日式鸡腿肉做法 零失败率的日式照烧鸡腿食谱

零失败率的日式照烧鸡腿食谱  

我们家的餐桌总少不了带有甜味的料理<—美国人就喜欢这味，之前试做过可乐鸡翅之后，这次来分享更简单的照烧鸡腿，完全零油烟健康又好吃，重点是用料简单，随时随地都可以变出一道好菜

这两天小姑去波特兰找朋友，要周一才会回来，瞬间觉得放松了，赶紧洗衣服、倒垃圾、整理家务，没有时间好好上菜招呼老爷，所以只能端出这一类清冰箱的料理来满足他的胃，不过说也奇怪，连吃了几天大鱼大肉的排餐，今天晚上吃个照烧鸡腿配一道蔬菜，我们也是觉得超清爽舒服～果然年纪到了，身体也是无法承受太多天的大餐，哈哈 (推荐阅读：【食谱】蜂蜜地瓜照烧鸡，白饭再来好几碗)

我认为厨房里面有两个调味料可以化腐朽为神奇画龙点睛，那就是月桂叶与味碄～月桂叶可以让各种有汤、有酱汁的菜，成功升级成带有义式香气的好味道，举凡蔬菜汤、浓汤、清炖猪排、义大利肉酱面都不能少了这一味，有些时候家里喝个玉米排骨汤，隔天捞去排骨加一点鲜奶油与月桂叶，立刻变成奶油玉米浓汤，非常好用

至于味碄，是一种带有甜味的米酒，如果想要菜色里面带有日本味　味碄绝对是独门法宝，比方说炸猪排丼、照烧酱、马铃薯炖肉，加入味碄整个就会大加分，这道菜很关键就是味碄的味道，虽说也是可以用米酒代替，不过风味就是少了一些，建议大家厨房必备这两种香料　让每道菜都有升级好口味噢

材料：

1. 鸡腿6只 (这次家里鸡腿不多，我用3只鸡腿+4只鸡翅代替) 2. 黑糖2.5大匙 3. 酱油110ml 4. 味碄110ml 5. 烹大师2小匙 (或是也可以用柴鱼粉/柴鱼片代替，只是酱汁煮好要过滤)

步骤：

1. 把黑糖 酱油 味碄 烹大师加入小锅中煮滚，放凉备用 (推荐阅读：【柔妈上菜】绍兴醉鸡腿卷-超简单!懒人速成作法/电锅食谱，0失败上桌~超好吃!!)

2. 鸡腿洗干净，用厨房纸巾吸干

3. 取一个大型保鲜密封袋(或是用保鲜盒也可以)，把鸡腿装入淋上所有照烧酱汁，放入冰箱冷藏1天入味

4. 烤箱预热350度F/180度C，把醃好的鸡腿与酱汁一起装入烤盘，烤约1小时，竹签刺进去可以轻松穿透就是好了 我为了表面酱色更好看，1小时到之后调高温度到375度F/190度C续烤15分钟

上桌前可以撒上一些白芝麻～更有食欲感噢～ (推荐阅读：煮饭剩料大变身！春川风辣炒鸡腿块)