有机农业石嫣 有机农业靠谱么？

有机农业靠谱么？  

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有机农业的定义和特点
有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基有机农业本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机农业与目前农业相比较，有以下特点：
（一）可向社会提供无污染、好口味、食用安全环保食品，有利于人民身体健康，减少疾病发生。
化肥农药的大量施用，在大幅度提高农产品产量的同时，不可避免地对农产品造成污染，给人类生存和生活留下隐患。目前人类疾病的大幅度增加，尤以各类癌症的大幅度上升，无不与化肥农药的污染密切相有机农业的介绍关。以往有些地方出现“谈食色变”的现象。有机农业不使用化肥、化学农药，以及其他可能会造成污染的工业废弃物、城市垃圾等，因此其产品食用就非常安全，且品质好，有利保障人体健康。
（二）可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。
目前化肥农药的利用率很低，一般氮肥只有20-40%，农药在作物上附着率不超过10-30%，其余大量流入环境造成污染。如化肥大量进入江湖中造成水体富营养化，影响鱼类生存。农药在杀病菌害虫的同时，也增加了病虫的抗性，杀死了有益生物及一些中性生物，结果引起病虫再猖獗，使农药用量愈来愈大，施用的次数愈来愈多，进入恶性循环。改用有机农业生产方式，可以减轻污染，有利于恢复生态平衡。
（三）有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。
随着我国加入世贸组织，农产品进行国际贸易受关税调控的作用愈来愈小，但对农产品的生产环境、种植方式和内在质量控制愈来愈大(即所谓非关税贸易壁垒)，只有高质量的产品才可能打破壁垒。有机农业产品是一种国际公认的高品质、无污染环保产品，因此发展有机农业，提高我国农产品在国际市场上的竞争力，增加外汇收入。
（四）有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。
有机农业是种劳动知识密集型产业，是项系统工程，需要大量的劳动力投入，也需要大量的知识技术投入，不然尤其是病虫问题难以解决，还需要有全新的观念。有机农业食品在国际市场上的价格通常比普遍产品高出20-50%，有的高出一倍以上。因此发展有机农业可以增加农村就业，增加农民收入，提高农业生产水平，促进农村可持续发展。

中国有机农业发展存在问题
但是在中国的大环境下，有机食品存在着很多困难。作为一个零售品牌，首先是消费者是否信任这个产品？在美国的超市里，只要标一个“Organic”，人们就相信它是有机的，但在国内市场，消费者的表现则完全不同；其次是对有机食品是否觉得物有所值，一个有机的西兰花也许要20元一斤，比普通的贵5-10倍，价格因素始终是制约人们选择有机食品的问题；最后是产品是否足够丰富，并且能方便地买到。
在此之前，国内有机食品行业里有一些做得很好的企业。上海的欧食多曾经红极一时，“当时欧食多在虹桥很好的区域开了店面，老板不仅开店、还做配送，并给超市、幼儿园和酒店等地方供货，甚至还做出口。” 显然，实体店的形式有助于让“有机”更贴近消费者，直观的建立信任的关系。但是有机产品的“消耗”并不足以支撑巨大的店面成本——欧食多、乐活城等有机食品公司纷纷被迫关闭了自己的很多店面，沱沱工社转做了生鲜超市，奥绿特原计划开设800家店面，最终只开了两家半……
所谓的“消耗”来自于哪里？ 张向东告诉记者，有机行业是一个看起来毛利率很高的行业。“你看这些有机水果蔬菜的价格，通常是普通蔬果的5-10倍。”其实在生态环节，有机作物的成本和普通作物差距并没有那么大，但是更多的成本来自于宣传和推广，“成本都用在如何让人们去信任有机食品，并且认可它。”张向东遗憾地说。在圈子里，有机公司的规模通常很小，加之需要高额的打消消费者疑虑的推广成本，能赚钱的公司并不多。
发展中国的有机农业的办法
首先要加强有机农业的宣传力度，通过各种媒体如报纸、电视等方式的宣传提高人们食品安全和环境意识。
其次国家要进行合理的政策引导和调控，针对有机农业在国内的发展势头，制定一系列发展规划并对其发展进行调控，在常规农业向有机农业转化期给予农民一定的经济支持。
第三，加强生产关键技术的研究示范与推广。由于有机食品在生产过程中禁用化学合成物质，因而势必要求较高的生产技术与之配套，只有通过先进的科学技术来解决好这些技术问题，才能使有机农业更快更好地发展下去。

中国有机农业的种植面积已经是世界第二位，但为何国人谈及有机食品和有机认证都眉头紧锁，在诚信环境比较恶劣的情况下，要单单依靠第三方认证机构的标签很难取得消费者的信任，现实是有机食品行业处在一个劣市驱逐良市的柠檬市场。如何建立一个透明的更有利于激励和监管的品控体系，已经成为中粮和乡土乡亲等国内品牌最大的挑战和际遇。

