鱼子酱炒饭窍门 鱼子炒饭的做法，鱼子炒饭怎么做好吃，鱼子炒饭的家常

鱼子炒饭的做法，鱼子炒饭怎么做好吃，鱼子炒饭的家常  

鱼子炒饭的做法，鱼子炒饭怎么做好吃，鱼子炒饭的家常

鱼子营养 丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，所以上了年纪的人不可多吃。有高血压的人最好不要吃。
食材
主料
鱼子
50g
白米饭
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.鱼子
2.锅内放油，放鱼子炒熟，放点酱油炒
3.放米饭炒
4.放盐炒
5.放香菜、葱花炒
6.炒匀即可
小贴士
注意是：鱼子虽然营养丰富，但不易消化，一次不可多吃，特别是胆固醇含量高，老人更要少吃。

鱼子酱炒饭怎么做好吃

鱼子酱炒饭

米饭

鸡蛋    2颗

白洋葱    一个

马铃薯    一个

鱼子酱

白芝麻

酱油

做法

1. 洋葱，马铃薯切丁

2. 入油锅炒香

3. 米饭加入鸡蛋拌匀，倒入锅里翻炒，加盐/酱油调味

4. 出锅前放2、3勺鱼子酱拌匀

5. 最后可以撒白芝麻点缀

鱿鱼炒饭的做法，鱿鱼炒饭怎么做好吃，鱿鱼炒饭的家常

食材明细
米饭3人份
鱿鱼3~4只
胡萝卜1根
青椒1~2个
洋葱半个
鸡蛋3~4个
盐适量
姜2片
葱段2段
味精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
鱿鱼炒饭的做法步骤
1
米饭事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；鱿鱼要收拾干净无沙粒，切花刀后切成小段；胡萝卜、青椒、洋葱切小丁，鸡蛋打散备用。
2
将鱿鱼在热水中焯一下，焯的时候水中放料酒、姜片、葱段和少量的盐，可以去腥味。
3
炒锅中放油，将蛋液倒入锅中，慢推至半熟即可出锅待用此步注意：1、不要将鸡蛋炒散，一会儿有的是机会2、如果会膨鸡蛋的话可以多放点油膨一下。
4
锅中多放些油，油热后放入胡萝卜丁、青椒丁、鱿鱼段加少量盐翻炒一小会。
5
放入米饭，调中火，加入盐翻炒均匀，倒入洋葱继续翻炒。
6
感觉快好了，倒入炒至半熟的鸡蛋及味精，继续翻炒均匀后即可关火了。

鱼子炒饭怎么做

主料
剩饭
适量
剩鱼籽
适量
烧肉
适量
辅料
鸡蛋
1个
步骤
1.剩饭一碟。。。。。。
2.剩鱼籽半碟，烧肉几块，鸡蛋一个。。。。。。
3.完成咯。。。开动啦。。。

鱼子酱炒饭怎么做

主料
米饭1碗
土鸡蛋2个
辅料
青豆
15克
胡萝卜
15克
玉米(鲜)
15克
调料
食盐
1/2小匙
鸡精
少许
细香葱
2根
植物油
2大匙
牛肉酱
2大匙
鱼子酱
1大匙
鱼子酱黄金炒饭的做法
1.准备好所需食材
2.取土鸡蛋黄，加入冷米饭中，充分混合两者，使蛋黄液完全包裹住米饭粒，香葱切小段
3.点火，热锅，倒入植物油，将香葱下锅煸香(剩下少许香葱备用)
4.加入牛肉酱，煸炒出香味
5.加入什锦菜(青豆、胡萝卜块、玉米粒)，放入盐和鸡精，煸炒出香味
6.加入裹好的米饭，快速翻炒至米饭粒粒分明
7.起锅前再撒入一些香葱翻炒均匀
8.装盘，待炒饭降温到手触可以接受的温度，再撒鱼子酱，即可
烹饪技巧
1、炒饭一定要选择隔夜的冷米饭，而且要放入冰箱冷藏一夜，因为这样的米饭粒粒分明，不会粘在一起，而且在蒸米饭的时候要比平时少放些水，这样出来的米饭会硬些；
2、想要出来金黄色的色泽，要选择质量好的土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋黄更有黄金的色泽；
3、鱼子酱要等出锅的炒饭降温到手触的可以接受的温度，再撒，因为鱼子酱遇到高温会变色、变熟，就会失去吃进口里跳动的口感，而且本身就是可以生食的。

