上海名吃十大排行榜 上海十大小吃

上海十大小吃  

上海十大小吃

南翔小笼包 下沙烧麦 沈大成小馄饨 鲜得来排骨年糕 大壶春生煎馒头 老半斋阳春面 王家沙两面黄 五味斋单档双档 小绍兴鸡鸭血糖 春卷
此外还有平民百姓的小吃：大饼 油条 粢饭 粢饭糕 豆浆 豆腐花 各种包子 等等。

宁波十大小吃

宁波风味小吃种类繁多，各具特色。可分为点心、糕饼、菜肴三类。
点心类有猪油汤团、蛋花园子、酒酿园子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨、虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、豆沙圆子等10大名点。
糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、酥饼、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。
菜肴类有苔菜拖黄鱼、网油包鹅肝、海瓜子、卤汁田螺、楼茂记香干、烤泥鳅、丝粉面结、牛肉粉丝、五香豆腐、三北盐炒豆等。

潮汕十大小吃

汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。
潮菜以烹制海鲜见长，从选料到酱碟佐料，都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表名作。
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。
●名称： 春饼
介绍： 原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法：将面料制成的薄饼皮披开，放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，猪肉，鲜虾肉，香茹，虾米和蒜茸，包成卷状，用稀面糊粘紧接合处，放入约180℃的油锅炸至呈金黄色。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香。
●名称： 菜头粿
介绍： 民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。又法：萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
●名称： 鸭母捻
介绍： 传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。
●名称： 绿豆糕
介绍： 汕樟林古港，是明清年代“红头船”的“通洋总汇之地”。每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者。
●名称： 菜脯
介绍： 选用地产萝卜，配食盐，经传统腌晒而成，是潮汕地区居家佐餐的传统小菜，口感香脆，是佐餐和馈赠亲友之佳品。
●名称： 草粿
草粿豆花，汕头人的“感情食品”（图）
介绍： 草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁，加入少许地瓜粉，使其凝结，装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖，架下放洗碗水；一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中，加撒糖粉，还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿，则以一个多孔的铜钱刨，将缸钵里的凝结草粿刨起，成为条状，加进红糖，温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑，但不可留过夜。如遇雨天，人家则不吃。潮语有一句俗语，叫“草粿煮熟，天时变局”。形容时令变化，生意倒霉。
●名称： 翻砂芋
介绍： 翻砂芋，过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放人油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开。
●名称： 卤水鹅肠
介绍： 经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。
●名称： 潮汕蚝烙
介绍： 蚝烙是潮汕的特有小食，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食，“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目，又滑润可口，蚝烙又能热胃，寒天人们更喜欢吃。
●名称： 牛肉丸
介绍： 选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
●名称： 达濠鱼丸
介绍： 精选优质鲜鱼配制，洁白细柔，酥脆清口，方便一般家庭饭店应用。
●名称： 粿汁
介绍： 米制品之一。注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
●名称： 炒糕粿
介绍： 糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀。新兴街炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
●名称：老妈宫粽球
老妈宫粽球指汕头市升平路头妈祖宫（即老妈宫）附近的顺德号的粽球。由于粽是用竹叶包裹，要打开吃了才知道味道，于是有此俗语。喻事久见人心。由于潮人有五月初五端午节吃粽子、赛龙舟的习俗。而且在南方过了端午节，气候开始转热，故俗语中还有“五月未食粽，破裘唔敢放”的谚语。
●名称：鼠曲粿
传统的潮汕妇女都会做糕粿，每到农历新年更不忘制作鼠曲粿（“鼠曲”的潮汕话谐音是“鼠壳”，本地人因此称之为鼠壳粿）。鼠壳粿通常只在农历新年时应节制作，所以潮汕人又把它叫做年粿。
●潮汕卤鹅
潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
●落汤钱
“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食。“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。但传统“糯米钱”是在粉团熟后，用手捏成小块，滚上糖粉白芝麻后即成，这样既不卫生，且煮熟糯米粉团直接食用，口感太粘，所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统“糯米钱”的不足之处。
●水晶球
水晶球用的是生粉。做出来的皮薄、厚度均匀、有韧性、光滑、透明，粿体呈球状，能够明显地看到里面包的馅。馅有甜有咸，如绿豆馅、豆沙、芋泥等等。因为熟的生粉不易沾手，相对无米粿来说还是比较容易做，但要做成皮厚度均匀和做得更圆也并非那么容易。
●猪肠胀糯米
猪肠胀糯米是广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来），两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）。该小食四季皆宜，不仅潮汕人喜欢，也为四方游客所喜尝。

