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徐国清建盏 新手必看丨建盞快速入門（下篇）
新手必看丨建盞快速入門（下篇） 問題一：柴燒兔毫、油滴為何珍貴？答：不論古今，柴燒的成品百分之九十以上是單色釉或者雜色釉。在宋代，兔毫值千匹絹，油滴值萬匹絹。因此，柴窯燒制而形成的高品質的兔毫或油滴太
新手必看丨建盞快速入門（下篇）
問題一：柴燒兔毫、油滴為何珍貴？
答：不論古今，柴燒的成品百分之九十以上是單色釉或者雜色釉。在宋代，兔毫值千匹絹，油滴值萬匹絹。因此，柴窯燒制而形成的高品質的兔毫或油滴太稀少而格外珍貴，現觀整個盞圈，只有非常稀少的頂級柴燒兔毫，偶見柴燒油滴。
問題二：價值連城的建盞斑紋是哪一種？
答：曜變。《古陶瓷識鑒講義》一書中記載:「閩中建窯有今人所謂曜變盞一式，冠絕等論，其結晶狀為褐色圓點，外圈圍以銀藍光暈，如日食月食之曜環」。曜變因為對窯溫、燒造氣氛等條件要求極高，所以極為難得。目前，傳世宋代曜變建盞僅三件，均由日本保留下來。
▼宋代建窯曜變茶盞 京都龍光院藏 1951年6月被認定為國寶
曜変天目茶碗 京都大德寺龍光院藏曜変天目茶碗 內部 京都大德寺龍光院蔵
問題三：建窯建盞燒制用的礦釉有什麼特點？
答：燒制建窯建盞的釉礦石以石英砂為主，也有長石，含鐵量高，帶有少量粘土，淘洗出的礦釉呈紅、紫色，屬鐵鈣礦結晶釉。在1300度以上的高溫中，釉層流動，把鐵質拖帶成各種形狀，冷卻後從中析出赤鐵礦小晶體，在黑色釉面上形成兔毫樣、油滴狀的斑紋，成為了建盞的特色元素。
問題四：燒制建盞用的是化學釉？
答：不是且沒有必要。金屬鐵不同分子狀態可展現不同色澤與紋理。傳統建盞的釉料由草木灰（不同植物燒出來的草木灰調配的釉水效果不同） 原產地礦（把不同礦石研磨成粉）組成。
傳統建盞釉色三大元素：
(1)釉基（玻璃質感的部分）由石英、長石組成。
(2)發色劑是氧化鐵。
(3)助熔劑是草木灰。
問題五：何為鐵胎？
答：指的是建盞的胎體，由於胎體原料是含鐵量極高（約達7%-10%）的粘土，故稱之為鐵胎。
問題六：鐵胎一定能被磁鐵吸嗎？
答：不一定。
(1)含鐵量僅5%-10%
本比較微弱。
(2)不同建盞以不同的鐵氧化物展現。鐵的氧化物中，有的具有磁性，有的並不具磁性。比如鐵胎中含量很高的氧化鐵，就分好幾種。有時因為帶磁性的鐵氧化物少一些，不帶磁性的鐵氧化物多一些，就會導致不能被磁鐵吸住。
▼常溫常態下，鐵的氧化物磁性如下表
問題七：建盞有哪些常見細節？
(1)細微沙粒：原礦古法燒制採用50-60目粗泥，口沿釉面偶有細微小沙粒析出，質樸純正。
(2)細微氣孔：氣孔與建盞必然相伴相隨，形成紋理的氧化還原反應過程中，需排出氣體，同時形成氣孔。正是氣孔，可有效吸附水中硬物，軟化水質。
(3)窯變晶斑：偶有與整體晶體狀態不太一樣的特別晶斑、小黑點，散佈於釉面或盞心，為天然窯變或窯內自然落灰而得。
(4)盞璧開片：各類高溫瓷器正常開裂現象，不論宋代柴燒建盞、還是當代電燒與柴燒建盞，或早或晚皆會逐漸內外開片，名窯汝瓷更是利用開片為特色。
(5)胎足落釉：全手工人工施釉，在繞釉時偶然會有釉水滴落於胎足，在1300°高溫中燒制後形成落釉。