有机农业靠谱吗

如果是消费者，需要明察细辩
如果是生产者，需要耗费心神
作为农业行业，前途光明，道路曲折，环境恶劣，障碍很多！

关于有机农业………………

有机农业
有机农业（Organic Agriculture）是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机农业的发展背景
现代农业的发展所导致的众多环境问题越来越引起人们的关注和担忧。二十世纪三十年代英国植物病理学家Howard在总结和研究中国传统农业的基础上，积极倡导有机农业，并在1940年写成了《农业圣典》一书，书中倡导发展有机农业，为人类生产安全健康的农产品——有机食品。
有机农业和有机食品
有机农业：有机农业的概念于二十世纪二十年代首先在法国和瑞士提出。从八十年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。
尽管有机农业有众多定义，但其内涵是统一的。有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系。有机农业的发展可以帮助解决现代农业带来的一系列问题，如严重的土壤侵蚀和土地质量下降，农药和化肥大量使用给环境造砀污染和能源的消耗，物种多样性的减少等等；还有助于提高农民收入，发展农村经济。据美国的研究报道有机农业成本比常规农业减少40％，而有机农产品的价格比普通食品要高20％-50％。同时有机农业的发展有助于提高农民的就业率，有机农业是一种劳动密集型的农业，需要较多的劳动力。另外有机农业的发展可以更多地向社会提供纯天然无污染的有机食品，满足人们的需要。
有机食品：有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品等。随着人们环境意识的逐步提高，有机食品所涵盖的范围逐渐扩大，它还包括纺织品、皮革、化妆品、家具等。有机食品需要符合以下标准：①原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；②产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求；③生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案；④必须通过独立的有机食品认证机构的认证。
国外发展概况
从世界范围看，目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1％，但其发展速度相当快，而且销售潜力相当可观，有人预测在21世纪初，全球有机食品销售量占全部食品销售量的5％。但不同地区有所差别，在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题，有机农业的发展相对较慢；而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早、投入力度大，再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产，因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快。如法国大约有5％的农场专门从事有机食品原料的生产。有机食品市场占整个食品市场的5％，婴幼儿食品基本上都是有机食品；欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2％－3％之间，90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有 1716家。美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品，有1/3的美国人会购买有机食品，1980年有机食品销售额为7800万美元，估计2000年为60 亿美元，以每年20％左右的速度增长，从事有机农业生产的农民以每年12％的速度递增。目前日本有8000多个有机农场，有机食品的市场规模将由1990 年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右，年增长率为30％左右。
国内发展前景
我国有机农业的发展起始于八十年代，1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰，1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎为零。
在中国发展有机农业有着众多优势和广阔的发展前景。首先我国有着历史悠久的传统农业，在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验，这也是有机农业的精髓。有机农业是在传统农业的基础上依靠现代的科学知识，在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。其次中国有其地域优势，农业生态景观多样，生产条件各不相同，尽管中国农业主体仍是常规农业依赖于大量化学品，但仍有许多地方，多集中在偏远山区或贫困地区，农民很少或完全不用化肥农药，这也为有机农业的发展提供了有利的发展基础。第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，我国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。第四，随着中国加入世贸组织脚步的临近，中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制，有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。同时随着我国人民生活水平提高和环境意识的增强，有机食品的国内市场在近几年内将有较大发展，因此有机食品在国内外都会有广阔的发展前景。
要发展中国的有机农业首先要加强有机农业的宣传力度，通过各种媒体如报纸、电视等方式的宣传提高人们食品安全和环境意识。其次国家要进行合理的政策引导和调控，针对有机农业在国内的发展势头，制定一系列发展规划并对其发展进行调控，在常规农业向有机农业转化期给予农民一定的经济支持。第三，加强生产关键技术的研究示范与推广。由于有机食品在生产过程中禁用化学合成物质，因而势必要求较高的生产技术与之配套，只有通过先进的科学技术来解决好这些技术问题，才能使有机农业更快更好地发展下去。