普宁十大小吃

#普宁十大小吃#1.普宁豆干（驰名海内外）2.普宁粿汁（历史悠久，普宁清汤粿汁区别于其他糊状粿汁）3.普宁肠粉（独特酱料，方便，最受欢迎）4.尖米丸（潮汕小吃）5.牛肉稞、粿条汤（非常受欢迎）6.洪阳蚝烙（可当饭吃，与汕头揭阳不同做法）7.炒笋粿8.无米粿、粉粿9.猪肠胀糯米10.擦桃@普宁资讯

中国十大小吃

1北京的油条豆汁
2长沙米粉
3汉中热面皮
4兰州牛肉拉面
5宁波汤圆
6 山东煎饼
7上海糯米团
8武汉热干面
9西安糊辣汤
10重庆酸辣粉

漳州十大小吃是哪十大啊？

BS网上抄的老皇历，楼主我可是漳州人呢
十大小吃我不全知道，但肯定是的有：锅边糊，豆花，粉丝，麻滋，五香拌面，四果汤，沙茶面，鸭肉面，卤面，太古桥牛肉面，肠粉。

象山十大小吃是哪些

象山十大小吃如下：
1.海鲜面
硕大的蓝边汤碗内，被切成条状的鲳鱼块泛着银光，海虾则晶莹中透着鲜红，而海鲜下面略放鲜酱油的面条透着的热气，逸出的也满是鲜香的味道。
2.米馒头
象山的米馒头如海棉般柔韧、棉花般洁白，醇甜适口，冷热均可食用，多食不伤肠胃，是居家、旅游皆宜的方便食品之最。
3.麦饼筒
麦饼筒，又叫席饼筒，在每年的端午、立夏、农历八月十六，是每家每户要吃传统的食品。最大的特色就是鲜。
4.萝卜团
象山的海味萝卜团，色泽光亮细腻、味道鲜香可口、营养丰富，既有萝卜、冬笋的清甜，又有牡蛎等海鲜的浓鲜，米面皮糯香韧滑，口感奇特，吃着踏实、养胃，别具一格。
5.夹沙糕
夹沙糕是一种传统糕点，是当地饮食文化的代表。以上等糯米、白糖、黄糖为主料辅以陈皮粉、苔条、水果精制而成，表面有"发" "福" "寿"等汉字以示吉祥，其口感润糯可口，厚实恬静，食有余香，在当地也被大小饭店、酒店、排挡作为酒后主食食用。
6.麻糍
麻糍用糯米制成，松软黏糯，味道可口，老少皆宜。
7.红头团
红头团由糯米粉和大米粉做成，馅子是甜的就是红豆沙，外面包裹一层糯米，点上一点红，其实就是区别萝卜团子的，甜的和咸的要有区别的。
8.象山糯米粽
糯米粽也是象山十大特色小吃之一，深受当地居民喜爱。
9.米大糕
10.炒米面
象山人都爱炒米面，不是一种夸张的说法，炒米面作为一种主食，配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵，多加点料，比如虾干、鱼鲞、香菇等，作为正餐吃也是很好的选择。
象山县是中国浙江省宁波市下辖县，位于东海之滨，居长三角地区南缘、浙江省东部沿海，位于象山港与三门湾之间，三面环海，两港相拥。唐神龙二年（公元706年）立县，因县城西北有山“形似伏象”，故名象山。由象山半岛东部及沿海608个岛礁组成，陆域1175平方公里，海域5350平方公里，海岸线长达800公里，占浙江省海岸线的六分之一。辖有10镇5乡3个街道，象山户籍人口50.33万人。

贵阳十大小吃是什么

一.丝娃娃
二、油炸臭豆腐
三、老妈素粉
四、雷家豆腐圆子
五、胡味烤肉
六、遵义豆花面
七、公园路羊杂粉
八、花溪王记牛肉粉
九、程肠旺
十、台湾风味冰激凌

天台“十大小吃”是什么？

云吞 糯米饭 青草腐+豆浆 手剁面 火烧饼 清饼和清饺 菜干饼 五味粥 MS天台没有十大小吃吧=``= 不过好吃的真的很多

长沙必吃十大小吃有哪些

长沙太平街上美食

成师傅臭豆腐，口感好，正宗

文和友的长沙大香肠

酱卤馆，一口酒一口卤菜

长沙油炸社，各种油炸小吃

矮子粉面馆