油锤 陳鐵鎚：江城老酒「陳」的香

陳鐵鎚：江城老酒「陳」的香  

原創 記者 陳振翔 華夏酒報 今天
從江城武漢封城的那一天起，他就盼望著疫情早日過去，早日走出家門，呼吸一下珞珈山櫻花的芬芳，兩個多月來，他又一次感受到了祖國各地的愛，感受到了武漢是一個英雄的城市，讓英雄的人民、英雄的城市喝一杯陳年老酒是他的心愿。
3月30日下午兩點，身兼中國副食流通協會酒類專業委員會專職副會長兼秘書長、陳年白酒鑒定培訓中心主任、中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事、湖北省收藏家協會常務理事、湖北省收藏家協會酒文化研究會會長、酒文化委員會會長數職的陳鐵鎚能在武漢市江岸區他自己的武漢陳年名優老酒博物館通過《華夏酒報》新華社現場雲直播，向全國各地的老酒收藏專家、愛好者介紹博物館內的諸多藏品是一件不容易的事，為了能讓廣大藏友感受到陳年老酒的魅力，陳鐵鎚先後向社區、辦事處、疫情防控領導小組申請了多次才獲批准。
01
老酒收藏，「玩」的是一種情懷
從1月23日封城按下「暫停鍵」到4月8日按下「啟動鍵」，陳鐵鎚每天都在期盼，喝一杯陳年老酒，成了一種城市記憶。
從江西曾品堂老酒博物館開始，經歷了吉林省酒文化博物館、遵義酒文化博物館、茅台品鑒收藏館、酒緣居名酒收藏館和湖南常德品德堂·茶酒文化品鑒館之後，終於來到素有「九省通衢」之稱的江城武漢，武漢陳年名優老酒博物館位於江岸區，緊臨武漢著名的《德林公寓》。
從知識青年、越戰老兵、國家公務員、成功商人等多重經歷與身份到一位老酒收藏專家，陳鐵鎚是一位有故事的人。
故事還得從20世紀80年代初講起，陳鐵鎚從部隊轉業來到湖北省遠安縣供銷社的貿易公司任採購員。有一次單位領導請客，席間喝五糧液，他便向領導申請給他批兩瓶五糧液作個紀念，領導便給他立下軍令狀，只要能給公司搞一批野馬自行車回來，立馬給他批兩瓶五糧液。在之前公司曾派一名副總經理和另外一個業務員幾次去過野馬自行車廠，均一無所獲。為了能得到兩瓶五糧液，他爽快地答應了。
立下「軍令狀」之後，陳鐵鎚立刻趕往野馬自行車廠所在地湖北棗陽，說明來意後，接待的同志說那根本不可能。為了能夠完成任務，當天傍晚，他便買來兩瓶本地酒，一包花生，敲開了自行車廠供銷科梁主任辦公室的門，以酒會友，酒過三巡，他向梁主任講了為兩瓶五糧液而立下軍令狀的事。為了幫助他實現願望，梁主任破例滿足了他的要求。他如願以償地得到了兩瓶帶發票的「五糧液」。
在他的武漢陳年名優老酒博物館五糧液藏區，一瓶80年代的五糧液勾起了他對那段青蔥歲月的懷念，在他心中，五糧液就是他的「幸運酒」，如果沒有當年對那兩瓶五糧液的喜歡，也許就沒有今天的成就。
陳鐵鎚的經典藏品有自52年以來先後五次評選出的國家名優白酒、80年代中國食品工業協會白酒專業委員會推薦的36款醬酒、湖北省老八大名酒和全國各地的特色酒等。
身為湖北人，不管從事什麼工作，他總是對家鄉有一種難以忘懷的情結，做老酒收藏也不例外。提起湖北老八大名酒，陳鐵鎚真可謂是如數家珍，黃鶴樓、白雲邊、枝江、石花、黃山頭、西陵特曲、文峰酒、襄江特曲一口氣背了出來，還對其他湖北地方酒情有獨鍾。
