腌萝卜菜的家常做法 醃萝卜菜炒饭怎么做

醃萝卜菜炒饭怎么做  

醃萝卜菜炒饭怎么做

食材
主料
五花肉
100g
腐竹
100g
辅料
油
适量
盐
适量
芹菜
适量
辣椒粉
适量
鸡粉
适量
步骤
1.腐竹泡发切段
2.肉切好，瘦肉加盐醃小会
3.调好酱汁，盐、酱油、鸡粉、生粉
4.热锅肥肉翻炒
5.炒到变色时，下瘦肉翻炒
6.下腐竹
7.下点盐
8.下辣椒粉
9.下调好的酱汁焖煮
10.收汁，下鸡粉

醃萝卜泡菜怎么做？

满意回答
萝卜泡菜的做法将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥
将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，醃渍30分钟左右
将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可
做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，醃制一天味道会更好
1、通常大多数人都会选择用白萝卜来做这道泡菜。建议大家在购买时，尽量选择体长，表面光滑，沉甸甸的萝卜。
2、判断萝卜是否糠心，折一下萝卜缨，如果缨里面没水份了，那么萝卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下萝卜，沉甸甸的说明水分足，没有糠心，也好吃。
3、如果盐量掌握不好，醃出的萝卜过于咸，可以在水中多冲几次，但一定要充分沥干里面的水份，然后再放入调料拌。
4、建议大家尽量将梨和姜榨出汁后使用，这样便于醃制，在吃的时候不会吃到姜末。
5、如果在夏天制作的话，在室温内醃制半天的时间，就可以放进冰箱里储存了，随吃随取。在取用的时候，请一定记得用干净筷子（没有沾过唾液的筷子），以免其余部分变质。
6、虾酱，在制作韩式泡菜时，会经常用到，比较咸，而且有浓郁的海鲜味道。一些大型的菜市场或卖韩餐调料的地方有售，约4元1小袋。
7、如果想要吃酸甜味道的萝卜，可以加入少量的白醋，大约1茶匙左右。但加了醋的萝卜，不太容易储存，要尽快吃掉。
8、辣椒面如果没有粗细两种，可以只选一种，味道没有太大的差别，但卖相会有一点和图片中不同。

醃萝卜咸菜怎么做最正宗 醃萝卜咸菜的简单做法

用料
主料
白萝卜1根
调料
食盐
适量
醋
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
醃萝卜的做法
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
2.撒上盐用手抓匀
3.醃制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀
6.醃制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
烹饪技巧
1、萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水醃制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀；
2、酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；
3、在醃制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。
菜品特色
说起这醃萝卜，在江南也是赫赫有名，在冬天萝卜大量上市的时候，几乎家家会做点醃萝卜，把萝卜洗干净，切片后撒上盐，让里面的水醃制出来后撒上白糖，加酱油醃制两天，脆脆的酸甜的醃萝卜就做好了。如果你哪天胃口不好，煮点粥，来点这个醃萝卜，一口粥，咬一小口萝卜，一下子就觉得嘴巴有滋味了啊。
没人能抵抗这碟小菜吧！脆脆的，酸甜的味道，配上一碗粥，如果你在外面有时应酬过多，这是最好的美味了啊！

下饭小咸菜，辣炒醃萝卜怎么做好吃，下饭小

干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。

晾凉以放入保鲜袋密封入冰箱，醃制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。

醃萝卜咸菜的简单做法 醃萝卜咸菜怎么做最正宗

食材用料：
萝卜若干相克食物

生姜1小块相克食物
盐适量

五香粉适量
菜谱做法：
1.萝卜切条风干几天，萝卜皮也一样，如图
2.清洗去下灰
3.挤干水份后加入盐（根据个人口味稍多点，咸菜才不容易坏），姜切成丝加入，五香粉（可以不加，就吃原味），充分揉匀入味
4.装入无水无油干净容器内压紧实，密封储存
5.十来天后嘎崩脆的小咸菜就醃成了，夹出来拌上辣椒油或者芝麻油，开胃小菜吃起来吧

做法，下饭小咸菜，辣炒醃萝卜怎么做好吃，下

食材
主料
醃制萝卜条
辅料
葱
两颗
姜
手指粗那么一根
算
一头
步骤
1.买的萝卜条，泡一会，半个小时的样子
2.葱姜蒜备好，我额外放了好几个辣椒
3.泡好的萝卜条切成块
4.放油下锅，四小勺
5.油热后，下葱姜蒜和辣椒爆炒
6.炒出香味放萝卜块
7.盛出，看着还不错的样子

醃萝卜丁咸菜怎么做好吃，醃萝卜丁咸菜的家

材料：
主料:白萝卜150克
尖椒50克
辅料:
油适量 盐适量 花椒适量
做法：
1、萝卜切丁
2、放盐,醃出水分
3、控水
4、尖椒切丁
5、放在萝卜丁上
6、坐锅,放油,爆香花椒
7浇在萝卜尖椒上
8.拌匀即可

醃萝卜怎么做

材料
白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙
做法
1.白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后醃渍出水使萝卜丁软化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。醃渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必醃渍这么久，只要萝卜醃出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。
2.小葱切段；姜和蒜也要切碎。
3.这时萝卜和醃渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将醃渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱醃渍2个小时也就可以吃了。

正宗韩国黄萝卜
黄萝卜采用米糖等醃制，原为日本民间的醃菜，叫作泽庵，后来传入朝鲜与我国台湾。原料配方：鲜萝卜50公斤食盐5公斤米糠2.25公斤姜黄14克糖精5克甘草50克制作方法：1.原料选择：萝卜应选细长而肉质致密，味甜肉白而整齐者。新鲜萝卜切去叶与根须，洗净沥乾，捆成帘扇状挂于通风处干燥，如干燥过慢则产品不脆。干燥程度以萝卜能弯曲成半圆而不折断为宜。2.配料：食盐与米糖混匀，米糖以筛去碎米与细米屑者为佳，若混有米屑则易地发酵过程中生酸而影响产品质量。另将姜黄、糖精甘草等辅料用少量水拌匀，再混入食盐与米糠中。3.醃制：将配制好的料先撒在醃制木桶的底层，其次将已干燥的萝卜平行排列挤紧，尽量减少空隙，再在萝卜上面撒一层配料。如此层层相间，最上层多撒些配料，使醃制过程中食盐浓度相近似，最后将醃制萝卜加盖并压石块，约经3个月即可取出食用。 黄萝卜泡菜白萝卜 2条(1)盐 2大匙(2)黄色色素 1又1/2小匙糖 2大匙甘草 2片米酒 2大匙冷开水 2杯制作：(1)将白萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。(2)将调味料(1)均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重复4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。(3)在白萝卜即将醃渍好前的30分钟，将调味料(2)拌匀备用。(4)将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡，置于阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可储存15天。
2。萝卜酱瓜条≮美食原料≯
鲜嫩萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，柠檬醋30克，糖，喜欢甜口就多放几勺~~~盐25克，花椒3克。≮美食做法≯
1、将萝卜削去顶须洗净晾乾，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫；
2、将柠檬醋、糖、花椒、盐、白酒及黄萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封储存5天后，即可食用。