新津有什么小吃 新津有什么特色小吃

新津有什么特色小吃  

新津美食小吃：

新津韭黄

“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥”，南宋诗人陆游就曾对新津韭黄这一地方特产备加赞扬。

韭黄的种植在新津可谓历史悠久，其中以兴义镇的韭黄最为出名。

黄辣丁

黄辣丁,新津名菜，川菜奇葩。

黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游，学名中华倒刺耙，外形有些象泥鳅，但是肉质鲜美，非泥鳅所能媲美，黄辣丁以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美而闻名四方。

王巴肉

王巴肉王巴肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘、猪五花肉的方法。

其祖父于清代在四川名菜“坛子肉”基础上加以改进制作出来，现已历时100多年。

传统名菜坛子肉，是选用五花猪肉，切成7厘米见方，瘦肉剁细炸成肉饼，同鸡肉、鸡蛋（煮熟、去壳、炸成金黄色）、冬笋、加火腿装入小陶质坛内，加绍酒、花椒、葱、干贝、冰糖、川盐、酱油和适量的鲜汤，用纸润湿封住坛口，在谷糠火上煨五六小时制作而成的。

新津脐橙

新津脐橙是四川新津特产。

主要品种为朋娜，纽荷尔等。

橙黄诱人，而且汁多味浓，风味独特，具有润肺保健之功效。

曾获省、市优质果品奖。

新津雪梨

新津雪梨是四川新津水果特产。

主要品种为苍溪梨、金花、金川、金边、早酥。

深受消费者喜爱，据说已销往省内外数十个大中城市。

特产简介 新津雪梨新津万亩雪梨定植于闻名遐尔的新津梨花溪。

新津辣椒

新津辣椒，因色红、肉厚、香辣、味醇而驰名遐迩。

是四川新津县历史上有名的土特产品。

既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。

徐公茶

徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生精工焙制之佳茗。

徐公茶雅号碧潭飘雪。

采明前上等细嫩碧绿茶芽，配质优形美伏天茉莉鲜朵，手工操作，精工窨制；芽因出云雾山，摄天地气，得个中三味；花因人工手择，洁嫩如雪，自在清芬。

发水冲泡，见汤色澄碧，仿佛幽潭，乳花飘忽，浮悬水空，似碧潭飘雪。