如何选择婚礼饭店 怎么选择适当的婚宴场地

怎么选择适当的婚宴场地  

宴客场地是诠释婚宴风格的关键，依照婚宴主题来选择场地，可以酝酿百分百的幸福梦想氛围。建议多走访几家中西式的饭店、餐厅、婚宴会馆或露天场地，挑选出合适的场地，呈现最与众不同的风格婚宴。此外，在选择场地时还需同时考虑到……

一、环境硬体设施︰(a) 无论是空间动线、布置风格、桌巾椅套、挑高及新娘房...等等都要一并列入考虑。(b) 场内光线是否明亮、确认新人进出场动线，还有红毯到主桌或舞台的路线、升降舞台、舞台视野及大小、同时要注意来宾视线是否会被柱子遮挡。(c) 预订的厅别是否有低消额度的限制、是否为独立空间、可容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤。(d) 新娘休息室与宴客厅的动线、房间大小及所在楼层位置、是否提供茶水及点心、是否有空调、是否附钥匙、是否为独立空间、里面是否有洗手间，是否赠送新人房，以及有无电梯搭乘。(e) 灯光音响设备︰Spot Light灯光、灯光秀、上菜秀、干冰机、泡泡机、投影机、投影布幕大小位置及数量、有线或无线麦克风、音响播放设备、入口处液晶电视、特殊星光大道、其他特殊设备...等等，以上是否免费提供或需另外付费。

二、菜色酒水内容︰(a) 菜色共有几道及等级、每道菜色的食材与作法、可否免费将菜色升等、出菜时间与顺序、保证桌与预备桌的桌数菜色、加桌菜是由其他桌分出来或另外准备食材、爆桌时的处理方案。(b) 素食是以人数或是单桌计费、蛋奶素或全素、当日是否可追加人数。(c) 酒水饮料是否免费提供或如何收费、若赠送果汁饮料是否有时间限制或数量的限制、赠送的果汁是新鲜现打或瓶装罐装的或餐厅自行调和的；若赠送酒类，可询问赠酒为何种品牌等级、若自备酒类可否免收开瓶费及清洁费、冰块是否免费。(d) 服务人员是否穿戴整齐、服务态度是否亲切有礼、更换碗盘餐具的次数、主桌是否有分菜服务、主桌服务人数、平均几桌提供一位服务人员。

三、婚宴软体服务︰(a) 是否附赠主题婚宴 会场布置 (气球或鲜花)、收礼台、舞台及婚纱照放大照区是否提供台南 婚礼布置 、是否有新人主题拍照区、是否提供每桌桌花及主桌布置、场地使用有无时间限制…。(b) 是否免费提供主持人或婚宴秘书服务、婚宴流程企划及场控、确认服务人员及其风格与主持经验、是否提供 MV制作及播放、是否要自备笔电、何时沟通婚宴的节目安排、其他贴心的服务、额外收费的节目活动。(c) 是否免费提供喜糖瓜子、是否赠送婚礼小物或代购服务。(d) 是否有婚礼纪录、婚顾服务、新娘秘书…等加值服务。(e) 是否提供文定服务

四、价格预算考量︰ 洽谈订席一定要精打细算，多多利用饭店餐厅的促销优惠，或避开黄道吉日便能节省不少开支，当与订席人员无法议价时，可以请餐厅将菜色升等，或赠送酒水饮料、场地布置…等等，并记得将洽谈细节记录于正式合约上，以保障双方权益。(a) 桌席价格与容纳人数、保证桌数是多少、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数的处理方式(寄桌或换成餐券使用)、可以临时加开的桌数及价格。(b) 最晚需何时确认桌数、订金收几成是否可退、何时付清尾款、现金支付是否有优惠、是否加收服务费、使用信用卡消费是否加收手续费？(c) 是否赠送香槟塔、结婚蛋糕、冰雕、小菜瓜子、迎宾喜糖、送客喜糖、送客小礼、试菜免费或折扣、或其他优惠内容...等等。(d) 若有退订事宜该如何处理？什么情况下会没收订金？

五、停车交通路线︰ 婚宴场地是否邻近捷运站或公车站牌、是否提供接驳车或泊车服务、停车场位置、停车位数量及客满如何处理、是否提供免费停车、免费停车之时数或停车收费标准、是否提供地图参考、是否有礼车专属停车位之安排…等服务。

六、其他︰(a) 婚宴场地是否有特殊规定如：不能使用仙女棒、彩花炮、点蜡烛或放烟火...等。(b) 是否提供入场指示牌、放大照画架、礼金簿、签名簿、桌卡菜单、胸花名牌。(c) 婚宴场地与准新人住家之间的距离远近亦可列入考虑。

货比三家不吃亏希望准新人可以和父母亲一同多走访几家饭店、餐厅或婚宴会馆，然后多多比较各家优劣并根据自己的需求与期望，挑选出一家最符合你们的幸福美味宫殿。

参考文献：1谢郁苓 探讨中国婚礼习俗2卓怡君 2008 台湾结婚消费发展趋向3数位人编辑部 2008 婚礼筹备指南

资料来源：Link Wedding 林可婚事