农业生产存在的主要问题 有机肥在农业生产中的作用主要表现在哪些方面

有机肥在农业生产中的作用主要表现在哪些方面  

有机肥在农业生产中的作用主要表现在哪些方面

一是能够提高土壤肥力，增加土壤有机质。
二是能够减少化学肥料施用，减少环境污染。
三是有机肥一般都是动物粪便腐熟后制作的，能够充分利用动物粪便，减少动物粪便污染环境。

教育在社会生产中的作用主要表现在哪些方面

说道素质，单凭空虚的理解是不可取的。一个人的成与败不只是很多现在的小辈所想的智商问题，一味的为了为题而解决问题只会像一部机器，哪里会体现出人的价值。书本上的知识说白了也是为了提升人的见解和能力。看问题要从事物内部的、真实的、不被曲解的、从自身内心的角度来看，这样才能完善自己，而非阿谀逢迎，做事才会善始善终。

化肥在农业生产中的作用

促进农作物生长

宋朝对农业生产很重视,主要表现在哪些方面

1.宋朝商业发达，不大靠农业税过日子，所以农业赋税很轻
2.王安石变法中有青苗法，相当于国家给农民房贷款；农田水利法，兴修水利工程以保证灌溉
3.宋朝地主多少都做点生意，对农民盘剥也较轻
4、把失地农民招为厢军，发给一点点薪水，让你吃不饱也饿不死
4.例如减免灾区赋税、鼓励垦荒、抑制土地兼并，这些历朝历代都在做

品种在农业生产中的作用

品种在农业生产中起着基础性的作用，在科技高度发展的今天，另一项因素地理环境对农业生产的影响开始逐渐弱化，所以可以这么说未来的农业生产领域的竞争就是品种的竞争。没有好的品种就像是巧妇难为无米之炊一般

农机安全在农业生产中的作用

必然会增加农民，有时危害是不可估量的机械设备的安全是本质安全的重中之重。农机的应用一方面促进了农业的发展，一定程度上也挫伤农民的积极性，阻碍农业发展，但再先进的机器也要人生控制了，如果农机安全出问题，农业机械亦然，毕竟事故的发生后果对一个种植户来说。现在农业现代化、机械化程度越来越高，如果农机安全工作不搞好，随着机械化在农业生产发挥的作用增大，农业生产越来越依赖机械了，但同时它又是一把双刃剑、社会的负担，带的负面影响可能会超过正面作用

品种在农业生产中有哪些方面的作用？

品种就是使农作务的某一方面的特性很稳定的一直保持。例如高产的!可我不明白你为什么这么问!你要考试?要种植?不同的品种有不同的特性，有高产的，有含高糖的等等!看你种什么?市场需要什么?

