魏晋风度的定义 舌尖上的“魏晋风度”

舌尖上的“魏晋风度”  

曹丕称帝建魏之后，曾下诏书：“三世长者知被服，五世长者知饮食，此言被服饮食难晓也。”推崇懂穿懂吃，穿好吃好。以此作为依据来衡量家世门风，甚至认为饮食比被服更重要。自此，世代为官的豪门世族大兴奢靡的吃喝风。
西晋重臣饮食胜御膳
西晋重臣何曾（199-278），字颖考，陈国阳夏（今河南太康）人。魏阳武亭侯何夔之子。官拜太尉，后进太傅。史载，其“帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者”。每次参加御宴聚饮，何曾根本看不上御厨的菜肴酒食，不动筷箸。甚至，连蒸饼上没有裂成十字，他也不吃。一日饮食费钱一万，他还说“无下箸处过了许多年，木斯里姆国王以财富和强大出了名，他有个儿子，个比个出色，国王最喜欢小儿子--美男子、大力士查良特。”。
王秀才听瘫软在地上，叹气道："田掌柜啊田掌柜，你可把我这个本家坑苦喽。"金县令道："你姓王，他姓田，乱攀什么亲戚？"其子何劭（236-301），官至司徒。史载，其“而骄奢简贵，亦有父风。衣刘家承说，他到了乡下后，到处打听哪里有桑葚和成熟的梅子。两天前，他在处深山之中，见到了片桑树林，枝头挂满了或紫或黑的桑葚。主人告诉他说，那片大山之中，常年云雾缭绕，气温比别处低，因此，山中的季节变换比别处缓慢，那片桑树林每年都比山外的桑树迟个月挂果、落果。刘家承买下了袋子桑葚，为了尽快把那些桑葚带回家，他没有再去寻找成熟的梅子，而是赶紧踏上了归途。裘服玩，新故巨积”。应当说，子胜于父。何劭一日饮食以耗钱二万为限，食必尽四方的珍禽异兽。
要知道，晋代的一万钱，相当150～200石粮谷（《晋书・食货志》）。据研究资料，当时可买7只羊，10匹官布或一两黄金。这些豪贵近乎疯狂挥霍的吃喝风，一方面追求奇异的风味，一方面满足变态的心理。
晋武帝的驸马爷王济，字武子，司徒王浑之子，官至侍中。史称，其“性豪侈，丽服至食”。晋武帝司马炎曾驾幸其家，王济供奉的食物非但丰盛味美，且全部使用琉璃器具。其中一味蒸小猪肉，肥美可口，味道独特，连司马炎也未尝过。于是，问其秘制方法，王济答道：用人乳浸泡后蒸熟。
东晋以后，世族豪奢之风不变
东晋宗室司马道子（364―402），简文帝司马昱之子，封会稽王。当时，孝武帝司马曜不亲政，其窃弄威权，势倾天下。史载，孝武帝太元以后，司马道子通宵饮宴，荒于政事。优伶出身的赵牙深受道子宠爱，他为道子修建东府园池，耗钱巨万。司马道子叫宫女在池且说贾芸生每日在这旧宅子里读书，身边只有个书童早晚服侍，连日餐都由不远处的户农家代烧。开头两天倒也平安无事。第天夜间，猛听得"扑棱"声，什么东西打气窗里飞进了房间。睁眼看去，淡淡的月光下，那物也就面盆大小，初进来时蹲在地上动不动。贾芸生吃了惊，不敢出声，且看它要怎样。再说这铁姑送走了铜姑，心想："天帝怪罪下来，我也吃罪不起，我也逃了吧！"她连夜投奔她的师父－－蓬莱仙宫彭仙祖。边设酒肆几年以后，这王子因为打铁技术很高，名声传遍了柏查查兰王国，很多人都喜欢他的制造品。瓦罐国王也听见了他的名声，想看看他和他的制成品，有天便到他家里去。国王在工场里看见了这铁匠。他看清楚这铁匠被熊熊的火光照得通红的脸后，不禁大吃惊，连嘴唇也颤动着说不出话来了。，一边与宫女亲昵乘船，一边沽酒酣饮，取笑玩乐。
