老鹅怎么做好吃又烂 红烧娥怎么吃

红烧娥怎么吃  

红烧娥怎么吃

主料鹅1000g 辅料油适量生抽适量老抽适量生姜片适量八角适量葱适量料酒适量
步骤
红烧鹅肉的做法步骤11.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
红烧鹅肉的做法步骤22.准备调料
红烧鹅肉的做法步骤33.冷水下锅绰水后捞起洗净
红烧鹅肉的做法步骤44.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香
红烧鹅肉的做法步骤55.倒入鹅肉翻炒均匀
红烧鹅肉的做法步骤66.加入料酒
红烧鹅肉的做法步骤77.加入生抽和老抽
红烧鹅肉的做法步骤88.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
红烧鹅肉的做法步骤99.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
红烧鹅肉的做法步骤1010.盛入碗中，撒上葱花

红烧娥需要怎么做

1. 鹅肉洗净，开水烫下，沥干备用。
2. 热油爆香姜。用芝麻油比较香，这次忘了，用的是普通调和油。接着鹅肉下锅翻炒，炒一会加入桂皮，香叶，辣椒，辣椒面。怕辣的这两样可不放。边炒边加生抽，老抽，盐，调味调色。盐
怕少，淡了一会还能补救。炒至鹅肉色泽均匀，香味铺鼻。
3. 将炒锅里的东西全倒入高压锅内，加开水，水量自己调整，无需没过鹅肉。先不急着盖高压锅帽子，水烧开后，试一下汤汁味道，淡了再加盐调整。然后盖上锅盖，冒气后小火压23分钟。
待气消后再开盖。

红烧肉怎么做 红烧肉怎么烧好吃

正宗 红烧肉的做法 肉要五花肉。两斤至三斤为佳。 洗净，切块，肉不要切得太小.切完后，冷水浸没，放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。 （这样可以去血水和腥气） 水要一次放好，不要烧干了，我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水没肉，高起两寸以上。 点大火，水中放料酒，放醋（自己随便放啊，我放的多点，这样肉烂的快）。 水开后，撇去浮沫。 大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐1.5——2小时，直到肉可用筷子戳透，轻轻戳。（这时候肉的样子象水晶样，很好看的，特别肉皮，看着很漂亮，哈哈~~） 换到铁炒锅里，敞烧。放老抽，总之浓点的酱油，用比刚才小火略大的火，（这时候可以+菜，不+菜也好吃的，看自己口味了，我老公喜欢土豆，呵呵，若切的大，这时候放，若切的小，等10几分钟放。） 半小时后+糖，原来的作者是+的冰糖，我+的红糖，大约2斤肉1-2两糖，看自己口味了，原作者是苏州人，所以+的多。 大火收水，收得差不多了的时候，起锅，那叫一个舒服！ 注意： 我以前做红烧肉是先爆了肉，把肥油搞出来再烧，烧出来实在不敢恭维，现在做的肉啊，，谁都喜欢，而且只需要4个作料：酱油，料酒，醋，糖。我都是买最好的作料，因为自己笨，不知道什么好，所以以最贵的为准，哈哈~~请大家不要放其他香料了，放了味道就不醇厚了。：）切记切记

红烧蹄的做法，红烧蹄怎么做好吃，红烧

主料
蹄膀一只
辅料
食盐适量 生抽适量
老抽适量 冰糖适量
小茴香适量 香叶适量
八角适量 桂皮适量
花椒适量 花雕酒适量
生姜适量 蒜适量
红烧蹄膀的做法步骤
1. 蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。
2. 另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。
3. 取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。
4. 当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。
5. 等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。
6. 用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。
7. 改为中小火焖煮1.5小时。
8. 1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。
9. 盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。

