鞑靼牛肉 鞑靼

鞑靼  

　　鞑靼（汉语拼音：dɑdɑ；英语：Tartar），中国古代北方有多重含义的民族泛称。唐代指蒙古高原东边的塔塔尔部，又作达怛、达旦等。

　　最早见于唐代突厥文碑铭和某些汉文记载。突厥的覆亡和回鹘的西迁等，一再给鞑靼人提供了向西推进的机会。9世纪前后，阴山南北沿边塞直到河西、青海都出现了鞑靼人。与宋、辽均有交往，并被称为阻卜。金代，鞑靼主要游牧于呼伦、贝尔两池以西。鞑靼又与其西北的蒙古部为仇。1202年，成吉思汗彻底征服了塔塔尔部。宋元时，鞑靼成为对蒙古各部的泛称。有时蒙古人也自称达达。有的记载称蒙古人为黑鞑或蒙鞑，称汪古人为白鞑，或依其开化程度区别为熟鞑靼与生鞑靼。13世纪蒙古人西迁，鞑靼之称逐渐传遍西方。俄国亦将境内操突厥语诸族称为鞑靼人。明代，对元顺帝退出大都至林丹汗时期的漠南、漠北蒙古人也称为鞑靼。