没有模具怎么烤蛋糕 请教，做蛋糕的模具能否用不锈钢小碗代替

请教，做蛋糕的模具能否用不锈钢小碗代替  

请教，做蛋糕的模具能否用不锈钢小碗代替

慕丝蛋糕 一般都是食物做边 比方 饼干呀 手指饼干 一般都是简单的 小碗小透明围边 下面放海面蛋糕拖着不然 很容易软化的。。。 不要拿什么好看的烤蛋糕模具做 不然 拿不下来的。。。做些简单的 透明围边 冷却后 活釦拿掉 就成型了 不适合做的太大 ＾^＾

不锈钢锅做蛋糕 不锈钢盆能做蛋糕吗

不锈钢锅烤戚风蛋糕的做法步骤
1. 为了在早上有限的时间内，尽快做好一个松软可口的蛋糕给孩子当早餐，我一般都是在晚上睡前准备好原材料并称量好，因为分量比较少，糖、油、牛奶正好可以装入特百惠小精灵盒，面粉装入特百惠小胖圆碗，盖好密封盖，牛奶放入冰箱冷藏，这样第二天早上就能快速做蛋糕了
2. 在准备工作开始的时候先将蛋糕模具放入不锈钢锅，煤气灶开小火进行预热5分钟
3. 取两个鸡蛋，用特百惠隔蛋器，分离蛋黄和蛋白
4. 将蛋白放入特百惠龙卷风发泡搅拌器，分三次加入24克白砂糖
5. 摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，即蛋白成直立尖角状态，倒扣罐子，蛋白不会流动
6. 蛋黄放入特百惠星愿佳节碗中，加入剩余的12克白砂糖，用搅拌棒轻轻搅匀，并加入玉米油和牛奶，混合均匀
7. 用筛子筛入低筋面粉
8. 用搅拌棒轻轻翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感
9. 取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发
10. 再将拌好的面糊倒回蛋白中，再次切拌或翻拌均匀
11. 将搅拌好的面糊倒入模具，连锅一起震动几下，使面糊表面平整
12. 撒入适量黑芝麻
13. 盖上锅盖，小火加热约5分钟
14. 开启锅盖，迅速将蛋糕连模具一起倒扣在冷却架上进行冷却，倒扣冷却是为了避免蛋糕回缩
15. 冷却一会后，小心脱模即可

烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具吗

烤箱做蛋糕可以用不锈钢盆当模具。

模具依材质特性区分：
1 金属类：
(1)不锈钢：虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。
(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。
(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。
(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。
(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。
(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。
2纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。
3玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。
4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。
5木材：多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。
6胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、矽胶等多种。

做蛋糕的模具

不锈钢盆太大了。我觉得可以用不锈钢小碗或茶杯。不管用什么模具内表面都需要抹油，否则不易脱模。

小烤箱做蛋糕能用不锈钢的盆子吗？

小烤箱做蛋糕可以用不锈钢的盆子。

1、不锈钢较低都能耐温五六百度,家用烤箱较高温度也只是两百多度,这对不锈钢来说是小儿科。而且不锈钢是没毒的,不过要确认你的盆是不锈钢的。烤箱是物理加热,不锈钢制品不受影响,就像把不锈钢锅放在火上烧一样。

2、不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。另外不要全信配方中的资料,40-50分钟的确有些夸张了,较好先定20分钟看看再决定。

3、一般来说,不锈钢4xx系铬和3xx系铬镍不锈钢在烤箱的温度(250)下物化稳定性肯定是没有问题的。如果是形状比较复杂的在或者不是设计用来加热的不锈钢器皿,可能会由于加热和冷却这一过程产生变形。

用微波炉做蛋糕可以用不锈钢碗吗

不可以，非常危险。
首先，不锈钢器皿放在微波炉中可能会产生打火花现象。
此外，更为危险的是，不锈钢器皿多为双层体或是双层底，加热后内压很大，有爆裂危险。
第三，不锈钢器皿加热后非常热，拿出时很容易烫手。
建议用陶瓷制品，吃饭的瓷碗，或者微波炉赠送的专用塑料器皿。

不锈钢大勺做蛋糕做法

不锈钢大勺做不了蛋糕
鲜奶油蛋糕
材料
鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可

做蛋糕的模具怎么用

做蛋糕的模具看你是用的哪一种，有一种是用液体矽胶做的，形状很DIY ！“鸿-风”液体矽胶哦！

绞牙模具铜套是否可用不锈钢代替

用不锈钢套代替铜套，当然是可以的，不过不锈钢材料的成本是否比铜套高，而且不锈钢不好加工。这些问题都需要斟酌考虑。