将面包送入烤箱烘烤约18-20分钟，就完成囉!!

RU的步骤 这款面包很简单，只是所需的发酵时间比较长，所以我的作法是前一晚约8.9点陪孩子阅读玩乐时，就开始第一阶段的作业，也就是先将面团做第一次的发酵，算算时间，总需约1.5小时时间，既可以陪孩子又可以先做准备，等到孩子准备就寝时，再将面团放入冰箱。

书上说其实发酵4.5小时就可以了，但是因为卡在时间尴尬，我就将它发酵至10-12小时，这样面包也会比较好吃。

第二天一早，只要再花约1.5小时时间，早餐就可以吃到热腾腾的现做面包，是不是很赞!!

另外这一款的面包体的配料可以自由搭配，我发现这款面包适合沾果酱、或者可以加入更多的蔓越莓、葡萄干、甚至乳酪块….等，都是挺不错的作法，反正就是看家人爱吃啥米就放啥米，随兴就好!

既然都走了一趟食品材料行了，就买包起酥片，让孩子做个简易的起酥饼干吧!

这是最简单的饼乾，也好好吃!

作法超简单1.只要在两片起酥片的中间铺上一层糖，重叠后压一压2.再拿出预备好的模型，压出可爱的形状后3.表面涂上蛋液(才会亮亮)，再撒上砂糖4.送进烤箱后约12-15分钟(可观察色泽而定)

超简单又超好吃的饼乾，就这样完成了，这是大人小孩都会抢光光的好吃甜点呢~