电动车上路处罚新规定 2018食品管理新制上路！5项新规定报你知

2018食品管理新制上路！5项新规定报你知  

作者＼食力编辑　林玉婷

2018年7月1日起，卫生福利部有5项新规上路：番泻产品须明确标示、食品中不得使用人工部分氢化油、调理与合成醋须加注字样、旅馆业附设餐厅实施HACCP，另外食用油脂、罐头食品及蛋制品等3类食品工厂也须符合食品安全管制系统准则规定等5项规定！

卫生福利部为确保消费者食用安全，将于2018年7月1日起实施5项食品管理新制：

1.番泻产品须明确标示！

食品原料「番泻」可帮助排便，如今新制规范除明定以番泻为食品原料的使用规定，还限制番泻的取得来源为新鲜或直接干燥的番泻叶及果荚，不得经萃取等其他加工处理，并仅限用于茶包，供冲泡饮用。

同时规范产品外包装需在显著处标明相关警语，如：「番泻苷含量」、「本品可能导致腹泻」、「于晚上食用一次，一星期不得食用高于3次，欲连续食用超过1星期须先咨询医师意见」及「有慢性腹泻、肠阻塞、肠狭窄、乏力、炎症性结肠疾病（如克隆氏症、溃疡性结肠炎）、阑尾炎、不明原因腹痛伴随水及电解质缺乏、严重脱水或是慢性便祕者，以及孕妇、授乳妇女及未满10岁儿童不宜食用」或等同意义字样的警语。违者得依食品安全卫生管理法第47条及第48条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

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2.食品中不得使用人工部分氢化油！

依「食用氢化油之使用限制」，在油炸、烘焙、零食、糖果、涂酱等食品，尤其是增加面包酥香感的「固态酥油」，以及涂吐司喜爱的植物性人造奶油中，不得使用不完全氢化油，或称部分氢化油（Partially hydrogenated oils，PHOs）」。违反者得依食安法第48条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾，正式施行以制造日期。

3.调理醋与合成醋须加注字样

包装食用醋标示规定要求以酿造食醋为原料，添加其他原料制成的调理食醋，应于包装明显处加注「调理」字样；以醋酸或冰醋酸的稀释液添加糖类、酸味剂、调味剂及食盐等制成的调味液或以此调味液添加酿造食醋混合而成的合成食醋，应于包装明显处加注「合成」字样，若发现未依规定标示，标示不完整可处新台币3 万元以上300 万元以下罚锾，标示不实最重可处400万罚锾。

4.五星级旅馆业附设餐厅实施HACCP及设置专门职业人员

为符合食品安全管制系统准则规定，除要求国际观光旅馆内附设餐厅实施HACCP，并扩大要求经交通部观光局「星级旅馆评鉴计画」评鉴为五星级旅馆附设餐厅实施HACCP。若有稽查不符合食品业者，可依食安法第44条，经命其限期改正，届期不改正，处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。

另依2018年5月1日公告的「应置专门职业或技术证照人员之食品业者类别及规模规定」，规范设有餐饮的五星级旅馆业自2018年7月1日至少应置食品技师或营养师1名，违者将依食安法第47条第4款规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

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5.食用油脂、罐头食品及蛋制品等3类食品工厂须符合食品安全管制系统准则规定

为确保食用油脂、罐头食品及蛋制品卫生安全，提升产业建立卫生及安全管理系统能力，自2018年7月1日起，食用油脂、罐头食品及蛋制品等3类食品工厂须分阶段实施，若有稽查不符合食品业者，可依食安法第44条，经命其限期改正，届期不改正，处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。