又是一年粽子香

　　昨晚在电视时上看到某地举行的吃粽子比赛，马上让我想起了儿时的一个谜语，“三角四楼房，珍珠里面藏。想吃珍珠肉，解带脱衣裳”，并且知道今年的端午节就要到了。　　

　　在五月初五这个传统节日里，给我印象中最深的就是粽子。出生在鲁北农村的我，小时候家里很穷，平日从来吃不到米饭，能在端午节吃到个粽子真是感觉比过年还兴奋。　　

　　虽然市面上粽子种类繁多、花样纷呈，从形状上，分为“角黍”、“筒粽”、“锥粽”、“枕头粽”、“宝塔粽”等，从用料上有馅粽、果粽、豆棕、纯米粽之分。但老家的粽子品种式样较为简单，就是用糯米配以红枣、豆沙、蜜饯等做馅，再用苇叶包起，在锅里下熟后用白糖沾着吃。　　

　　包粽子时，先将两张苇叶叠加，折叠成漏斗样，接着往“斗”里加少量糯米，再加点馅，再用糯米盖上，如此循环三四次，待馅足时双手将苇叶一边合拢折叠，封住斗口，多余的苇叶则沿粽子轮廓折回剪齐，最后用五彩丝线或细绳拦腰扎紧，呈瓷实的锥体状。扎绳很讲究技巧，用力要均匀，绳子扎得太松米馅容易泄露，扎绳太紧粽子成歪瓜裂枣状，外观不好看。 　　

　　说起来虽然简单，但看花容易绣花难。我也曾学着母亲的样子试着包粽子，可就是没有成功。不是叶子没有完全包住粽子，就是绳子扎得太松，反正总有毛病出现。直到现在，我也没有真正包好过一只粽子。　　

　　煮粽子也十分讲究火候，先将灶下的柴火烧旺，等水开后再将粽子下到水中，待锅中水重新滚起后再用温火煮。煮粽时间长短决定着粽味的浓厚醇香，通常不能少于3个小时，不断地加柴添火，按叶加水，煮出来的粽子才够味道。 　　　

　　每每在母亲煮粽子时，我都会感到时间特别慢，从锅里不断飘出的香味直馋得我垂涎欲滴。待粽子终于煮好时，从锅里捞出来一看。啊！真是太神奇了！翠绿的外衣不见了，换上了土黄色的衣裳。我顾不得烫手，便急火火解下粽子身上的绳子，脱掉粽子的外衣，顾不得欣赏那糯米的晶莹透亮，闻一闻那散发着浓浓的米香，也忘记了沾些母亲早已备好的晶莹剔透的白糖，便狠咬一口细细品尝，享受粽子那软而不粘、甜而不腻、香嫩鲜美，平日难得一见的珍品。吃过粽子后，我会长时间美滋滋乐呵呵地陶醉在粽子的香味中！就这样一年一度，在浓浓的母爱和粽香中，我慢慢成长……　　

　　长大了才知道，粽子的来历源于屈原。公元前278年夏历5月5日，屈原在自己祖国灭亡时投汨罗江而亡，楚国百姓异常悲痛，纷纷涌到江边去凭吊。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”扔进江里，说鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫了，人们见后纷纷效仿。后来担心饭团为蛟龙所食，人们便想出用树叶包饭，外缠彩丝，年长日久，最后就发展成了以后的粽子……　　

　　屈原那悲壮的纵身一跳，在给后人留下遗憾的同时，也留给后人更多精神上的启迪，并使本来普通的一天成为千古不衰的中华民族的重要传统节日。屈原的精神就是热爱祖国的精神，就是坚持真理的精神，就是宁死不屈的精神。“屈原精神”绵延了2000多年，鼓舞了一代又一代中华儿女，是中华民族的精神财富，无论何时，对我们都是一种教育和激励。 　　

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　　“屈原精神”通过端午节的形式传播，在中国历史上产生了积极影响，在促进中华民族的融合和发展，在促进中华民族的统一、凝聚和团结等上做出了巨大贡献。正是从这个意义上说，在端午节纪念的不仅仅是一个屈原，更是他的精神。一个人也许很平凡，但是一个人的精神却可以影响很多人，甚至很多年、很多代。今天，我们以各种方式纪念他、缅怀他，更多的应该是从他的爱国精神中，去找寻那些让我们感动、震撼我们灵魂的东西，从而化为我们的实际行动，为中华民族的复兴强大而增砖添瓦！　　

　　山东省阳信县国土资源局邱海昌