提拉米苏是谁发明的 提拉米苏由来

提拉米苏由来  

提拉米苏 （义大利语：Tiramisu；威尼斯语：Tiramesu），又可译成堤拉米酥，为一种有名的义大利式蛋糕，它是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼乾，加上一层马斯卡彭起司、蛋黄、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。义大利语中「Tiramisu」意思是「带我走！」，故译作提拉米苏更?适切。「带我走」（pick-me-up)之说指涉配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可共振带来的轻量兴奋作用。这一甜点自1980年代中期走红，今日，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为义式餐馆所专供。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起司奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。Tiramisu在义大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起来就是「拉我起来」的意思；也有另一种解释是「带我走」，带走的不只是美味，还有爱和幸福。参考文献：1蛋糕消费者满意度探讨2黄豆豆渣取代面粉制做天使蛋糕之研究3婚姻礼俗区资料来源：维基百科