什么样的香槟好喝 有哪些入门级、性价比比较好的香槟

有哪些入门级、性价比比较好的香槟  

首先明确定义，“香槟”特指法国北部香槟产区所产出的气泡酒，而其他地区的气泡酒都不能以champagne冠名。

因为产区纬度较高，气候寒冷，葡萄较难熟成，所以香槟通常有清爽、高酸的特点。

通常使用的葡萄种类由chardonnay, pinot noir以及meunier混合而成。

香槟整个酿造工艺通常采用瓶内发酵的传统法(traditional method)，所以会有酵母分解所带来的面包或饼干味。

中国人的味蕾一般对高酸+面包味不太感冒，所以香槟在中国销量其实一直不是特别好。

如果不喜欢偏甜的，可以考虑意大利干型的Prosecco或者德国的Sekt，都是用大槽发酵法(tank method)，面包味不重，酒体适中。

价格也还合理。

西班牙的Cava现在在国内也逐渐打开了市场。

除了香槟产区以外，法国其他地区的气泡酒，尤其是用Chenin Blanc制造的Cremant，也是保持香槟品质，但价格相对更合理的选择。

如果非要跟香槟死扣，先从NV(non-vintage)入手，非年份香槟通常质量稳定，价格通常是特定年份香槟的1/2 - 1/3。

国内卖的NV里，Tattinger和Mumm都还算性价比相对合理的。

烛光晚餐泡妞的时候，可以偶尔点一瓶Cristal或者Armand de Brignac这样逼格闪闪的香槟（前提是在预算范围内），跟妞侃侃每种香槟的历史起源以及现代流行文化中的意义。

（关于Cristal的起源、与俄国沙皇亚历山大二世的故事、以及与Jay-Z之间的爱恨情仇，请自行翻阅维基百科）对于酒，再多文字也没用。

喝，才是王道。