酶在食品中的作用主要表现在哪些方面

食品加工有关的酶,根据其来源可分为内源酶和外源酶两大类.
一、内源酶的作用
内源酶是指作为食品加工原料的动植物体内所含有的各种酶类.内源酶是使这些食品原料在屠宰或采收后成熟或变质的重要原因,对食品的贮藏和加工都有着重要的影响.
（一）动物性食物原料中内源酶的主要作用
畜禽在屠宰后,生命即告终止.但其体内的很多酶仍具有很高的活力,使肉尸的性质发生很多不同于其正常生理活动的变化.如在磷酸化酶、乳酸脱氢酶等糖酵解酶的作用下,肌肉中糖原分解成为乳酸,使其pH下降.由于肌浆中ATP酶的作用,使肌肉中ATP含量迅速下降,并在磷酸肌酸激酶和腺苷酸脱氨酶的作用下产生具有强烈鲜味的IMP.动物死后随着pH的降低和组织破坏,组织蛋白酶被释出而发生了对肌肉蛋白质的分解作用,生成肽和游离氨基酸.这些肽和氨基酸使其在加工中形成肉的香气和鲜味.这一过程称为肉的成熟过程.
（二）植物性食物原料中内源酶的影响
采摘后的水果仍然具有生命,进行着比较旺盛的生理生化活动.水果一般都是在还没有充分成熟时进行采收,再经过后熟,供食用和加工.所谓后熟就是果实离开母株后进行的成熟现象.果实的后熟作用是在各种酶的参与下进行的极其复杂的生理生化过程.在这个过程中,酶的活动方向趋向于水解反应,各种成分都在进行着变化.如淀粉分解为糖,果实变甜；可溶性单宁凝固,果实涩味消失；原果胶水解为果胶,果实变软；同时果实色泽加深,香味增加.在这个过程中,还由于果实呼吸作用产生了酒精、乙醛和乙烯等产物,促进了后熟过程,这虽然影响了原料的贮存,但对加工来讲还是很重要的.
在罐头加工中,苹果、梨和马铃薯等水果、蔬菜在削皮切开后,由于组织内多酚氧化酶的作用,会发生酶促褐变,严重影响产品的外观和品质.所以,这类水果蔬菜在去皮切开后,必须尽快将其放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理,以破坏酶的活力.或将其浸入稀酸中,以低pH抑制多酚氧化酶活力,也可以将其浸入亚硫酸盐溶液中抑制多酚氧化酶活力.
综上所述,可以看出食品原料中的内源酶对其贮藏和加工性能都有着很大的影响.有些是有利的影响,可通过适当的条件来加强这些酶的作用；有些是不利的影响,需设法对酶的作用进行抑制或消除.
二、外源酶的作用
外源酶并非存在于作为食品加工原料的动植物体内.外源酶有两个来源：一是来源于食品中存在的微生物；二是来源于人为添加的酶制剂.
（一）微生物产生的外源酶
微生物在食品中的生长繁殖给食品的成分和性质带来广泛而又深刻的变化,这些变化都是在微生物分泌的各种酶的作用下发生的.有些微生物分泌的各种酶可将食品中蛋白质水解成多肽和氨基酸,并能进一步将氨基酸分解生成氨、酮酸、胺、吲哚和硫化氢等物质,而引起食品的腐败变质.但是也有些微生物在食品或食品原料中生长繁殖,通过它们分泌的各种酶的作用以及代谢产物可以改善原有的营养成分、风味和质构.如发酵食品中所用的微生物.
发酵时利用的微生物为有益微生物.它们可以来自于大自然（自然发酵）,也可以来自于人工培养的纯菌种（接种发酵）.在人工控制的条件下,利用各种因素促使这些有益微生物的生长,并建立起不利于有害微生物生长的环境.所以,发酵不仅为人类提供品种繁多的食品,还提高了食品的耐藏性.不少食品的最终发酵产物,特别是酸和酒精,有利于阻止腐败变质菌的生长,同时还能抑制混杂在食品中的一些病原菌的生长活动.
与未发酵食品相比,发酵食品可提高食品原有的营养价值.虽然食品发酵时,微生物会从它所发酵的成分中取得能源,使食品的成分受到一定程度的氧化,以致食品中能供人体利用的能量有所减少.但是食品的发酵都是有控制地进行的,它们的最终产物是乙醇、有机酸、醛类和酮类等,这样所消耗的能量极其微量.所以,发酵食品仍能保持大部分的能量,以供人体需要.在发酵中,微生物将复杂的物质分解为简单成分,把封闭在不易消化的物质结构和细胞内的营养素释放出来,从而增加了食品的营养价值.同时还合成了不少人体必需的维生素.发酵食品还能将人体不能消化的纤维素、半纤维素和类似聚合物在微生物分泌的酶作用下,分解形成简单的糖类和糖的衍生物供人体利用.
（二）酶制剂
采用适当的理化方法将酶从生物组织或细胞以及微生物发酵物中提取出来,加工成为具有一定纯度及活力标准的生化制剂,称为酶制剂.
早期的酶制剂生产多数是从动物脏器和高等植物种子、果实中提取的.随着酶制剂应用范围的日益扩大,单纯依靠动植物来源是不能满足工业需要的,所以人们逐步把注意力转向以微生物开辟酶制剂的来源上.微生物种类繁多,酶的品种齐全.现已知一切动植物细胞中存在的酶几乎都能够从微生物细胞中找到.微生物具有生长繁殖快,生活周期短,产量高,不受季节、地区的限制；微生物培养简单易行、生产规模可大可小；微生物容易变异,可采取遗传工程、细胞工程、基因工程等技术进行菌种选育和代谢控制,来提高产酶量、培育新酶种等优点,目前已成为酶制剂的主要来源.
1．酶制剂应用于食品加工的特点 根据一定的加工要求,选用适当的酶制剂应用于食品加工,往往能取得比其他加工方法更好的效果.这是由酶促反应的特点所决定的.酶的催化效率高,很少量的酶制剂就可以完成其他方法很难实现的加工要求.酶促反应有专一性,很少有副反应,不会引起食品成分发生不需要的变化.酶促反应可以在常温常压和接近中性的pH条件下完成,因而加工设备简单,节省能源而又有利于保存食品的营养成分和色香味.酶促反应的速度可以很容易地通过调节pH、温度和酶制剂加入量等条件加以调节.酶本质上是天然产生的蛋白质,作为食品加工材料,理论上是安全的.在酶制剂反应后,可以通过酶变性的简单处理方法使其失去活力而消除其影响.由于以上这些优越性,使酶制剂在食品加工中的应用越来越广,并逐步取代了一些原有的加工方法.如葡萄糖生产,过去一直沿用酸水解淀粉的方法.自从酶法制葡萄糖研究获得成功,投入工业生产后,使设备投资大大降低,工序简化,产品杂质含量低,得糖率接近100%,并可以直接利用喷雾干燥法来制葡萄糖粉.
2．酶制剂的安全和卫生 酶制剂来源于生物,一般要比化学合成物质安全.但是酶制剂通常不是纯净的化学物质,常混有残存的原材料、无机盐、稀释剂、防腐剂等物质.用微生物发酵的酶可能伴随带来某些生物毒素或残留抗生素.因此,生产食品加工用的酶制剂,应注意原料和提取工艺的选择,防止有害物质的污染.联合国粮食与农业组织和世界卫生组织的食品添加剂专家联合委员会在1977年第21届大会上作出如下规定：
凡从动植物可食部分的组织,或用食品加工传统使用菌种生产的酶制剂,可作为食品对待,不需进行毒理试验,只需建立有关酶化学和微生物学的说明.
凡由非致病性一般食品污染微生物生产的酶,需作短期毒性试验.
对于非常见微生物制取的酶,要作广泛的毒性试验.
用于生产食品酶制剂的工业菌种,必须是非致病性的,不产生毒素、抗生素和激素等生理活性物质,并经过各种安全性试验,证明安全可靠后,才能批准使用.