红烧红梢的做法，红烧红梢怎么做好吃，红烧红梢

主料
红梢鱼
2条
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
胡椒
适量
味精
适量
花椒
适量
尖椒
适量
步骤
红烧红梢的做法步骤1
1.将买好的鱼收拾干净，沥干水分
红烧红梢的做法步骤2
2.在鱼背上开两刀，将料酒，花椒，尖椒，盐，醋，生抽，胡椒，味精，生姜和糖将加入碗内，对鱼进行腌制
红烧红梢的做法步骤3
3.准备一碗汤汁，用生抽，胡椒味精，糖和水调匀待用
红烧红梢的做法步骤4
4.将锅内油烧热之后放入鱼煎至两面金黄
红烧红梢的做法步骤5
5.将调好的汤汁倒入煎好鱼的锅内，进行烧制
红烧红梢的做法步骤6
6.待锅内水烧干即可洒上葱花盛盘享用啦！

红烧茄块的做法，红烧茄块怎么做好吃，红烧茄块

1.新鲜茄子两只
2.茄子洗净切厚片，单面划花刀，切块
3.准备湿淀粉一份
4.准备干淀粉一份
5.把茄块沾上干湿淀粉,放入油锅里炸至金黄后,装盘备用
6.取西红柿两只洗净,用开水微烫去皮，切块,入碗备用。
7.洗两棵香菜,等出锅时提香
8.准备葱姜蒜末
9.取一碗，放入葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋拌匀，成味汁
10.原锅留底油烧热，倒入味汁烧开
11.放入西红柿、青椒
12.加入炸好的茄块,翻炒烧至入味
13.洒入香菜出锅
14.装盘

红烧口菇的做法，红烧口菇怎么做好吃，红烧口菇

主料
平蘑菇500g 酱油适量
五花肉100g 耗油少许
盐少许 鸡精少许
红烧平蘑菇的做法步骤
1. 平蘑菇焯水，攥干。
2. 放入干锅中，炒到没有水汽，盛出。
3. 油锅里放入切好片的五花肉，炒到金黄色
4. 放入没有水汽的平蘑菇，一起翻炒。放入耗油，盐，鸡精炒，最后放入酱油炒，出锅

红烧扁鲫的做法，红烧扁鲫怎么做好吃，红烧扁鲫

食材
主料
扁鲫
辅料
姜，大蒜，老酒，盐，葱，耗油
步骤
做法，
1.将扁鲫去鳞，去肠子，冼净。备好姜，蒜。葱
2.锅入油，放入鱼，
3.放姜，蒜，辣椒，煎至二面金黄。
4.倒入料酒，耗油。，再加入适量水。
5.中火，煮十五分钟。
6.最后大火收汁。放入葱花，味精可装盘。

红烧江鲫的做法，红烧江鲫怎么做好吃，红烧江鲫

1.江鲫清洗干净，改刀沥干水备用
2.热锅下油，炒香姜蒜
3.放入江鲫小火煎
4.加适量黄酒去腥
5.加适量盐调味
6.放入鱼漂和鱼籽一起煎
7.翻面继续煎，加适量老抽调味
8.加适量清水
9.大火烧开后，加适量醋调味
10.加适量糖增鲜
11.转中小火慢煮
12.加适量红辣椒调味
13.大火收汁
14.撒上葱花出锅

红烧莲条的做法，红烧莲条怎么做好吃，红烧莲条

以前在开封上学的时候，特别喜欢学校附近一家小店做的红烧莲条，每周都要去吃上一次，那味道真是特别好。毕业之后就再没机会吃到了，今天在家做下，权当怀念吧。
食材
主料
莲藕
1节
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
调味料
适量
生抽
少量
面粉
适量
葱
1棵

步骤
1.莲藕一节去皮洗净，切片后改条状。
2.加盐，调味料，鸡蛋，面粉拌匀。
3.炒锅放适量油烧热，将藕放入小火炸熟。
4.依次全部炸好。
5.锅中放油爆香葱花。
6.放入藕条翻炒。
7.放几片白菜叶，外面做的一般都是配青红椒。加适量水焖一下。
8.放少许生抽，盐调味。汤汁收干即可盛盘。
9.吃着倒也不腻，放点番茄酱应该会更好，下次试试。