糠糖尿病人能吃燕麦仁吗 燕麦糠详细资料大全

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燕麦糠，燕麦的外壳，含有丰富的纤维和其他营养成分，包括：铁、钾和维生素B1。像麦糠一样，纤维可以加到烤制食品中。对燕麦片而言，也是如此，它含有几乎同样多的纤维，并具有相同的营养价值，而其形式更易让人接受。

基本介绍

中文名：燕麦糠主要原料：燕麦外壳是否含防腐剂：否主要营养成分：铁，钾 大多数燕麦品种的纤维含量比白面粉大。尽管在提高调味酱风味中套用广泛，燕麦粉却缺乏麸质，这种麸质是用来帮助酵母发面的。小量的燕麦粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麦制成的面包、比萨面团或蛋糕的味道极差。 营养价值：不含胆固醇，带有全谷物类的少量脂肪。富含可溶性纤维。机切燕麦所含的胰岛素指数比标准的压制燕麦低。 购买指南：燕麦片，甚至是爱尔兰机切品种，都可以在超市中见到。燕麦麸和燕麦粉在许多大型超市中可以买到。但是，对于那些更为特殊的品种，如：燕麦块，则一般只能在健康食品店或天然食品店中买到。