有一种水果叫冰淇淋 用蔬菜水果做手工冰淇淋详细资料大全

用蔬菜水果做手工冰淇淋详细资料大全  

《用蔬菜水果做手工冰淇淋》是2009年枫书坊出版社出版的图书，作者是长谷川惠。

基本介绍

书名：用蔬菜水果做手工冰淇淋作者：长谷川  惠ISBN：9789866485770定价：75.00 元出版社：枫书坊出版时间：2009-9装帧：平装内容简介 关于本书所使用的食材 牛奶是最大的重点！ 本书所介绍的冰淇淋，决定其味道好坏的关键非牛奶莫属！我从小就是拚命喝牛奶长大的，可能是因为这样吧！我虽然也很喜欢使用鸡蛋作成的重口味冰淇淋，但是更喜欢利用美味的牛奶作出风味质朴温和的冰淇淋。我永远不会忘记第一次品尝到以牛奶为基底的义大利风味冰淇淋时的感动！之所以会想要在自己的店里试著作作看，也是因为「想要吃到就像是在喝美味牛奶的冰淇淋！」的缘故。 一般在超级市场里贩售的牛奶，绝大部分都因为保存期限的问题，而采取了高温杀菌的作法。这种作法虽然可以延长保存的期限，但是美味也有可能会被杀光光。因此，我都使用低温杀菌的牛奶。由于是以较低的温度慢慢地加热，所以比较不会变质，清淡爽口的滋味是其特征。