淀粉遇到碘变蓝原理 为什么碘酒遇淀粉会变蓝（最好有科学书图片）

为什么碘酒遇淀粉会变蓝（最好有科学书图片）  

为什么碘酒遇淀粉会变蓝（最好有科学书图片）

你好，
这个要找到图片还是很难的，我记得我大学高等有机书上有这个的模式图，但是要弄下来比较麻烦，我还是说一下原理吧：
淀粉遇碘变蓝，这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联络在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。
希望对你有所帮助！
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用分子解释为什么淀粉遇碘会变蓝

这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联络在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。

碘酒加淀粉会变蓝紫色，炒菜时加入生粉再加盐，为什么不会变蓝紫色？

碘单质遇淀粉显蓝色。
食盐中的碘是以碘盐的（如碘酸钾）形式存在的，并不存在碘单质！
碘酒是由碘、碘化钾、乙醇混合而成的，里面存在碘单质！

为什么淀粉加唾液再加碘酒就不变蓝了

因为唾液里有唾液淀粉酶把淀粉水解成麦芽糖了，碘酒只有遇到淀粉才变蓝
这一现象告诉了我们：唾液里有淀粉酶，它可以分解淀粉。

碘酒具有灭菌的作用，碘酒遇淀粉会变蓝，那么与淀粉反应以后的碘酒还具有灭菌的作用吗？

碘酒中的碘具有较强的氧化性，遇到淀粉会变蓝，与淀粉反应以后的碘酒就失去了他的灭菌作用！

淀粉遇碘酒会变蓝,还有什么遇什么会变色,可以用来作为魔术写字

紫色石蕊遇酸（盐酸、硫酸）变红，遇碱（石灰水、氢氧化钾）变蓝。或通入二氧化碳也会变红（水+二氧化碳=碳酸）
酚酞遇碱（石灰水、氢氧化钾）变红。
无水硫酸铜（白色），遇水变蓝。

为什么碘酒写字会变蓝

碘酒是碘的酒精溶液，纯净的碘是灰黑色的晶体，碘酒里的酒精挥发了之后，碘就变深色了，但是不久后应该会再变浅，因为碘可以不经转化成液体直接升华成气体跑掉。

在种子的成分中，遇到碘酒会变蓝的是淀粉．______

双子叶植物的种子由种皮和胚两部分组成，单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，一般单子叶植物的营养物质储存在胚乳中，双子叶植物的营养物质储存在子叶中，胚乳中有淀粉，遇碘液变蓝是淀粉的特性，蛋白质、脂肪、葡萄糖遇碘液没有这个特性．
故答案为：√

为什么碘酒在纸上会变蓝？

碱

为什么淀粉加柠檬水再加碘酒就不变蓝了

柠檬水能和碘酒中点碘单质反应，因为没有碘单质了，遇到淀粉就不会变蓝色了！
柠檬酸具有较强的还原性，能和碘单质发生氧化还原反应！