有一点发芽的土豆还能吃吗 土豆发芽后把芽去掉还能不能吃

土豆发芽后把芽去掉还能不能吃  

土豆发芽后把芽去掉还能不能吃

发芽的土豆不能再吃了。
土豆学名马铃薯，又称洋芋，富含淀粉、维生素等营养素。土豆中含有一种弱碱性的生物学碱龙葵素，又称马铃薯毒素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。其含量较少，100克土豆中约有10毫克，一般食后不致引起中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量较成熟者高5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂时，外皮变绿、变紫，龙葵素含量倍增，尤以芽、芽眼、皮层内和腐烂处 含量最高。有的人认为吃点发了芽的土豆没有关系，对发芽的土豆，既不削去芽眼和周围的皮层，又未在清水中浸泡一段时间，结果吃后引起中毒。龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。预防土豆龙葵素中毒的措施有：①把土豆贮存在阴凉、干燥处，不要见阳光，以防发芽。②土豆发芽后，食前把芽眼及周围皮层、青紫的皮肉削去，用冷水浸泡半小时，烹调时加些醋，以加速破坏土豆内部毒素。③若土豆既有发芽又有腐烂应禁止食用。

土豆发芽了把芽削掉能吃吗 土豆发芽了还能不能

最好不要吃，除非是家里经济条件不好。
实在是舍不得扔了，也是把发芽的地方挖去一大块
然后一定要煮好长时间，煮透了比较好
就算是这样，也会有微量的毒性，感觉不到而已。

土豆发芽后还能不能吃？

不能吃呢， 发芽土豆，含龙葵素， 吃了会中毒的（这是预防医学书上写的哈）， 建议最好不要吃！

土豆发芽后将发芽部分切掉还能不能吃？

1.土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些
2.对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
3.如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
4.有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心

土豆发芽后能不能吃？

不能吃会中毒,中毒的“祸首”是龙葵素，分布于腐烂的土豆皮下、芽、芽眼等处。正常土豆中龙葵素的含量较少，为2-10毫克。当土豆发芽后皮肉变绿，龙葵素含量增高。人一次食用0.2-0.4克可发生中毒。龙葵素可以破坏人体的红细胞，对黏膜具有强烈的刺激性。发生土豆中毒，一般会在食用后30分钟至3个小时之间出现如舌喉麻痹、胃部灼痛及恶心、呕吐等胃肠炎症状，严重者可出现瞳孔扩大、耳鸣、兴奋等症状。如果土豆已发芽或变色，食用时一定要把皮去干净，将芽眼周围挖掉，然后把切好的土豆放到水里浸泡2个小时以上再加工，炒熟煮透。发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用

红薯，土豆 发芽了还能不能吃

红薯发芽后可以吃，无毒但口感不好，营养素跑到芽上了。土豆发芽后不可以吃，有毒。

土豆发了芽不能吃，那把发芽部分切去后能不能吃？？

只是小一点的芽，去掉芽根部位后仍没有关系，还可以食用，如果发芽大或多处发芽就不能食用了，包括高温蒸煮也是不行的，因为龙葵素是受日常烹煮高温影响不大的一种毒素，所以这需要你的日常知识丰富一点。以免盲目浪费或由于不知情而造成不好的后果。

发芽的土豆能不能吃

不能吃，我曾听专家说过，发了牙的土豆已经没有什么营养可言，吃常了会致癌。
采纳哦

发芽土豆毒素就是龙葵素（又称茄碱）
土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。最好不要食用发芽的土豆。如要食用须深挖及削去芽附近的皮层，再用水浸泡一段时间，煮食时间也须长一些
如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

土豆发芽到底能不能吃？

可以吃的，