(6)圈足粗糙：全手工古法制坯，圈足未特別精修，以保留蒼古韻味。另原礦胎泥含鐵量高，粘性低，在窯中石板取出時易微微缺損胎泥，為原礦盞常見現象。
問題八：什麼是開片？
答：開片本為瓷器釉面的一種自然開裂現象，從古至今，建盞皆會非常緩慢地開片。
開裂的原因有兩種：
(1)成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列。
(2)坯、釉膨脹係數不同，焙燒後冷卻時釉層收縮率大。
問題九：建盞與天目的區別？
(1)建窯工藝任意釉任意泥料＝天目
(2)建窯工藝建陽原礦釉建陽原礦泥料＝建盞
所以建盞在全球範圍內也被歸類為天目
問題十：建盞的美要怎麼欣賞呢？
答：建盞造型渾厚古樸，釉料獨特，美學精髓在於，雖然它也需借工匠大師的巧技，但它的花紋在燒制過程中，皆是天然形成。黑釉在爐火中得到了淋漓盡致的發揮，幻化出「可遇不可求」的花紋，溫潤晶瑩、賞心悅目，這種自然天成的豐富意蘊，在建盞上表現得無以復加，具有典型的中國民族風格和濃郁的東方藝術特色。
問題十一：如何判斷盞器優劣？
(1)口沿：釉層越飽滿越好，越潤滑越好。
(2)胎體：胎體是工藝師拉胚技藝的體現，也直接影響韻感，同時也影響釉面的呈現效果。機壓的坯，胎體呆板，釉面整體也更加小氣粗糙。全手工的坯，工藝師們都是經過長時間嘗試，知道哪些位置該疏密有致，進而促進紋理更好的析出表達。通常，手工盞的紋理會更璀璨驚艷，釉面也更潤澤。同時每位工藝師採用的泥料略微不同，會影響胎體的質感，各有風韻。
(3)釉面：釉面由晶體和底釉組成。晶體和底釉所在層面不同，分為釉上結晶和釉下結晶兩種表達風格。不論釉上結晶還是釉下結晶，都要做到晶體清晰立體，釉層細膩精細，玻化良好才是上品。
問題十二：建盞如何保養？
(1)開盞：收到新盞後，可用茶水泡半個小時或煮十分鐘，去除窯火。
(2)清潔：日常使用後，及時用開水沖洗乾淨並晾乾或擦乾，若有茶漬，可用牙膏、小蘇打、或納米海綿等深度清潔。
(3)存放: 茶盞間最好不要直接疊放，以免產生劃痕，亦不要相互觸碰，以免產生缺損。
(4)養盞：日常多多使用茶盞，保持清潔，一段時間後紋理會更加美妙光彩，釉面也會更加油潤。
問題十三：建窯建盞燒制技藝是哪一年列入國家級非物質文化遺產名錄的？
答：2009年，建窯建盞燒制技藝被列入福建省第三批非物質文化遺產名錄。2011年，被列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。
問題十四：傳世建盞最多的是哪個國家？
答：傳世的建盞以日本最多，自日本留學僧侶將建盞帶回日本後，日本一直都將建盞奉為最高等級的茶碗，在日本茶道界廣為人知的兩本古籍《禪林小歌》、《君台觀左右帳記》中均有記載，並且只有在高規格、重要的茶會才會拿出來使用。時至今日，日本仍將四件建窯建盞作為國寶，並將其中之一稱為「世界第一碗」。
問題十五：日本收藏了幾件國寶級建盞？
答：傳世的建盞以日本收藏最多，現存有四隻建窯建盞被定為日本國寶，是稀世之珍，極受重視。這四隻建盞分別是東京靜嘉堂文庫美術館、大阪藤田美術館、京都龍光院收藏的「宋代建窯曜變茶盞」及大阪市立東洋陶瓷美術館藏的「宋代建窯油滴盞」。
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