贵州流行重口味火锅 牛粪当调料

据媒体报道，每到冬季贵州当地都会流行吃一种重口味火锅-牛瘪火锅，据悉这种火锅利用牛粪当做调味品，让很多外来受不了，那么它在当地为何如此流行呢？下面我们就来了解一下吧。 在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。闻着像牛粪吃着有苦味“吃起有一股药味还有一点苦。”食客称虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,当地朋友告诉他,汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香,不过他还是有些吃不惯,他还称,别人吃完肉,一碗一碗地喝锅里的汤,但是他一口也喝不下。