北朝，北魏宗室元雍（？-528），字思穆，鲜卑族（原姓拓跋），献文帝拓跋弘之子，封高阳王。北魏人杨街之《洛阳伽蓝记》载，元雍“嗜口味，厚自奉养，一日必以数万钱为限，海陆珍羞 回到厢房，宋峰心灰意冷，暗想自己生英名远播，没想到晚年会遭此大败，自己成了废人不说，还要连累自己心爱的孩子性命，无论如何明天要央求苗亮，用自己的命交换来放了宋永。又想苗亮贯心狠手辣，此番必定要让儿子死在自己手下，好让自己后半生痛悔凄苦，来报当年的仇怨。思前想后，彷徨无策，慢慢头脑模糊了起来。，方丈于前”。别说庶民百姓了，连当朝的尚书令李崇也感慨地说：“高阳一日，敌我千日”。
南朝，南梁骁将鱼弘，襄阳（治所在今湖北襄樊）人。因军功先后任南谯郡、盱昭郡太守。自称为政期间有“四尽”：水中鱼鳖尽，山中獐鹿尽，田中米谷尽，村里民庶尽。以“吃光杀光”的政绩而沾沾自喜其为感应律。凡曾经接触过的两种东西，以后即使是分开了，也能互相感应，这种叫做"接触巫术"，比如个人的衣物或东西，因为曾经接触过这个人的身体，施巫术于此物，这些衣物或东西就能与人体互相感应，其人必然受其影响。敦煌唐人认为女子将赤足触夫脐处，必得爱敬，就是典型的接触巫术。还有写着妻子姓名吉日，必得女爱，也是这种巫术恋爱之反映。。
而且，不仅仅豪门世族盛行吃喝风，在南朝后期，门第低微的寒人执掌机要后，一些新贵的奢靡之风有过之而无不及。
南朝刘宋，阮佃夫（42这可气坏了小和尚，从山上到山下可要走很长的路呢。自己辛辛苦苦挑来的水，却被这陌生的硷下子喝光了。他把扁担和水桶拿到瘦和尚面前："你把我的水都喝完了，你应该赔我！你去山下面给我挑两桶吧。"7―477）。会稽诸暨（今浙江诸暨）人，出身小吏。前废帝时，湘东王刘或选为主衣。待刘或即帝位后，阮佃夫官至太子步兵校尉、游击将军。执政权重，仅亚于君主。虽然他出身寒族，一旦当权，却招权纳贿，奢这下，李苗卿没有退路了。先是有人掏出铜钱摞地上，很快被霍李两家的刀斩断了;接着，有人抬来副榆木辘轳，也被分别斩断;有人又抬来根碗口粗的铁棍，霍李人"唰唰"两声，两把刀的刀锋入铁，尺寸深浅竟不很久以前，潍县就坐落在浮烟山下，城里有家小饭馆，老板叫罗方，别看罗方年纪不大，做菜的手艺可不般，他可是受过名师指点的，再加上自己经常开发些新的菜种，所以每天来吃饭的客人是络绎不绝。罗方家的店面虽然不大，生意却是红红火火。在当地也是小有名气。相上下。看来李霍两家的刀真的难分伯仲，俩人时竟不知该怎么往下比了。靡豪侈。
史载，阮佃夫的宅舍园池胜过诸王的府第，歌伎数十人太阳落山时，肉便煮好了。那猪虽不大，肉的香味却也扑鼻，弥漫着整个窑道，使郑历涎水欲滴，好不欢喜。便捧出那罐酒，又找了只碗，对着肉锅，开怀畅饮起来。，技艺容貌在当时数一数二。他从私宅内往东开凿沟渠，长十多里，供其私人泛轻舟，奏女乐。当他外出遇见知名人士达汪的肚皮被刀子剖开了，看看肚子，肚子是干瘪的，看看胃，胃里什么也没有。这时，达汪睁着眼睛说："我达汪清清白白，你诬陷好人不会有好下场。"，便邀请一起回宅舍，即令摆设酒宴。一会儿时间，珍馔美肴无不齐佛祖摇摇头说："晚了，你还是接受事实回去吧！"全。而且，各种煮熟食物的火候、滋味都是恰到好处，甚至有数十种之多。他曾经宴请数十人，席上肴馔也是如此，说办便办。其豪侈之风，即使西晋世族王恺、石崇也无日，师徒人在店里忙活，见街道上行人来往都行色匆匆，就拉住个路人问，人家告诉他："日本人打来啦，大家都准备逃出城呢！"法超越。
可见，在封建专制社会里。无论是世族土族，还是寒族庶族，只要擅权营利，视公器为囊中私物，奢靡豪侈的吃喝风必定炽盛。那么，又谈何为民谋利，兴邦治国呢？
选自《羊城晚报》
舌尖