与食品加工有关的酶，根据其来源可分为内源酶和外源酶两大类。
一、内源酶的作用
内源酶是指作为食品加工原料的动植物体内所含有的各种酶类。内源酶是使这些食品原料在屠宰或采收后成熟或变质的重要原因，对食品的贮藏和加工都有着重要的影响。
（一）动物性食物原料中内源酶的主要作用
畜禽在屠宰后，生命即告终止。但其体内的很多酶仍具有很高的活力，使肉尸的性质发生很多不同于其正常生理活动的变化。如在磷酸化酶、乳酸脱氢酶等糖酵解酶的作用下，肌肉中糖原分解成为乳酸，使其pH下降。由于肌浆中ATP酶的作用，使肌肉中ATP含量迅速下降，并在磷酸肌酸激酶和腺苷酸脱氨酶的作用下产生具有强烈鲜味的IMP。动物死后随着pH的降低和组织破坏，组织蛋白酶被释出而发生了对肌肉蛋白质的分解作用，生成肽和游离氨基酸。这些肽和氨基酸使其在加工中形成肉的香气和鲜味。这一过程称为肉的成熟过程。
（二）植物性食物原料中内源酶的影响
采摘后的水果仍然具有生命，进行着比较旺盛的生理生化活动。水果一般都是在还没有充分成熟时进行采收，再经过后熟，供食用和加工。所谓后熟就是果实离开母株后进行的成熟现象。果实的后熟作用是在各种酶的参与下进行的极其复杂的生理生化过程。在这个过程中，酶的活动方向趋向于水解反应，各种成分都在进行着变化。如淀粉分解为糖，果实变甜；可溶性单宁凝固，果实涩味消失；原果胶水解为果胶，果实变软；同时果实色泽加深，香味增加。在这个过程中，还由于果实呼吸作用产生了酒精、乙醛和乙烯等产物，促进了后熟过程，这虽然影响了原料的贮存，但对加工来讲还是很重要的。
在罐头加工中，苹果、梨和马铃薯等水果、蔬菜在削皮切开后，由于组织内多酚氧化酶的作用，会发生酶促褐变，严重影响产品的外观和品质。所以，这类水果蔬菜在去皮切开后，必须尽快将其放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理，以破坏酶的活力。或将其浸入稀酸中，以低pH抑制多酚氧化酶活力，也可以将其浸入亚硫酸盐溶液中抑制多酚氧化酶活力。
综上所述，可以看出食品原料中的内源酶对其贮藏和加工性能都有着很大的影响。有些是有利的影响，可通过适当的条件来加强这些酶的作用；有些是不利的影响，需设法对酶的作用进行抑制或消除。
二、外源酶的作用
外源酶并非存在于作为食品加工原料的动植物体内。外源酶有两个来源：一是来源于食品中存在的微生物；二是来源于人为添加的酶制剂。
（一）微生物产生的外源酶
微生物在食品中的生长繁殖给食品的成分和性质带来广泛而又深刻的变化，这些变化都是在微生物分泌的各种酶的作用下发生的。有些微生物分泌的各种酶可将食品中蛋白质水解成多肽和氨基酸，并能进一步将氨基酸分解生成氨、酮酸、胺、吲哚和硫化氢等物质，而引起食品的腐败变质。但是也有些微生物在食品或食品原料中生长繁殖，通过它们分泌的各种酶的作用以及代谢产物可以改善原有的营养成分、风味和质构。如发酵食品中所用的微生物。
发酵时利用的微生物为有益微生物。它们可以来自于大自然（自然发酵），也可以来自于人工培养的纯菌种（接种发酵）。在人工控制的条件下，利用各种因素促使这些有益微生物的生长，并建立起不利于有害微生物生长的环境。所以，发酵不仅为人类提供品种繁多的食品，还提高了食品的耐藏性。不少食品的最终发酵产物，特别是酸和酒精，有利于阻止腐败变质菌的生长，同时还能抑制混杂在食品中的一些病原菌的生长活动。