陳鐵鎚講到，黃鶴樓酒是湖北酒業的驕傲，先後兩次榮獲金獎，成為第四、第五屆中國名酒，為了讓名酒重放昔日的輝煌，讓更多的藏友愛上黃鶴樓老酒。2017年與華夏酒報、中國酒業新聞網總編輯韓文友一拍即合，10月21-22日，由湖北省收藏家協會酒文化委員會、華夏酒報、中國酒業新聞網主辦、黃鶴樓酒業協辦的「鶴舞江城話老酒—2017首屆中國名酒收藏高峰論壇」在湖北舉辦，將黃鶴樓酒帶來了一個新的機遇。活動過後，24000瓶黃鶴樓原漿懷舊版短時間內銷售近20000瓶。1990年代從未上市的幾千瓶黃鶴樓金箔酒也被搶購一空。
02
老酒收藏，「融」進文化藝術為上
武漢陳年名優老酒博物館地處武漢市江岸區，位於共產黨20世紀早期領導人周恩來住地《德林公寓》。面積近800平方米，分上中下三層，藏品3000餘種近2萬瓶，僅五糧液80年代、90年代的老酒藏品就有2000瓶左右，武漢當地名酒黃鶴樓老酒也有2000瓶之多。
德林公寓為四層歐式風格建築，由華僑王光投資興建，鋼筋混凝土結構，有五個單元，底層為商店，上層為公寓。1927年，周恩來、瞿秋白、dp、李維漢等中共領導人曾在此秘密居住，時為德林公寓。
陳鐵鎚介紹，武漢陳年名優老酒博物館上層展示以酒類藏書，酒類字畫為主，點綴特色藏品。中層主要以藏品為主：包含醬酒屋，特色藏品，綜合藏品幾個部分。精典藏品有由中國白酒協會(80年代稱呼)推薦之36款醬酒品牌，簡稱36醬。其實中國醬酒的繁榮早在上世紀八十代就已興起，當時全國各地分布醬酒生產廠家即有百餘家。其次，湖北老八大名酒也是收藏的重點，除了收藏，他有計劃，有步驟地在幾年時間裡，將湖北老八大以復古、懷舊的形式，在保品質，限數量的情況下推動湖北品牌復甦。
在醬香品牌藏區，一瓶1979年的葵花茅台讓他自豪，陳鐵鎚講到，他是1979年參加對越自衛反擊戰，收藏1979年版的老酒有紀念意義，這瓶79年版葵花牌茅台是他的鎮館之寶，最有紀念意義，值得收藏。
在陳鐵鎚看來，老酒收藏是一種藝術，在收藏中獲得知識，在收藏中追求人生的價值，在一定程度，老酒收藏與書畫、文玩和茶藝是分不開的。在武漢陳年名優老酒博物館的第三層是藝術展廳，既有書畫大家的字畫墨寶又有造型別緻的酒具。
每到書畫藝術家揮毫潑墨時，陳鐵鎚就用老酒調墨，讓每一幅作品都透著酒的墨香，看著書畫作品，品著老酒，這時候才能感受到老酒的內在魅力。
先人有云：「收者，心欲而納於己也;藏者，私握而隱於己也。蓋收藏者，現前期工藝之美，傳世以承教化之功，品賞以窺先人之精，時久愈珍，物稀彌貴。」一語道出「收藏」之要旨，受用於當代。
這是2017年10月由湖北省收藏家協會酒文化委員會、華夏酒報/中國酒業新聞網主辦、黃鶴樓酒業協辦的「鶴舞江城話老酒—2017首屆中國名酒收藏高峰論壇」期間發布《武漢宣言》中的一段話，書法家蒼勁有力的書法一氣呵成。
「每次看到，心裡都是快樂的」陳鐵鎚說。
溫馨提示：
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根據廣大網友的強烈要求，《華夏酒報》擇日將繼續推出 「雲遊酒文化博物館」第二季的活動，除了老酒博物館，我們還將帶領大家「雲遊」名酒企業的酒文化博物館，穿越時空，一探名酒的前世今生。
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