林肯遇刺事件 文件深潜：林肯总统第二次就职舞会的菜单

文件深潜：林肯总统第二次就职舞会的菜单  

总统亚伯拉罕林肯的第二个就职舞会是一个不容忽视的。1865年3月6日晚（就职典礼后两天），男人们护送着她们的女士，每只胳膊上各有一张10美元的入场券，三人登上了一个大楼梯。他们登上位于华盛顿特区的专利局大楼的顶层大厅，这里现在是史密森美国艺术博物馆和国家肖像画廊的所在地。据估计，那里有大约4000名狂欢者在跳四轮舞、华尔兹和弗吉尼亚卷轴。当然，当总统和他的妻子玛丽·托德·林肯（Mary Todd Lincoln）在晚上10:30到达时，房间里的能量猛增。总统穿着一套时髦的黑色西装，戴着白色手套。林肯夫人头上织着茉莉花和紫罗兰，肩上穿着一件白色缎子礼服。但是，宴会在午夜的一刻达到了一个狂热的高潮，一个精心制作的自助餐被端上桌，

牡蛎、烤牛肉、小牛肉、火鸡、鹿肉、熏火腿、龙虾沙拉和一个看起来没完没了的蛋糕和馅饼摊开在一张250英尺长的桌子上。饥肠辘辘的人群向食物收费，这场奢华的活动变得有些混乱。《纽约时报》写道：“不到一个小时，这张桌子就毁了……真是吓人。”。人们把满满的盘子举到群众的头顶上，把他们带回他们的朋友身边，沿途撒上炖菜和果冻。据《华盛顿晚报》报道，为了更好地理解这顿饭，我和耶鲁大学历史学家保罗弗里德曼（Paul Freedman）讨论了在图书馆大会上举行的舞会的菜单。弗里德曼系统地研究了19世纪的数千份菜单。弗里德曼说：“我只是着迷于菜单作为食品历史上的文件，但也为他们的设计和他们所说的人们外出就餐。“19世纪是餐厅从法国向世界其他地区传播的时代。这是我们所知道的餐馆被发明的时期。

我们的祖先吃了什么？现代食客会认出林肯就职舞会上的菜肴吗？点击下面文档中的黄色标签，阅读Freedman的一些见解。