有机农业怎么认证？

1、在申请认证之前需要如何准备？
在申请认证之前，企业需：
（1）熟悉标准，了解标准中允许使用的物质和禁止使用的物质以及技术方面的要求。
（2）管理者、基地负责人和内部检查员应参加有机培训，以便系统了解有机生产的技术要求和相关知识；
（3）严格按照标准的要求进行生产、加工或经营，并自有机生产正式开始之日起与认证机构签订遵守有机农作条例的协议，记录有机生产、加工或经营活动；
（4）内部检查员应该每年对所有的有机地块、农户、设施或人员至少进行一次检查并做好内部检查记录，包括操作中的不符合项、整改措施的落实情况。
（5）申请者在接受认证机构的检查之前，要积极配合认证机构提供有关的文件材料，并在设施、人员等方面做好准备。
2. 申请认证的一般流程是什么？
（1）申请者向认证机构（以下简称“机构”）提出书面申请。 （2）机构在收到申请者填写的表格和相关的文件后进行审核；
（3）机构起草一份认证费用预算, 由项目经理负责确认, 并初步确定检查时间和执行审查的检查员；
（4）机构将费用预算发给申请者，由申请者签字确认费用预算并签定检查合同； （5）申请者与机构签订合同，保证遵守相应标准的要求, 允许检查员检查标准中要求检查的有关设施和地点、最新的文件和记录等相关材料、访问相关人员；
（6）申请者按照费用预算的价格支付相应的费用； （7）检查员对实地（包括农场，加工和出口）进行检查；
（8）检查员将编写完成的检查报告和申请者提供的检查资料以及相关文件材料提交机构，机构将相关认证材料提交项目经理审核；
（9）认证人员根据检查报告、申请材料及相关材料对项目进行认证评审并签发认证决定；
（10）机构将检查报告和认证决定发送申请者确认，申请者按照认证决定的要求进行改进并在规定时间内提供相关文件，如有疑问提出申诉要求；
（11）收到申请者的反馈意见后，机构将给符合标准的项目颁发有机（或转换期）生产证书、加工证书和贸易证书；

怎么做有机农业？

首先建立有关产品的规章制度，用药标准，如化验室等。然后按照有关国家规定的有机农业标准去做。出来产品后请国家农业相关部门验收，产品、设施、制度、配备的人员都符合标准后，相关部门将发放有机产品合格证明，你的产品就可以贴上有机产品标志的标签。坚持做下去，农业相关部门每年都会检查产品的。哪年不合格，哪年取消你的有机产品资格。（贴上有机产品标签，你的产品价格可以成10倍翻番）

有机农业与无机农业的区别

给作物施有机肥(天然有机肥料)使用动植物型农药培育出来的农产品，为有机农业；
用化学肥料、化学农药（不论有机无机型）培育出来的农产品，为无机农业产品。

有机农业就是传统农业吗

有机农业（Organic Agriculture）是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。
有机农业包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统。这些系统将妆地土壤肥力作为成功生产的关键。通过尊重植物、动物和景观的自然能力，达到使农业和环境各方面质量都最完善的目标。有机农业通过禁止使用化学合成的肥料、农药和药品而极大地减少外部物质投入，相反利用强有力的自然规律来增加农业产量和抗病能力。有机农业坚持世界普遍可接受的原则，并据当地的社会经济、地理气候和文化背景具体实施。因此，IFOAM强调和运行发展当地和地区水平的自我支持系统。从这个定义可以看出有机农业的目的是达到环境、社会和经济三大效益的协调发展。有机农业非常注重当地土壤的质量，注重系统内营养物质的循环，注重农业生产要遵循自然规律，并强调因地制宜的原则。 传统农业是在自然经济条件下。采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式，靠世代积累下来的传统经验发展，以自给自足的自然经济居主导地位的农业。是采用历史上沿袭下来的耕作方法和农业技术的农业。基本特征是：金属农具和木制农具代替了原始的石器农具，铁犁、铁锄、铁耙、耧车、风车、水车、石磨等得到广泛使用；畜力成为生产的主要动力；一整套农业技术措施逐步形成，如选育良种、积肥施肥、兴修水利、防治病虫害、改良土壤、改革农具、利用能源、实行轮作制等。传统农业在欧洲是从古希腊、古罗马的奴隶制社会（约公元前5世纪-6世纪）开始，直至20世纪初叶逐步转变为现代农业为止。中国传统农业延续的时间十分长久，大约在战国、秦汉之际已逐渐形成一套以精耕细作为特点的传统农业技术。在其发展过程中，生产工具和生产技术尽管有很大的改进和提高，但就其主要特征而言，没有根本性质的变化。中国传统农业技术的精华，对世界农业的发展有过积极的影响。重视、继承和发扬传统农业技术，使之与现代农业技术合理地结合，对加速发展农业生产，建设农业现代，具有十分重要的意义。

有机农业与有机食品有什么联系？有机农业执行时有什么原则

有机农业生产有机食品，有机农业执行时唯一要考虑的就是尽可能的遵守自然法则，尊重自然规律。

有机农业是回归传统农业吗

但是这一农业系统并不是简单回归传统农业,而是充分应用了现代科学技术的最新成就

如何组建有机农业

组建有机农业首先要建立一下体系：首先要经过申请、检查、颁证过程；建立完整的农场管理体系、文件体系，这两个大体里面有很多的规范、制度、记录、追溯等文件，不是一句话能够把这个问题说清楚。你可以查阅中国国家有机标准GBT-19630.