粽子炒饭的做法，粽子炒饭怎么做好吃，粽子炒饭的家常

1.剩饭一份

2.先把干香菇泡软，土豆去皮洗净，茄子洗净

3.把茄子切长条、香菇切丝、土豆切丝、红椒切丝、粽子切1cm左右的丁

4.炒锅里放略多一点的油，放入土豆丝，茄子条、香菇丝翻炒，因为茄子跟土豆都比较吸油，所以油不能少

5.茄子炒的有点变软以后放入青豆一起翻炒

6.放适量盐跟料酒炒到土豆丝跟茄子9分熟盛出

7.粽子切丁以后放入打散的蛋液里，蛋液加少许盐

8.炒锅烧热，放适量油，然后倒入粽子跟鸡蛋液

9.把粽子跟蛋液一起炒散，让蛋液均匀的裹在粽子上

10.放入剩饭一起翻炒

11.饭炒散以后倒入茄子等佐料一起翻炒

12.茄子，土豆丝彻底熟了以后加红椒丝

13.所有的材料翻炒均匀，加盐调味即可出锅

肘子炒饭的做法，肘子炒饭怎么做好吃，肘子炒饭的家常

主料
肘子
200g
米饭
300g
辅料
葱花
适量
步骤
1.准备好隔夜的大米饭。
2.葱花切好。
3.肘子也要隔夜剩下的，当然新鲜的也可以，肘子要放酱油蒸的这样炒出来才香。
4.锅中放入油，然后放入葱花爆香。
5.放入大米饭，用铲子拍松，拍散。
6.然后放入肘子翻炒均匀，一碗香喷喷的炒饭就做好了。

鳕鱼炒饭的家常做法，鳕鱼炒饭怎么做好吃

主料
鳕鱼1条 胡萝卜1根
米饭1碗
辅料
葱适量 胡椒粉少许
盐适量 酒（白兰地为佳）少许
生抽酱油少许 淀粉少许
鱼籽或蟹少许
鳕鱼炒饭的做法步骤
1. 鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀，醃45分钟，然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油，油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。
2. 煎好的鳕鱼切碎；葱切葱花、胡萝卜擦丝备用。
3. 锅中倒入油，油温后下葱花爆乡，然后下胡萝卜丝翻炒，一直把胡萝卜炒软。
4. 将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中。
5. 加入盐调味。
6. 再倒入少许胡椒粉。
7. 将米饭打散倒入锅，淋少许酒提香。
8. 将米饭翻炒均匀后，倒入一点生抽酱油。
9. 将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好

鱼丸炒饭的做法，鱼丸炒饭怎么做好吃，鱼丸炒饭

土豆鱼丸炒饭的做法步骤 1土豆一个洗净刨皮,鱼丸10颗,葱2棵洗净。 2剩饭捣散。 3土豆切丁。 4鱼丸切丁。 5葱切葱花。 6锅里化开猪油。 7加入土豆丁翻炒

鱿鱼炒饭的做法，鱿鱼炒饭怎么做好吃，鱿鱼炒饭

食材
主料
剩米饭
150g
鱿鱼
80g
胡萝卜
80g
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
步骤
1.准备好米饭
2.鱿鱼切丁；胡萝卜切丝备用
3.鸡蛋在锅内炒成丁备用
4.锅内放入适量的油烧热
5.放入鱿鱼翻炒30秒
6.将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒
7.加入米饭翻炒，使米饭炒散，加入适量的盐
8.加入炒好的鸡蛋，翻炒一下即可出锅
小贴士
米饭最好是那种硬一点的，做炒饭最好