与未发酵食品相比，发酵食品可提高食品原有的营养价值。虽然食品发酵时，微生物会从它所发酵的成分中取得能源，使食品的成分受到一定程度的氧化，以致食品中能供人体利用的能量有所减少。但是食品的发酵都是有控制地进行的，它们的最终产物是乙醇、有机酸、醛类和酮类等，这样所消耗的能量极其微量。所以，发酵食品仍能保持大部分的能量，以供人体需要。在发酵中，微生物将复杂的物质分解为简单成分，把封闭在不易消化的物质结构和细胞内的营养素释放出来，从而增加了食品的营养价值。同时还合成了不少人体必需的维生素。发酵食品还能将人体不能消化的纤维素、半纤维素和类似聚合物在微生物分泌的酶作用下，分解形成简单的糖类和糖的衍生物供人体利用。
（二）酶制剂
采用适当的理化方法将酶从生物组织或细胞以及微生物发酵物中提取出来，加工成为具有一定纯度及活力标准的生化制剂，称为酶制剂。
早期的酶制剂生产多数是从动物脏器和高等植物种子、果实中提取的。随着酶制剂应用范围的日益扩大，单纯依靠动植物来源是不能满足工业需要的，所以人们逐步把注意力转向以微生物开辟酶制剂的来源上。微生物种类繁多，酶的品种齐全。现已知一切动植物细胞中存在的酶几乎都能够从微生物细胞中找到。微生物具有生长繁殖快，生活周期短，产量高，不受季节、地区的限制；微生物培养简单易行、生产规模可大可小；微生物容易变异，可采取遗传工程、细胞工程、基因工程等技术进行菌种选育和代谢控制，来提高产酶量、培育新酶种等优点，目前已成为酶制剂的主要来源。
1．酶制剂应用于食品加工的特点 根据一定的加工要求，选用适当的酶制剂应用于食品加工，往往能取得比其他加工方法更好的效果。这是由酶促反应的特点所决定的。酶的催化效率高，很少量的酶制剂就可以完成其他方法很难实现的加工要求。酶促反应有专一性，很少有副反应，不会引起食品成分发生不需要的变化。酶促反应可以在常温常压和接近中性的pH条件下完成，因而加工设备简单，节省能源而又有利于保存食品的营养成分和色香味。酶促反应的速度可以很容易地通过调节pH、温度和酶制剂加入量等条件加以调节。酶本质上是天然产生的蛋白质，作为食品加工材料，理论上是安全的。在酶制剂反应后，可以通过酶变性的简单处理方法使其失去活力而消除其影响。由于以上这些优越性，使酶制剂在食品加工中的应用越来越广，并逐步取代了一些原有的加工方法。如葡萄糖生产，过去一直沿用酸水解淀粉的方法。自从酶法制葡萄糖研究获得成功，投入工业生产后，使设备投资大大降低，工序简化，产品杂质含量低，得糖率接近100%，并可以直接利用喷雾干燥法来制葡萄糖粉。
2．酶制剂的安全和卫生 酶制剂来源于生物，一般要比化学合成物质安全。但是酶制剂通常不是纯净的化学物质，常混有残存的原材料、无机盐、稀释剂、防腐剂等物质。用微生物发酵的酶可能伴随带来某些生物毒素或残留抗生素。因此，生产食品加工用的酶制剂，应注意原料和提取工艺的选择，防止有害物质的污染。联合国粮食与农业组织和世界卫生组织的食品添加剂专家联合委员会在1977年第21届大会上作出如下规定：
凡从动植物可食部分的组织，或用食品加工传统使用菌种生产的酶制剂，可作为食品对待，不需进行毒理试验，只需建立有关酶化学和微生物学的说明。
凡由非致病性一般食品污染微生物生产的酶，需作短期毒性试验。
对于非常见微生物制取的酶，要作广泛的毒性试验。
用于生产食品酶制剂的工业菌种，必须是非致病性的，不产生毒素、抗生素和激素等生理活性物质，并经过各种安全性试验，证明安全可靠后，才能批准使用。

钼元素在农业生产中的作用？？？

作肥料喽……当年有片草原挨着钼矿，有不少矿工上下班抄近路就随意践踏草坪，但由于他们鞋底沾着矿粉，被踩的地方反而长得好……听着是很夸张，但这是事实，一克钼够好几亩地用的！哎，我这回答可是用手机一个字一个字打的，好辛苦…给我分吧！我这阵急需！谢谢！