卤蛋怎么做才入味又好吃 【食谱】清爽又入味的好料理，卤冬瓜杂烩

【食谱】清爽又入味的好料理，卤冬瓜杂烩  

婆婆自己栽种的冬瓜，好大一条，不可能天天煮冬瓜汤，所以来做个变化，卤一锅冬瓜杂烩，也可以随意加入自己喜欢的食材，很香，不油不腻，也很下饭，试试看吧！

准备食材：

冬瓜： 适量 香菇： 7~8朵 肉羹： 适量 姜片： 2~3片 卤包： 一份 (或八角：3~4颗) 酱油、糖、米酒： 酌量

冬瓜削皮后切块备用，香菇泡软后对切成半备用取一只深锅，放进冬瓜块与调味料和卤包 (或八角)，倒进足以淹过冬瓜的水量，放上瓦斯炉中火加热另起油锅，先将姜片下锅去爆香，再加入香菇中小火拌炒至爆出菇香后熄火，将之捞起放进一旁瓦斯炉上正在加热的卤锅中，搅拌一下后以中大火先将整锅卤汤煮滚，转中小火继续卤至冬瓜上色入味最后再加进肉羹再续煮五分钟让肉羹入味即可 这盘《卤冬瓜杂烩》其实是很清爽却又很下饭的，冬瓜软嫩入味，香菇让口齿清香，肉羹也卤得恰到好处，孩子好爱喔～ 【幸福蟹居】授权转载 原文出处【玛莉厨房：卤冬瓜杂烩】